雪菜炒笋炒肉-雪菜炒笋炒肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雪菜炒笋炒肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍雪菜炒笋炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 雪里蕻炒肉正宗做法？
2. 冬笋炒肉最正宗的做法？
3. 五花肉炒竹笋家常做法川味

雪里蕻炒肉正宗做法？

主料：雪里红一团、五花肉200克、食用油适量、酱油少许、馒头一个；

辅料：葱少许、姜少许、干椒适量、大蒜两瓣、味达美酱油几滴、盐少许、花椒少许、大料少许。准备食材，肉末，雪里红剁碎，葱姜蒜，辣椒末，锅内放油，注意油量要多，因为雪里红吸油。

油热后，放入花椒大料，然后分别放入葱姜和干椒，炒出香味，再加入肉末，翻炒，肉末变色后，加入适量酱油，继续翻炒，炒透后，加入雪里红，慢火炒，一定要炒透，必要时，可加少量开水，煮一会，出锅了。

1、材料：雪里红250公克，猪绞肉100公克，姜末10公克，蒜末10公克，红辣椒末15公克，盐少许，鸡粉1/4小匙，细砂糖1/4小匙，米酒1/2大匙。

2、雪里红洗净，挤干水份切小段备用；猪绞肉洗净，沥干水份备用。

3、热锅，倒入1/又1/2大匙沙拉油烧热，以中火爆红辣椒末、姜末和蒜末，放入作法1猪绞肉炒至颜色变白，加入作法1雪里红段和所有调味料，拌炒均匀至入味即可。

冬笋炒肉最正宗的做法？

冬笋炒肉是一道美味的菜肴。特别适合秋冬季节滋补，去燥。笋一般都是吃春笋或者冬笋，冬笋更难***集，一般都难以发现，这种有着竹笋的清香和肉片的滑嫩，味道鲜香可口，做法简单，这就是冬笋炒肉，冬笋炒肉是大众比较喜欢的一道家常菜，以冬笋和猪肉作为主要食材制作而成。

需要的食材

猪肉100克，冬笋300克，雪菜300克，干红辣椒6克，大葱、姜、白糖、生抽、盐各适量。

做法步骤

1、冬笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切成片。

2、新腌雪菜洗净，切成一寸长的小段。

3、猪肉冲洗干净，切成薄片，葱洗净切段，姜洗净切细丝，干辣椒擦去浮尘，掰成2段。

4、锅内烧水，加入少量盐，水沸腾之后，将笋片放入，焯烫2分钟，捞起后过凉，控干水，备用。

5、炒锅烧热，放入油，油热后，放入葱段、姜丝、辣椒爆香，最后放入肉片和少量的生抽翻炒，至肉片表面较干。

6、放入雪菜和冬笋，放入少量的糖和盐，翻炒均匀，即可。

五花肉炒竹笋家常做法川味

准备新鲜夏笋300克、五花肉100克、小米椒2个、蒜瓣4个、食盐、生抽、食用油、葱花。

做法

1、竹笋去掉笋壳，用水冲洗一下，切成薄片。烧一锅开水，加入一勺食盐，倒入笋片，煮3分钟后捞出，用冷水过凉，沥干水分。

2、五花肉洗净后切成薄片。小米椒切圈，蒜瓣切蒜末，香葱切葱花。

3、起锅，不要放油，倒入笋片，小火干炒一会儿，炒干水分后盛出。锅里加入适量油，倒入五花肉片，小火煸炒，炒出里面的油脂，炒出香味。

主料：八月笋500克、麻辣花生50克。 辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。

步骤 1.先将八月笋切小块。

步骤 2.锅中水烧开，加1勺白糖。

步骤 3.再把处理好的八月笋放入锅中，煮至断生。

步骤 4.将八月笋捞出，沥干备用。

食材：瘦肉1块，竹笋4根，盐，料酒，白糖，干辣椒，豆瓣酱，花椒，淀粉，胡椒粉，食用油适量。

制作方法：

步骤一：将瘦肉切片，竹笋切片和红椒切块。



步骤二：瘦肉放碗里，加料酒，胡椒粉，生抽，豆瓣酱，淀粉及少许清水抓匀。

1、食材：肉丝一份、春笋若干、葱姜蒜适量、食盐适量。

2、首先春笋一份，清洗干净之后将春笋切成小段备用。

3、肉丝清洗干净，葱姜蒜一份，切成碎末备用。

4、锅中放入适量的食用油，然后将葱姜蒜放入锅中进行炒制。

5、再将肉丝一起放入锅中，大火进行爆炒。

6、此时就可以放入春笋一起进行炒制。

7、加入葱姜蒜，食盐等调料，放入一些老抽进行上色。

8、最后放入一些鸡精提鲜就可以出锅了。

1、材料：雪里蕻2棵、春笋4只、红辣椒1/2只、生姜3片、盐1小匙、白糖2小匙、鸡粉少许。

2、雪里蕻洗干静后切细末，并挤干水分，辣椒切小段，姜切丝。

3、春笋剥衣，切丝。

4、热油锅放入辣椒段、姜丝煸香后加入雪里蕻翻炒，加少许糖焖烧2分钟。

5、笋丝淖热水，沥干。

到此，以上就是小编对于雪菜炒笋炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于雪菜炒笋炒肉的3点解答对大家有用。