里脊肉-里脊肉是哪里的肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于里脊肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍里脊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 里脊肉长什么样？
2. 里脊肉又叫什么肉？
3. 什么是里脊肉是哪个部位？
4. 里脊肉是哪个部位？

里脊肉长什么样？

猪里脊肉分为了外脊和里脊。这种猪肉是处在脊背的位置，脊背的上方是外脊，贯穿了整个脊背，所以又被称为扁担肉，这部分的肉质是非常嫩的。里脊是位于外脊的下侧，它是呈现于长条圆形，但是这部分的肉是非常少的。

处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。

里脊肉又叫什么肉？

里脊

牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉

一：鸡里脊：

就是鸡胸肉，它是在鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。

二：羊里脊：

羊里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长，质地软嫩。适于熘、炒、炸、煎等。

三：猪里脊：

猪里脊又分外脊和里脊。

处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉（肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊）；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉（也有叫腰柳肉的）。由于里脊分量太少（一扇肉只有一条里脊和外脊），做菜时往往用外脊替代里脊。

四：牛里脊：

什么是里脊肉是哪个部位？

里脊肉就是猪、牛、羊脊椎骨内侧的条状嫩肉。

小里脊就是猪、羊、牛脊椎骨内侧一条肌肉，通常这条肌肉的肉会比较少，肉质很嫩，很适合做汤。

而大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，是很适合炒菜用的

里脊肉是哪个部位？

猪里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的猪里脊肉大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。

到此，以上就是小编对于里脊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于里脊肉的4点解答对大家有用。