毛豆炒外婆菜炒肉-毛豆炒外婆菜炒肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛豆炒外婆菜炒肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍毛豆炒外婆菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海毛豆炒肉的做法？
2. 毛豆豆干炒肉的做法？
3. 江西毛豆炒肉的做法？
4. 毛豆炒肉 王刚？

上海毛豆炒肉的做法？

食材准备

猪肉末100克 雪菜50克 红辣椒2个 毛豆300克

蒜适量 葱适量 蚝油15毫升 盐少许 白糖少许

烹饪过程

1.先将毛豆和雪菜清洗干净，雪菜切成末

2.红辣椒洗净切丁，蒜头切末，葱切葱末

3.起锅倒入适量清水烧开，加入少许盐和食用油

毛豆/肉/醋/蒜/生抽/料酒/盐/油/香油

1、首先把肉切成小丁，毛豆剥开用水泡一下洗洗干净，热锅下油，再淋一点香油，热到七八成油温转中火放入肉丝或者肉丁翻炒；

2、然后把肉炒到变白出水就转成大火，翻炒到肉七八成熟的时候盛出来，再淋一点油，放入毛豆和蒜，也是先开中火翻炒变色再转成大火翻炒；

3、最后翻炒到水分干了之后洒入适量的水，大火盖锅盖煮1分钟后放入刚才炒过的肉，翻炒到水分基本干的时候，先洒入少量的醋翻炒几下，再放入适量的生抽和盐继续翻炒，再次炒干水分，洒入少量的料酒，再炒炒就可以起锅上桌开吃啦~

毛豆豆干炒肉的做法？

做法：

1. 毛豆焯水，豆干切丁，瘦肉切片备用。

2. 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。

3. 加入瘦肉煸炒至变色。

4. 加入豆干和毛豆继续煸炒。

5. 加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。

6. 最后加入青葱翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 毛豆焯水的时间不要太长，否则会影响口感。

江西毛豆炒肉的做法？

江西毛豆炒肉是一道家常菜，下面是简单的制作步骤：

材料：

- 瘦猪肉 200克

- 毛豆 100克

- 青葱 1根

- 老姜 适量

- 蒜末 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

步骤：

第一步，将300克的毛豆去掉外壳，剥出里面的毛豆粒，放入清水中，搓洗掉外面的那层薄膜，捞出来放在一旁备用。

第二步，将新鲜的鸡胸肉用水冲洗一下，切成小块，放入碗中，加入半汤匙米醋、适量咸盐、半汤匙生抽、适量白胡椒粉，然后加入指甲盖大小分量的老抽，抓拌均匀，放在一旁腌制上十到十五分钟左右。

第三步，开水坐锅，锅中加入少许食用盐，放入毛豆粒，水开后，焯水一分钟左右，捞出来用凉水冲洗一下，滤干水分备用。

1.毛豆剥出来，洗净.

2.肉洗净切片，红青椒切丝，姜蒜切丝

3.肉切好，用料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，生粉抓匀，腌制半小时

4.锅里倒油烧热，倒入肉片炒变色，把肉放一旁，倒姜蒜爆香

5.倒入毛豆、红青椒炒2分钟，加生抽、盐、五香粉翻炒.

6.最后加鸡粉炒匀，出锅.

毛豆炒肉 王刚？

1、准备食材：毛豆、生姜、蒜、辣椒、醋、生抽、香油等。

2、先将辣椒、大蒜以及生姜切成末备用，然后将毛豆洗干净，放在沸水中煮熟，之后捞起来放到凉水中降温。

3、差不多之后再沥干水分，将准备好的辣椒、大蒜、生姜末洒在上面。

4、最后我们依次往里到一些醋、生抽、耗油、香油，用筷子搅拌均匀之后，煮毛豆就做好了。

5、小窍门：要掌握毛豆煮的时间，不能太长，也不能太短，否则口感会变差。

制作步骤

1.瘦肉切片，放少许酱油抓一下，等用。毛豆洗净待用。蒜、姜切片待用。

2.油烧七成热，放肉片变色后。盛出待用。再放少许油七成热放三四段干辣椒煸透，再放毛豆翻炒两分钟，放水待豆子熟透。放肉片，姜蒜，盐调味，待锅内汤收干即可。

材料：毛豆300g,肉末200g,葱2根，淀粉，酱油，盐，料酒，胡椒粉适量，

1.肉末加1/2勺生粉，1/2勺酱油、1/2盐、1勺料酒、少许胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

2.葱白葱绿分开处理，切末。

3.锅中放2勺油，下入腌制过的肉末，炒至肉末变色，并粒粒分明时，盛起。

4.用锅中底油，下入葱白和毛豆，加适量盐，炒3分钟左右。

5.倒入200ml开水，煮至水干。

6.水基本烧干时，下入炒过的肉末，翻炒均匀，撒入葱花，继续翻炒2分钟左右即可。

食材用料：毛豆米350克，红辣椒适量，蒜适量，葱适量，食用油适量，盐适量



1/9 毛豆米洗净沥水备用！

2/9 红椒切丁，蒜切片，葱切段



3/9 热锅放油



4/9 油七成热放入蒜爆香



到此，以上就是小编对于毛豆炒外婆菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛豆炒外婆菜炒肉的4点解答对大家有用。