山西面食做法-山西面食做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西面食做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍山西面食做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 山西面食做法？
2. 山西面食咸饭的做法？
3. 山西牛肉面做法？
4. 山西汤面条最好吃的做法？
5. 山西一大爷巧手做面食，100天不重样，作为山西人的你会几种？

山西面食做法？

1、山西面食最为出名的就是煮出来的面，不管是刀切出来的，机器压出来的，手擀出来的，剪刀剪出来的，还是刀削出来的、擦擦擦出来的、揪出来的等等，各种各样，千奇百怪的方法弄出来的面，最后都是煮出来。其中以刀削面最名扬海内外，被誉为我国的五大面食之一。是用特制的刀削出来的，中间厚，两边薄，跟柳叶一样的形状，直接把面团刀削刀滚水的锅里。煮熟后可以用西红柿鸡蛋炒着吃，也可以做上菜卤浇着吃，还能炒上大烩菜调着吃。还有拉面、刀拨面、猫耳朵、揪片、手擀面、擦蛐蛐等等多种多样煮出来的面食，天天吃都不会重样的。

2、第二种主要的制作方法就是蒸，蒸也能蒸出百种花样。最常见的馒头、花卷、豆馍、枣糕是比较简单的。和好面团后最主要的是长时间的发面过程，加上碱面去酸，捏成自己喜欢的各种形状，上锅蒸出来就可以。焖面也是蒸出来的，不过不用发面，是把切好的面条直接放到炒的半熟的豆角菜锅里，一起蒸熟，搅拌均匀就可以，也是很常见的家常便饭。不过到了大厨手里的话，蒸出来的就不是普通的馒头花卷了，可以称得上叫艺术品了。很难想象小小的面团能做出那么复杂，那么好看的手工艺品。

山西面食咸饭的做法？

1. 洗好米，水放少量，比平时煮饭少点水

2. 洗好的米放入少许盐味精老抽味极鲜料酒电饭锅按精煮

3. 五花肉切条放入锅中煸炒到金***捞出放入葱头煸出香味。

4. 饭熟了倒入煸好的五花肉和葱头葱段拌好就可以

山西咸饭是一道传统的面食，做法简单。首先用面粉和水搅拌成面团，然后分成小块揉成球状，擀成薄饼，用刀切成小条状。

将小条状的面条用手抻成细长的细条，然后在锅中加水煮熟。熟后沥干水，用盐和其他调料拌匀即可。山西咸饭口感细腻，咸淡适中，是一款美味的家常菜。

山西牛肉面做法？

　　原料

　　精粉500克，盐10克，水250克左右。

　　辅料

　　酱牛肉片100克，圣女果8个，油菜心5棵，花生米l5克，胡萝卜丝15克，干辣椒丝10克，高汤250克。

　　调料

山西汤面条最好吃的做法？

食材明细

龙须面200克、牛肉丸6个、西红柿半个、生菜30克、紫菜适量、盐3克、胡椒粉适量、酱油1小勺、鸡精适量

做法

1、准备好紫菜、牛肉丸子、生菜、西红柿、葱

2、葱切末，西红柿切小块，生菜切小块备用

山西汤面条是中国山西省的特色美食之一，下面是一种常见的制作方法：

材料：

- 面条：山西宽面或者其他宽面条，根据个人口味选择；

- 猪肉：约200克，切成薄片或者丝状；

- 青菜：如大***、油菜等，切成适当大小的块状；

- 鸡蛋：1个，打散备用；

- 香葱：适量，切成葱花备用；

- 姜蒜：适量，切成姜蒜末备用；

- 酱油、盐、胡椒粉：适量；

山西一大爷巧手做面食，100天不重样，作为山西人的你会几种？

手擀面、油泼面、炸酱面、刀削面，家人爱吃的各种油饼、发面饼、发糕、米糕、烘焙的蛋糕、包子、饺子、水煎包、肠粉、粘糕、甑糕。哈哈哈，不是山西人一样会面食。

顺便放一张我家早餐

我还在读书，不怎么会做，我就说几个我家人做过，我吃过的面食吧。

焖面主料是面粉，配料主要是土豆条，豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入香菇，蘑菇，生菜等。

面条的话，有粗有细，有圆有板等。

绝对的简单方便。你肯定吃过。

将面粉和水和成均匀疙瘩状。在锅中放少许油，放入葱、姜炒香，再放入西红柿块炒至粘稠(看口味)，倒入适量清水。水沸后放入面疙瘩快速搅散，煮至将熟放少许盐调味即可。

我这里说的可能不一样，我奶奶家的三鲜指的是三种面粉，豆面，莜面，白面。混合起来做的面条，配料看爱好，现在生活质量提高了，想加啥就能加啥。

最能吃的就是这种的了。放点醋放点辣椒油。

以前都是家人一根一根搓成的

山西一大爷巧手做面食，100天不重样，作为山西人的你会做几种？
我会做几种呢，数一数，
焖面，手擀面条，手捏猫耳朵，手搓螺丝汤面，油泼面，刀削面，炸酱面，油饼，发面馒头， 包子，饺子，鸡蛋灌饼，手摊饼，糖饼，麻辣饼，麻花，炒面，馅饼，葱花饼，烫面饺子，疙瘩汤，蔬菜面，鸡蛋面，抿面，土豆摩擦面，牛肉面，莜面饸饹，莜面鱼鱼，凉拌面，春饼卷肉丝，土豆蔬菜饼，油条，五香饼，莜面靠姥姥，莜面卷铺盖，蒸饼，肉焖花卷，金卷银，馄饨，烧麦，黄焖鸡炸面，螺丝炒面

到此，以上就是小编对于山西面食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西面食做法的5点解答对大家有用。