甜点烫-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点烫的问题，于是小编就整理了5个相关介绍甜点烫的解答，让我们一起看看吧。

1. 烫面饼商业版配方？
2. 烫面油酥火烧怎么做？
3. 法式烤芙酥的做法步骤？
4. 烫面需要加淀粉吗？如何做烫面更好？
5. 烤箱如何做焙子？

烫面饼商业版配方？

烫面饼是一种非常受欢迎的传统中式点心，其特点是外皮酥脆，内馅鲜美。以下是一个商业版的烫面饼配方：

材料：

1. 面粉500克

2. 热水适量

3. 猪油或者植物油适量

4. 馅料（如猪肉、韭菜、虾仁等）适量

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，慢慢加入热水，边加边搅拌，直到面粉和水完全混合，揉成光滑的面团。然后盖上湿布，醒发20分钟。

烫面油酥火烧怎么做？

面粉和盐称重后混合均匀

步骤 2

65克刚刚煮沸的开水

步骤 3

先把开水直接倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌

步骤 4

开水和面搅拌后的半烫面状态，再接着倒入100克冷水，接着中筷子搅拌均匀，最后用手活成面团。

步骤 5

粗略的活成面团即可，不用过分揉搓

步骤 6

烫面油酥火烧是一道传统的中式点心，下面是制作步骤：

材料：

面粉500克，水250克，猪油100克，白糖100克，芝麻适量。

步骤：

1. 将面粉倒入盆中，慢慢加入热水，边加边搅拌，使面粉充分吸收水分，揉成光滑的面团。然后盖上湿布，醒发30分钟。

2. 在案板上撒上一些面粉，将醒发好的面团揉成长条，切成小剂子。

3. 将猪油和白糖混合在一起，搅拌均匀。

4. 将每个小剂子擀成薄片，然后在面片上均匀地涂抹一层猪油糖混合物。

法式烤芙酥的做法步骤？

1.黄油室油软化备用（黄油切小块，冬天用微波炉30秒，打两次），不能过度软化，出现油水分离状态无法使用。

2.黄油倒入搅拌碗中，加入盐，用手动打蛋器打成奶油状，拉发到位的标准是挑起打蛋器，附在打蛋器的黄油能拉出柔和的尖角。

3.分三次加入糖粉， 搅拌，打蛋器可以拉出尖角。

4.加入蛋黄。

5.筛入1/3的面粉，用打蛋器搅拌至完全看不见干粉。

6.加入剩下的面粉后，面团干硬，改用刮刀搅拌，再用手揉成团。

7.揉好的面团应表面光滑，否则擀制的时候，难以操作。

8.将面团装入保鲜袋，用手轻轻按压平整，放入冰箱一晚，冷藏。

9.把面团从冰箱取出，常温下回温软化。

10.面才一分为二（便于操作），保鲜袋剪开，隔着保鲜袋将面团擀开，约4~5MM。

舒芙蕾又叫蛋奶酥，一道十分经典的法式甜品。刚刚烘烤出来的舒芙蕾蓬松轻盈、入口即化，然而在出炉几分钟后，外形就会随热气的散去迅速塌陷，独特的轻盈口感也不复存在。所以，赶紧动起来吧，约好自己的另一半，坐在一旁，烤好带有爱的舒芙蕾，不怕烫嘴！趁热吃~😂😂

用料

低筋面粉

 23g克细砂糖 30克鸡蛋 3个糖 33+5克香草精 10滴牛奶 145克黄油 20克

网红甜品烤箱版舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

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先称好材料

步骤 2

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烫面需要加淀粉吗？如何做烫面更好？

很多的面食需要烫面，蒸饺类的加淀粉皮会更劲道，透明。烙饼类的不加淀粉。

需要蒸的烫面做法：面粉到盆里放俩把淀粉搅拌，中间留出一个坑，把现烧开的水少量的到点，面结块后用筷子搅一边，再到水搅面到一边，直到没干面。稍凉一会，俩手把面揉到一起，醒10 分钟就可以包馅了

烙饼的烫面做法：水烧开放盆里晾到没大气了。面到入盆里撒少许盐拌匀。边到水边搅面，搅到成一团没干面粉就可一了。盖好醒30 分可以用了。

谢谢邀约，又又妈为您解答

烫面是不需要加淀粉的，普通的面粉加80-90温度的水和面就可以了，最好用筷子搅拌，不然会烫伤的吆，关注又又妈学美食，让我们在做饭道路上一起成长。

烤箱如何做焙子？

烘烤高度 用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

◎食物过焦时的处理 小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。

◎炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。

◎ 避免烫伤 正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。

3、特别注意

烤箱在开始使时，应先将温度，上火，下火，上下火调整好，然后顺时针拧动时间旋钮（千万不要逆时针拧），此时电源指示灯发亮，证明烤箱在工作状态。在使用过程中，***如我们设定30分钟烤食物，但是通过观察，20分钟食物就烤好，那么我们这个时候不要逆时针拧时间旋钮，请把三个旋钮中间的火位档，调整到关闭就可以了，这样可以延长机器的使用寿命。

补充几点：

1、烤箱一定要摆放在通风的地方，不要太靠墙，便于散热。

2、烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差。

3、烤箱长时间工作时不要长时间守在烤箱前面。

到此，以上就是小编对于甜点烫的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点烫的5点解答对大家有用。