泥鳅煲什么汤最有营养-泥鳅煲什么汤最有营养价值

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泥鳅煲什么汤最有营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍泥鳅煲什么汤最有营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 西红柿山药泥鳅汤营养好？
2. 泥鳅鸡蛋汤的做法？
3. 泥鳅汤搭配什么蔬菜好？
4. 泥鳅怎么炖最有营养？

西红柿山药泥鳅汤营养好？

泥鳅煲汤营养好

因为在煲汤的过程中，泥鳅的营养成分能够充分溶解到汤里面，而且煲汤需要长时间炖煮，能够使泥鳅的营养成分更易于被人体吸收和利用。

此外，泥鳅煲汤的方式相对于煎着吃来说，更加清淡，能够更好地保留泥鳅本身的营养成分，适合更多的消费者食用。

另外，泥鳅煲汤还能够利用一些药材和调料来熬制，比如枸杞、红枣等等，能够增加汤的营养成分，促进身体健康。

因此，从营养上来说，泥鳅煲汤要优于煎着吃。

泥鳅鸡蛋汤的做法？

1. 鳅鱼用清水活养一天，使泥腥味从口里吐出，再用清水洗一遍，沥干水分；2. 葱白切开，余下葱和姜拍破；

3. 将猪油烧至六成热，下入拍破的葱、姜煸锅；4. 再下入鳅鱼并立即盖上盖，以免鳅鱼蹦出锅外，鳅鱼下锅受热即死；

5. 然后揭开盖，烹入料酒，加入适量的水，煮沸后移用小火炖烂；6. 将鸡蛋打开，装入碗内搅散；

7. 食用时，将炖好的鳅鱼去掉葱、姜，倒入锅内；8. 加入精盐和味精煮沸，调好味，撇去浮沫；

9. 再将鸡蛋用漏勺流入锅内，即熟；10. 将鳅鱼蛋汤装入汤盘内，撒上胡椒粉、葱花和鸡油即成。

用料：泥鳅 750g 、 黄瓜 半根 、 生姜 5片 、 蒜瓣 5个 、 红杭椒 1个 、 青椒 1个 、 花椒 20粒 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 蚝油 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡精 适量 、 枸杞 数颗 、 盐 适量

步骤

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做法：1.准备好所有食材，先将泥鳅用清水养几天，每天换水，这样做是为了去除泥腥味，捞出沥水。

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泥鳅汤搭配什么蔬菜好？

清炖泥鳅豆腐主料 :泥鳅适量豆腐适量调料食盐适量姜适量料酒适量水适量猪油(炼)适量 清炖泥鳅豆腐的做法1.买来的泥鳅养两三天吐掉泥沙，每天记得要换水2.要炖汤前泥鳅捞出沥去水，装在盆里，放一汤匙盐巴，盖上盖子，把泥鳅腌一会 ，不蹦跳后捞出冲去盐份3.把泥鳅豆腐都放进盆里，加足量的冷水，放几汤匙料酒和几片姜片，滴几滴猪油 ，开火炖至泥鳅熟烂 烹饪技巧吃的时候洒一点胡椒粉味道更好。以前一般煮泥鳅喜欢放辣椒，现在这样做 发现也挺好吃的，很清淡很鲜美。 饮食禁忌泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克 ：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。浓香奶白泥鳅汤

泥鳅怎么炖最有营养？

1、用料：泥鳅250g、豆腐250g、姜1小块、大葱1段、料酒15ml、香油5ml、胡椒粉少许、盐少许。

2、泥鳅放入塑料袋中将口扎起，预留一小口朝里面撒一勺盐。

3、两三分钟后泥鳅不动弹了就可以用剪刀剪开腹部，取出内脏，再用水冲洗掉外表的粘液。

4、豆腐切成2厘米的块状。

5、葱姜洗净后切片。

步骤：

1. 泥鳅宰杀洗净，去掉内脏，用清水洗干净；

2. 排骨焯水去腥，然后捞出备用；

3. 炒姜片、葱段出香味，放入泥鳅和排骨，加入适量水和料酒，用大火煮开，去掉浮沫；

4. 调小火，加入党参、枸杞子，炖煮30-40分钟，加盐调味，即可食用。

分享一个螺蛳泥鳅煲，食材螺蛳2斤，泥鳅1斤，沙姜10克，八角三块，炒果二个，花椒1两，香味半两，干辣椒1两，蒜米1两，小黄姜两小块。

螺蛳洗好，泥鳅用两匙生粉拌均洗净备用，螺蛳不放油下热锅炒两匙盐炒(盐一定要够)炒干水备用，烧油5成热下泥鳅煎两面微黄起锅备用，烧油下蒜米，姜，大料炒出香味，下螺炒两分钟，放料酒两大匙，豆腐乳一块，蚝油一小匙，醋两大匙，冰糖1两，酸笋二两，一点高汤盖过螺蛳小火煮二十分钟，加入1两紫shu，加入两大匙高汤放入泥鳅，小火再煮二十分钟，起锅加点红油，好吃！

山药、豆腐、红枣等食物直接煲汤最有营养，在熬汤或者是炖煮的过程中可以少量的加入，这样能够及时补充体内所需的多种营养物质，而且能够达到促进体质生长发育的效果，对自身的健康也是有好处的。

泥鳅淮山汤，材料：淮山500克，泥鳅300克。做法：清理泥鳅：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了，铲起再用水冲净鱼身上的白潺;淮山去皮切块，泥鳅洗干净;汤锅放适量清水，加入淮山，姜片煲开;处理干净的泥鳅，放点点油稍煎至微***;煎过的泥鳅加入汤锅和淮山一起开大火煲;大火煲开10分钟改小火煲一个半小时，放盐调味。

到此，以上就是小编对于泥鳅煲什么汤最有营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于泥鳅煲什么汤最有营养的4点解答对大家有用。