清蒸鲤鱼-清蒸鲤鱼的家常做法简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸鲤鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清蒸鲤鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸鲤鱼的做法简单好吃？
2. 清蒸鲤鱼做法？
3. 清蒸鲤鱼怎么做好吃？
4. 清蒸鲤鱼王刚的家常做法？

清蒸鲤鱼的做法简单好吃？

用料：

鲤鱼一尾

美人椒，青葱，生姜，花椒等适量

做法：

1/8准备好需要的食材

3/8新鲜的鱼反复清洗干净，抽腥线，双面切花刀。里外都加料酒，涂抹盐胡椒粉去腥，腌20分钟

4/8鱼肚子里外用姜丝和葱段填充加鲜去腥，上盘入蒸锅开蒸

5/8趁蒸鱼的空隙，另切红椒丝，姜丝，葱段备用

6/8水开后蒸十分钟，倒个盘子，原鱼身上的葱姜丝和底汁都去掉不用，

7/8趁热浇适量的味极鲜，鱼身放备好红椒丝，青葱丝，姜丝点缀

清蒸鲤鱼做法？

食材：鲤鱼1条。

调味料：食用盐3克、红椒丝1份，香菜1份、葱1根、鲜姜1块、蒸豉油、料酒。

【制做步骤】

步骤1、将大葱清洗干净控干水份，一半切丝，一半切段备用。

步聚2、把姜片清洗干净控干水份，一半切丝，一半切片备用。

步聚3、把香菜清洗干净控干水份，切成段备用。

原料：鲤鱼一尾（600克）。调料：大葱150克、盐4克。胡椒粉2克、黄酒10毫升。蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。

1、鲤鱼洗净，抽出鱼线。

2、用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。

3、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。

4、蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。

用料：

鲤鱼1000g

葱适量

干辣椒适量

料酒适量

盐适量

做法：

1/7准备食材：鲤鱼、葱、干辣椒。

2/7鲤鱼用刀斜着切，两面全都划几道。

3/7撒上盐、料酒，将鲤鱼全身抹匀。

1、食材：鲤鱼750克、酱油3汤匙、食盐1茶匙、料酒1汤匙、葱适量、姜适量、酸3瓣、干辣椒3个、黑胡椒一茶匙。

2、准备鲤鱼一条，让卖家收拾好，划斜刀。

3、在盆中放入葱姜蒜和料酒，放入鲤鱼进行腌制，并在鱼身上均匀的抹上盐。

4、腌半小时左右拿出放入盘子。

5、沸水上锅蒸15分钟拿出。

清蒸鲤鱼怎么做好吃？

清蒸鲤鱼的话挑选1-2斤左右的新鲜活鱼，杀鱼去鳞，另外鲤鱼左右两侧的两根筋要抽掉，为什么很多地方不吃鲤鱼，主要这两根筋如果不去掉，鱼会比较腥，同时有人说鲤鱼是发物，也有是有原因为，因为这两根筋不去掉，对于有隐疾的人来说，吃了会容易翻病。

鱼洗净杀好后，在鱼身划几刀，鱼肚里面放入姜片，加入料洒，生抽，放入蒸锅大火蒸十五分即可出锅，撒上葱丝，用两勺热油淋一下即可食用！

1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹，用盐抹匀鱼身，腌渍片刻；葱去皮，洗净，切斜段；姜、蒜去皮，洗净，切片；玉兰片洗净，切薄片；香菇洗净，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮，去籽，切成斜块；菜心洗净，用开水焯烫断生；

2、将锅置于火上，放油烧至六七成热时，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺、色泽微黄，捞出控油，放至盘内，加入料酒、盐、味精、鸡油和少许鲜汤，均匀摆上玉兰片、香菇、葱段、姜片、蒜片，上屉，架在水锅上，用旺火、沸水、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟，蒸至鱼珠突出、鱼肉籽生、嫩熟时取出，拣去葱段、姜片、蒜片，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3、将锅架在火上，再放入菜心、番茄块，烧开，滚上一滚，淋入鸡油，浇在鱼体上即成。

清蒸鲤鱼王刚的家常做法？

鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米

在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片

将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里

淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面

蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可

取出撒上红椒丝即可

1、新鲜鲤鱼一条，生姜一块，葱一小把，蒸鱼豉油适量，花生油适量。

2、首先把鲤鱼处理干净，然后在鱼身表面划几刀，把生姜切成姜丝、小葱切成段，在鱼腹里塞一下姜丝和葱段，在盘子上也撒一些葱段、姜丝，然后把鱼整齐地摆在盘子上，在鱼身上也撒一些葱段、姜丝。

3、接着把小葱切成葱丝，生姜切成姜丝，放在碗中，用凉水冲洗几遍，然后在水中浸泡备用。

4、蒸锅里加入适量清水，水开后把盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，保持大火蒸8分钟左右。

5、8分钟后关火，再焖上2分钟，用筷子轻轻拨动一下鱼肉，如果鱼肉很容易和鱼骨分离，说明鱼肉已经熟透了。

到此，以上就是小编对于清蒸鲤鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸鲤鱼的4点解答对大家有用。