盐菜蒜苗炒肉-盐菜蒜苗炒肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盐菜蒜苗炒肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍盐菜蒜苗炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 小香猪肉怎么做好吃？
2. 五花肉馅能和什么炒？
3. 建始米粑粑的做法？

小香猪肉怎么做好吃？

材料

小香猪肉300克，酱油1茶匙，盐1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15条，辣椒酱30克，老姜15克，切丝，蒜1瓣，切丝，芹菜80克，卤豆腐干70克，酱油1茶匙，花椒粉1捏

做法

1.芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5分钟，冲水，沥干。

2.豆腐干切成约5厘米长的粗丝。

主料

五花肉500克

辅料

啤酒1罐、豆瓣酱一勺、酱油一勺、白糖一勺、八角2个、酱油2勺、精盐适量

1.五花肉洗净加水上锅，将五花肉煮十分钟捞出，喜欢吃烂的可以多煮一会！

2.五花肉捞出洗净浮沫，切成小块！

3.上锅入少许油，将肉块煸香出油，加入一匙豆瓣4.再加入酱油，老抽和少许盐炒均！

5.加入一勺白糖炒均匀

准备材料：香猪五花肉500克、本地盐菜250克、西兰花100克、姜片20克、马耳朵葱节20克、料酒5毫升、胡椒5克、干辣椒5克、泡椒5克、本地风干豆豉10克、干花椒、糖色、汁水、生粉、色拉油各适量

制作方法

1、将香猪五花肉置明火上烧皮成黑色，用温水浸泡20分钟刮洗干净，然后放入锅中掺适量清水，加姜片10克、马耳朵葱节10克、料酒、胡椒、干辣椒和干花椒，大火烧开后改小火煮熟，起锅抹匀糖色上好色。接着将其放入烧至七成热的油锅中炸至表皮起泡，出锅用冷水冲凉，再改刀成厚薄均匀且不断的片，放入宝塔模具内定型。

2、盐菜冲水洗净后切碎，放入热油锅，再下剩余的姜片、马耳朵葱节、泡椒、风干豆豉和少许干花椒一起炒香，起锅放入装有香猪肉片的模具内，淋入事先调好的汁水，上笼蒸2小时。

3、上菜时将蒸好的香猪肉片倒扣在盘中，四周摆汆熟的西兰花围边，再将蒸肉原汤倒入锅中勾二流芡，起锅淋在菜面上即成。

五花肉馅能和什么炒？

五花肉馅可以和许多食材一起炒制，以增添丰富的口感和味道。常见的搭配有豆腐、豆角、洋葱、蘑菇、胡萝卜、洋葱等。

豆腐的嫩滑和五花肉的香脆相得益彰；豆角、胡萝卜和蘑菇的口感丰富且与五花肉的鲜美相互融合；洋葱的甜味能平衡五花肉的油腻感。

此外，也可以根据个人口味加入适量的蒜蓉、姜末等调味料提升整体的风味。不论是川菜、湘菜还是粤菜，五花肉馅都能与不同的食材搭配炒出美味佳肴。

五花肉馅可以和很多食材炒在一起，例如：

面粉：可以用来做饺子、包子等食品。

***：可以用作炒菜或腌制。

芹菜：可以用作炒菜或腌制。

土豆：可以用作炒菜或腌制。

豆腐：可以用作炒菜或腌制。

鸡蛋：可以和任何食材炒在一起，包括五花肉馅。

以上是一些常见的搭配，当然也可以根据个人口味和喜好进行调整。

可以和梅菜干一起炒，就会变成梅菜扣肉。扣肉又叫烧白，我们过年基本上家家都会炸扣肉，扣肉一般用偏肥一点的五花肉来做，配上家乡人自己做的盐菜，软糯不油腻，下饭夹馒头都是很香的。

或者可以和萝卜干一起炒，就会变成萝卜干炒五花肉。这个菜是个农家菜，五花肉和新鲜萝卜干一起炒个回锅肉，下饭特别的香，过年配上这个菜也是很有特色的，还可以用红薯粉皮配上青椒蒜苗炒也很好吃。

材料：五花肉馅1小碗，青椒5个，盐1小勺，老抽2小勺，生抽2大勺，淀粉1大勺，醋1大勺，料酒1大勺，鸡蛋1个，姜粉适量。

做法：

1.肉馅一碗加入鸡蛋一个，料酒一勺，生抽一勺，一点点老抽，姜粉适量，顺时针搅拌。

2.辣椒去蒂，掏空。

3.将肉馅用筷子填入辣子。

建始米粑粑的做法？

1、腊肉、盐菜、蒜苗备好，蒜苗切细，盐菜切碎，腊肉切碎。

2、煮锅烧开水，调点盐，滴几滴植物油，然后放清明菜下去，汆一下。

3、将全部清明菜和少许水，放入破壁机和料理机，打细。如果没有机器，就用刀将清明菜切碎。

4、炒锅烧热，放腊肉炒香出油。

5、放盐菜炒香。

6、放蒜苗炒香，关火，盛出，放凉。

7、清明菜泥里加糯米粉和粘米粉，按糯米粉为2，粘米粉为1的比例加。如果不够湿，可以加些刚刚汆过清明菜的水。然后揉成跟耳垂一样软的面团。

8、以40克为一个小剂子，包入适量的盐菜腊肉馅。

9、在清明粑粑生坯底下，放玉米叶或棕叶。蒸锅将水烧开，放清明菜粑粑大火蒸10到12分钟。

到此，以上就是小编对于盐菜蒜苗炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于盐菜蒜苗炒肉的3点解答对大家有用。