鸡蛋肉饼汤的营养价值-鸡蛋肉饼汤的营养价值及功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋肉饼汤的营养价值的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡蛋肉饼汤的营养价值的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉饼汤配什么？
2. 鸡蛋肉饼汤怎么做？
3. 肉饼汤要不要放食用碱？

肉饼汤配什么？

肉饼汤搭配:

① 如果是油炸煎烤类的肉饼，搭配果汁饮料其实是最好的选择；另外配点洋葱，可以曾进食欲，促进胃肠动力。

② 如果是类似肉夹馍的肉饼，可以配蔬菜热汤等菜汤类，因为可以解腻，如果是冬天吃，热汤可以暖胃养胃。尤其是胃口不好配点菜心煮的汤真的是很开胃，煮的过程中不要放太多油，且是用大火下锅炒的菜再煮汤口感会更好哦。

以上回答希望可以帮到需要的朋友。

1、鸡蛋肉饼汤，***用蒸锅蒸的方法，而且配料特别简单，基本是原汁原味，既有肉又有蛋，营养丰富，而且蒸出来的鸡蛋肉饼汤色非常清澈，不油腻，完全满足营养标准。

2、菠菜蛋花汤，菠菜中含有丰富的维生素，菠菜鸡蛋汤不油腻，非常适合配肉饼。

3、西红柿鸡蛋汤，很多小吃店的必备，色泽鲜美。

4、***豆腐汤，味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质和维生素，口感独特。

还可以配一些小米粥、玉米粥、油菜大米粥、绿豆粥，配肉饼比较清淡的汤或粥类。

肉饼汤可以配香菇和鸡蛋

做法

1、香菇泡发，生姜刨皮，猪肉洗干净。

2、猪肉剁成肉末。

3、敲入一个鸡蛋，搅拌均匀。

4、在用勺子背压成肉饼。

5、生姜切片，泡发好的香菇切成小块。

6、全部加入炖盅里。

7、加入适量水，盖上盖子，放入在电炖盅慢炖两小时就可以食用

鸡蛋肉饼汤怎么做？

我就经常在家里做这个汤喝,味道很好的,第一就是要买瘦肉来,你自己要做多少人吃的,看着分量弄,我一般是用半斤肉,然后洗干净,剁碎,放入生粉,生粉是可以润滑肉质的,不过放很多,大概一勺半左右,和肉末一起搅匀,然后放入碗里,碗一定要用大碗,比如汤碗之类的那种,铺成一个饼状,如果你想汤多点就放多点水,汤少点就放少些,但是必须要盖过肉饼,打个鸡蛋进去,想吃几个就打几个,然后放到锅内蒸,锅内要加水,用小火,一定要用小火哦,大火会把肉给烧糊来,我就经历过,一个小时候就可以了,等快要熟的时候再加盐,鸡精加不加看你自己,加一些油,看肉饼熟没熟,就看肉饼是不是浮起来,熟了肉饼就会浮起来,肉饼汤就做好了.

肉饼汤要不要放食用碱？

不需要，肉饼汤吃的就是一个汤的鲜香味，如果放了食用碱会掩盖肉饼汤原来的味道，而且在食材里面放食用碱是为了避酸的，食用碱一般都是用来做老面馒头的时候，面粉在发酵的过程中有点酸味，这个时候才需要适当的放点食用碱，肉汤是不需要放的

不需要放食用碱

肉饼汤的做法

主料：瘦肉，水

配料：鸡蛋，桂圆，墨鱼 等等，按个儿喜好了，也可以什么都没。

佐料：盐，味精（其实做得好的汤更本不需要这个东西），生粉。

做法：

1. 瘦肉剁碎（我会比较喜欢传统地用刀剁，总觉得绞肉机绞出来的恶心，而且自己剁的可以俺个人喜好掌握细腻程度），拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度，具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。我以前比较喜欢细滑的口感，所以家里做的时候放的生粉会多一些，现在就无所谓了，只要肉吃起来不老就成。因为个人的喜好与各种其他的客观主观原因，这个量，自己摸索吧…我妈曾经不知道受哪个笨蛋的指点用蛋清代替生粉，结果自然是失败了。炖和炒不一样吧，虽然炒的时候，蘸过蛋清的肉会细滑一些。可是在这里肉的状态和做的方法都不一样，生搬硬套是不行地。

2. 拿出容器。如果是瓦罐，将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状。如果是大开口的容器，比如大碗什么的，把碎肉压在碗底，然后展开，到自己能接受的厚度。如果是上下一样粗的砂钵，看喜好是肉球还是肉饼了。

3. 加适量的冷水。想吃桂圆肉饼或者是墨鱼肉饼的，这个时候可以加入桂圆干或墨鱼，个人建议不要放超过一种的配料。同时放桂圆和墨鱼，感觉会很奇怪……

到此，以上就是小编对于鸡蛋肉饼汤的营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋肉饼汤的营养价值的3点解答对大家有用。