鲜肉月饼-鲜肉月饼能保存多久

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜肉月饼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲜肉月饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 20个鲜肉月饼的配方？
2. 上海阿姨鲜肉月饼配方？
3. 怎么订光明邨鲜肉月饼？
4. 上海榨菜鲜肉月饼正宗做法？

20个鲜肉月饼的配方？

当然！以下是一个简单的鲜肉月饼配方：

首先，准备好500克的猪肉馅，加入适量的葱姜蒜末、盐、胡椒粉、酱油和料酒，搅拌均匀。

然后，将500克的面粉和250毫升的水混合，揉成面团。将面团分成20个小球，擀成薄饼。将馅料包入薄饼中，捏紧封口。

最后，将月饼放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约20分钟，直到金***即可。享受美味的鲜肉月饼吧！

主料：面粉油皮175克、低筋面粉油酥133克、五花肉250克。

辅料：油皮－白糖30克、油皮－猪油50克、油皮－水65克、油酥－猪油65克、馅料－生抽8克、馅料－老抽2克、馅料－盐3克、馅料－糖2克、馅料－芝麻油3克、馅料－食用油10克、馅料－耗油3克、馅料－淀粉1克、馅料－水18克、馅料－乌江榨菜50克、馅料－葱姜适量。

步骤：

1、猪肉馅：半斤五花肉，手工剁碎，加入适量葱姜调料搅拌全部吸收，乌江榨菜一小包切碎拌入。

2、油皮：所有材料混合均匀揉成团，盖保鲜膜松弛5分钟；松弛好的面团继续揉，揉至光滑，盖保鲜膜松弛10分钟。

3、油酥：松弛油皮的时候，将油酥的材料混合均匀，整成团。

4、油皮松弛好后，分20个剂子。油酥分成20个剂子。

5、取一个油皮，按扁包入油酥，收口处掐紧。

6、逐个包好。

7、取一个面团，擀长成牛舌状，卷起。

上海阿姨鲜肉月饼配方？

用料

猪肉（肥3:瘦7）1kg，盐20g，料酒60g，生抽20g，蚝油30g，老抽40g，糖，60g，白胡椒10g

麻油50g，葱姜适量

水油面

中筋面粉500g，猪油200g，糖50g，水250g

食材清单

鲜肉馅： 、 猪绞肉 500g 、 料酒 20g 、 生姜粉 2g 、 家乐鸡精 3g 、 生抽 30g 、 蛋清 1个 、 生粉 10g 、 老汤 50g 、 香油 5g 、 香葱末 50g 、 熟白芝麻 10g 、 水油面团： 、 中筋粉 300g 、 猪油 80g 、 水 160g 、 油酥面团： 、 中筋粉 200g 、 猪油 100g

烹饪步骤

步骤1/12

先准备馅料。

步骤2/12

所有调料都加到肉馅里，最后加家乐鸡粉。放入冰箱冷藏腌渍2小时以上。

步骤3/12

原材料

面粉（1斤），猪油（植物油）

猪肉（1斤），鸡蛋（2个）

白砂糖适量、老抽适量、生抽适量、盐，胡椒粉适量、蚝油适量、葱姜汁（适量）

【步骤】

1、准备馅料：将猪肉剁成肉泥、加入葱姜水，老抽、生抽、盐、胡椒粉、白砂糖、鸡蛋、蚝油，搅拌均匀。

2、制作水油面：将300g面粉、100g猪油、30g白砂糖、150***倒入碗中，揉成面团装进保鲜袋，室温醒1小时。

3、制作油酥面：将200g面粉、100g猪油倒入碗中，揉成面团装进保鲜袋，室温醒1小时。

4、根据大小分别将水油面和油酥面分成若干份，将水油面把油酥面包裹进去，捏合为一个面团。

5、将面团擀平为长椭圆形，将其卷成柱状，重复两次操作。

怎么订光明邨鲜肉月饼？

可以在光明邨鲜的***上订

上海光明邨的鲜肉月饼全年都有售卖的，早上八点半到晚上七点。

上海光明邨的鲜肉月饼在上海是非常有名的，味道十分好，购买要排长队，特别是在中秋期间，要排2个小时以上的队。

上海榨菜鲜肉月饼正宗做法？

主料

肉末200g，榨菜一个，中筋粉150g，低筋粉150g

辅料

葱两根，姜粒一点点，猪油150g，水120g，蛋黄一个，芝麻少许

配料

料酒2勺，生抽1勺，盐5g，糖5g

1. 调馅儿榨菜切碎，葱切小段，调料都倒进来（因为没有想到榨菜本身很咸，所以盐放的稍多了）将馅儿的所有材料放入钢盆中搅拌放入冰箱中冷藏，可以让馅儿变硬一点，更加方便后面包起来

2. 揉面 水油皮应该先做，揉面的过程比较长，因为加了猪油，面团出筋比平常慢很多

3. 将上面的两个面团松弛二十分钟到半小时左右之后分别揉成均匀的长条形

4. 将长条等分成8份先切中间的一刀，再切两边的中间，再切

到此，以上就是小编对于鲜肉月饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜肉月饼的4点解答对大家有用。