干汉菜炒肉-干汉菜吃法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干汉菜炒肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍干汉菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 这是什么菜？
2. 在农村里，这个时候山上还有哪些野菜？

这是什么菜？

原产欧州和北非。有小毒。在我国主要分布在陕西，黑龙江，河北，甘肃等省份。一般用于制药或保健品，公园、植物园、园庭都有栽培，矮矮的靠近地面的一片种植，比较常见。

它是一种菊科植物。一二年生长，在30到200厘米之间，多分枝，光滑或被蛛丝状毛。

花朵：他的花朵，形状奇特非常惹人注目，管状花，颜色有紫色、淡红色。白色较少。

叶子：叶互生，基部叶常平铺地面，成莲座状，长椭圆状披针形，深或浅羽状分裂，缘齿有尖刺，长40～80cm，宽10～30cm，表面亮绿色，有乳白色斑纹。

果实：瘦果长椭圆形，暗褐色或黑色。有纵条纹及白色斑纹。

花期：花期5～6月

果期：果期6～7月

耐低温抗寒植物，对水分、土壤没有要求不严，所以适合我国北方种植，也有大批量种植。

我们平常说的水飞蓟指得是它的果实。制药时主要使用果实，性苦、凉。保肝利胆、清热解毒。但对不同的肝病，效果也是不同的。对药物和化疗造成的肝损伤有效果，但对酒精肝的话效果没这么好。不过它依然在肝胆治疗中占居重要地位。

有不同见解请在评论区留言。

刚看到的时候，还以为是生姜。

放大了一看，原来是山药豆。只是这山药豆摘下来时间长了，有的地方已经发绿了。

山药豆煮粥很好吃，很面的，

庙会上也有把山药豆像糖葫芦那样串起来卖的，一串一块五。

这个在我们这边是叫菜头、它的叶子很大一片，所以也被称为大叶菜。在我们江西老家也被叫做风菜。能长好高，好大，叶片的管子可以炒肉，非常好吃，摘掉叶片后，下面就是这种菜头了，表皮硬，用刀削去表皮，里面的肉就比较鲜嫩，炒点肉或者大蒜，清炒也好吃。是个冬天必备的农家蔬菜。

题主描述的图片叫秋葵！

秋葵又叫黄秋葵，越南芝麻，羊角豆等。秋葵学名叫咖啡黄葵，一年生草本植物。咖啡黄葵性喜温暖，原产地为非洲埃塞俄比亚附近以及亚洲热带，中国产地不多。

秋葵食用部分为果荚，分红色和绿色两种，其脆嫩多汁，滑嫩不腻，香味独特，深受人们的喜爱。

秋葵在日本，台湾，香港以及西方国家已成为畅销蔬菜，在非洲很多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品！

秋葵富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，多种维生素以及钙，磷等多种矿物质微量元素，对人体免疫力有所帮助。

秋葵的粘性物质，可促进肠胃蠕动，有助于消化。它还含有果胶，牛乳聚糖等，具有帮助消化，治疗胃炎，胃溃疡，保护肠胃的功效。另外，秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利防肠癌，降糖，补钙，去疲劳，抗衰老，美容养颜等功效！

食材：秋葵 大蒜 大葱 盐 酱油 香油

1.将秋葵清洗干净，放入滚水中焯水断生，捞出备用。

2.将秋葵放入冷水中晾干，捞出切段，大蒜和葱切末，备用。

3.将秋葵放入碗里，加入适量的盐，酱油，香油，葱蒜末搅拌均匀，即可食用！

白灼秋葵

秋葵亦称黄秋葵、咖啡黄葵，有的位置叫洋辣椒，分绿色和红色。原产地为非洲，据说吃秋葵可以壮阳这几年才在中国流行起来。当今秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。最常见的做法就是凉拌 白灼 蒜蓉蒸 清炒 题主图片是白灼秋葵 在市场上买回嫩秋葵洗干净，炒锅置水放油盐，等水开 放入秋葵煮一两分钟，捞起沥干水分放盘中，倒入蒸鱼豉油，然后秋葵上放葱丝用烧热的油一浇就可以了。淖好水的秋葵上面会很滑腻，有一层芡粉状的物质，如果不喜欢可以用水冲一下。还有买秋葵时一定要先用指甲掐一下看嫩不嫩，因为秋葵老了吃着像嚼甘蔗一样。

在农村里，这个时候山上还有哪些野菜？

虽说现在是夏天，现在的野菜还是不少的。在山上还是有相当多的舌头苗，有大叶的，有小叶的。不过现在吃需选择刚出时间短的，以前的都老了不能吃了。还有就是猪耳朵菜，也是选最近才出的才可以吃。还有就是山韭菜，这时的山韭菜非常好吃，可以洗净生着吃，也可以用来炒鸡蛋，还可以用来包三鲜馅的水饺。由于干旱造成现在的山韭菜吃起来有点柴，缺少水分。

最多的还是马扎菜和野银菜。

马扎菜不但可以吃，而且还有杀菌消炎和降血压的作用，还可以延缓衰老。是人们非常喜欢的一种野菜。最常见的吃法是，洗净用热水烫一下，如果怕粘丝，可以在热水里加入少量食盐，烫过之后就没有粘丝了。捞出锅后放凉水里，切与不切都可以，拌入调料和砸好的蒜泥凉拌。也可以用黄豆或花生仁磨碎，把马扎菜切碎放入锅内，加入黄豆或花生仁码率未，烧开煮熟，放入少量的盐就可以吃了。

野银菜的吃法是，掐上面的叶子洗净，可以炒着吃。也可以焯一下水，凉拌调着吃。还可以同马扎菜的吃法一样，用黄豆或花生仁碎末做渣豆腐吃。

在生活困难时期，完全可以替代粮食来充饥。以上是我的回答，如有不对的地方，请朋友们在评论区留言指正。

我是乡情情怀，我的回答完毕。

图片来自头条

到此，以上就是小编对于干汉菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于干汉菜炒肉的2点解答对大家有用。