牛杂汤的营养-牛杂汤的营养与功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛杂汤的营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛杂汤的营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛杂汤是哪里的特色？
2. 牛杂煲热量？
3. 牛杂汤里放什么菜好吃？

牛杂汤是哪里的特色？

牛杂汤就是牛杂熬制的汤。其中牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老西关地区的一道传统美食。

据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。

上溪牛杂，义乌上溪、吴店一带当地人喜欢将牛舌、牛血、牛蹄、牛杂等用上溪特有烧法烹制出“牛系列”，味鲜美微辣，久尝不厌。

在北方地区比南方地区更流行，秋冬季比春夏季更流行，主要是作为早点，夜宵。

牛杂汤是一道以牛杂和汤汁为主料，配以各种辅料制成的一种小吃是最受中国人民欢迎的传统小吃之一，烹饪简单，营养丰富。

牛杂煲热量？

热量：127 大卡（100克）

热量(大卡)127.19

碳水化合物(克)9.86

脂肪(克)6.14

蛋白质(克)8.71

纤维素(克)0.92

原料

牛肉(牛腩) 50.0g

牛肚 50.0g

牛杂汤里放什么菜好吃？

白萝卜，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。今天搭配着牛杂一起做汤，中和了油腻，而且还增加的味道还丰富了营养。

主料3

牛杂500

白萝卜200

辅

芹菜18克 食盐6克 南姜料克 克人份牛杂汤是一道以牛杂和汤汁为主料，配以各种辅料制成的一种小吃是最受中国人民欢迎的传统小吃之一，烹饪简单，营养丰富。

在全国各地的做法不尽相同，主要是辅料有区别。在北方地区比南方地区更流行，秋冬季比春夏季更流行，主要是作为早点，夜宵。

我个人建议你可以加一些素菜在里面，比如说金针菇，生菜，菠菜，西兰花，西红柿，土豆片，山药南瓜片等等，这些菜品都是非常的好吃。牛杂其实就是牛的内脏***，牛杂里面含有较高的蛋白质，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。

一般情况下，牛杂火锅汤煮的时间越长，味道越好，在制作的时候会加入辣椒、花椒等各种辛辣的配料，其主要目的是为了遮住牛内脏的腥臭味。

到此，以上就是小编对于牛杂汤的营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛杂汤的营养的3点解答对大家有用。