业甜点-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于业甜点的问题，于是小编就整理了2个相关介绍业甜点的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮类型？
2. 系统的烘焙指哪些？就是糕点制作吗？

餐饮类型？

餐饮服务按餐饮服务经营者的业态和规模实施分类管理。分类方式如下：

（一）餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）：是指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。

（二）快餐店：是指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。

（三）小吃店：是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。

（四）饮品店：是指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位。

（五）食堂：是指设于机关、学校（含托幼机构）、企事业单位、建筑工地等地点（场所），供内部职工、学生等就餐的单位。

（六）集体用餐配送单位：指根据集体服务对象订购要求，集中加工、分送食品但不提供就餐场所的提供者。

餐饮分类主要包括：

1、餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。

2、具体又分为三种类型:

便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、***城市非常多，尤其在***城市里; 气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次，主要是一些主题餐厅、气氛餐厅。

餐饮主要包括哪些分类

餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型: 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。

便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、***城市非常多，尤其在***城市里。

1、从规模上分：单店和连锁餐饮，这其中还有直营店、加盟店的区分；

2、从业态上分：饺子、火锅、包子、茶饮、烧烤、自助餐、快餐、简餐、西餐、中餐、地方小吃、文旅小镇、美食广场、食堂、酒店餐饮、餐饮新零售、纯外卖餐饮、早餐...

3、从菜系上分：徽菜、湘菜、川菜、鲁菜、粤菜等八大菜系，以及国外的日本菜、越南菜、韩餐...

餐饮分几种。其中包括早餐中餐晚餐夜市。早餐店一般营业到10点半。中餐一般11点到1点为中高峰期。有很多白领在这个时间下班。而晚餐一般是家庭聚会。朋友聚会。他们通常吃饭时间比较久都在2到3小时用餐。一般也不会翻台。夜市就是夜宵一般在10点到3点。

系统的烘焙指哪些？就是糕点制作吗？

感谢邀请很荣幸能回答这个问题，目前尚未有统一的标准，但在行业中常见的有下述几种

1.按点心温度分类，可分为常温点心，冷点心和热点心

2.按西点的用途分类，可分为零售类点心，宴会点心，酒会点心，自助餐点心和茶点

3.按厨房分工分类,可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容.

4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类 ，巧克力类

接下来详细介绍一下其中的几大类：

1.【蛋糕类】：蛋糕是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。

2.【面包类】：面包是以小麦粉为主要原料，并经烘焙加工而成。面包因制作工艺不同，口感不一，有较为蓬松柔软的，也有较为酥脆干硬的。

3.【泡芙类】：泡芙是一种源自意大利的甜食，蓬松中空的奶油面皮包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋，吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。

4.【饼干类】：饼干以小麦粉为主要原料，加入糖、油脂及其他原料，经调粉、成形、烘烤等工艺制成的食品，口感酥松、松脆。

你好，很高兴回答你的问题。

本人从事烘焙行业十余年，分享一些经验给你。

国内烘焙业比较全面系统性的包括:烘焙面包类，裱花蛋糕类，常温蛋糕类，慕斯西点类，中式点心类，如果去专业烘焙学校培训，基本都是围绕这几大类展开学习的。

这几大类又可以细分开来。

烘焙面包类包括:甜面包（调理面包），各种土司，欧包，丹麦（开酥）。

裱花蛋糕类包括:蛋糕（抹面，十二生肖，各种花朵类），翻糖蛋糕，拉糖制作，巧克力泥塑，蛋糕彩绘。

常温蛋糕类包括:戚风，海绵，重油，乳酪，泡芙，各种干点类产品。

慕斯西点类包括:法式西点，日式西点，各种慕斯，布丁，巧克力配件制作。

中式点心类包括:传统中式糕点（全国知名中点），各种酥饼类等。

以上是个人见解。

到此，以上就是小编对于业甜点的问题就介绍到这了，希望介绍关于业甜点的2点解答对大家有用。