厦门好吃海鲜菜名-厦门好吃海鲜菜名叫什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厦门好吃海鲜菜名的问题，于是小编就整理了5个相关介绍厦门好吃海鲜菜名的解答，让我们一起看看吧。

1. 厦门海鲜推荐？
2. 厦门猪全宴菜名？
3. 厦门有哪三宝啊？
4. 闽南12道下酒硬菜？
5. 沙茶酱做什么菜最好吃？

厦门海鲜推荐？

、1生蚝

虽然蚵仔煎烂大街，烤生蚝也遍布景区。但如果你吃一份最地道的蒜蓉蒸生蚝，一定会推翻之前的美食体验的。

臻府的蒜蓉蒸生蚝，***用老厦门人才知道的小撇步，在蒜蓉加入剁碎的小皮虾，咸鲜入口，滋味撩人。

2红鲟

最好的红鲟在闽南漳州东山海域生长，是螃蟹的一种，因为肉肥膏黄得到许多厦门人的喜爱。虽然同安的丙州煎鲟很出名。但记忆最深刻的还是奶奶做的清蒸红鲟，蟹钳子挖蟹黄，结实的钳子肉，吃一只清蒸红鲟，美飞~

厦门猪全宴菜名？

1、猪血（慢火煮熟切片、炒猪血、猪血汤，鲜嫩、滑口）

2、猪粉肠（生炒、白灼，爽口、甜香）

3、猪肠（生炒、白灼，爽口、甜香）

4、大肠（生炒、白灼、红烧，爽口、味浓）

5、猪肝（炒、蒸，清甜、新鲜、香口）

6、猪肚（焖、炒、卤，香浓）

7、猪心及猪腰（清蒸、炒）

8、猪舌（焖、卤，全身最嫩的部分，增添爽脆的口感）

9、猪耳朵（焖、卤）、很受欢迎的猪耳朵，把猪耳切成丝，配搭的菜丝，给予猪耳清爽和干净的平衡感，味道无比独特。

10、猪头肉（焖、卤）：则散发着乡村气息、口感复杂、肉质香嫩可口，充满着“冒险”的成分。

厦门有哪三宝啊？

厦门有“姜母鸭、同安封肉、粽子”这特产三宝。

1、姜母鸭

据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，姜母鸭原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。

2、同安封肉

同安封肉是厦门同安传统的名菜，属于闽菜系。此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。

3、粽子

厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。历史上较有名气的有设在***路“泉三”号和坐落于赖厝埕的“好清香”。后者从1940年开始经营，肉粽生意兴隆，许多食客宁愿多跑路，也要光顾“好清香”。

闽南12道下酒硬菜？

1、烩八素：是当地的特色菜，也是婚宴的必上菜，烩八素就是有8种食材制作而成，分别是猪肚、冬笋、猪肝、猪舌、鱿鱼、木耳、猪心、猪大肠，炖煮而成，味道十分鲜美。

2、焖豆腐：是这边的一种地方传统名肴，以清淡素雅、别有风味见长，非常适合老年人食用，焖豆腐这道菜也是家宴或酒席上的第一道主菜。

3、炖海参：在海参中加入少许墨鱼和排骨，汤鲜味美，没有一点点的沙子，处理好之后，将海参泡发，泡发好后的海参口感极佳，嫩滑有嚼劲。

4、红菇卤面：卤面是莆田当地喜宴上必定会有的一道美食。由虾仁、海蛏干、海蛎干、墨鱼干等海鲜干货熬制高汤，在加以新鲜的瘦肉海蛎，红菇熬煮而成，面条劲道，味道鲜美，男女老少都非常喜欢这道面食。

5、清蒸桂花鱼：桂花鱼鱼肉质鲜嫩，入口即化，将蒸的火候掌握的非常刚好，吃起来非常鲜没有鱼腥味，非常很适合家里有小孩的食用。

6、蹄筋鱼翅羹：将鱼翅泡发好之后拿去煮，汤汁浓稠，味道鲜美，每一口都是唇齿留香，炳哥非常喜欢这道菜，连喝两碗才过瘾。

7、黄桃拼鲍鱼：鲍鱼搭上黄桃太完美了，那种味道没有尝试过的一定觉得很神秘吧。鲍鱼常见的做法一般是炖汤，把鲍鱼卤制后，裹上生粉再油炸，外酥里嫩有嚼劲，有兴趣的一定要试一下。

8、白灼海螺：将新鲜的海螺拿去用盐水浸泡使其吐沙之后，再拿去白灼，白灼既大大保留了海螺的鲜味而且简单易做，吃起来也很美味，一口一个，搭配蘸料一起，超级过瘾。

9、香炸牛仔骨：新鲜牛仔骨，经过处理之后，裹上秘制的调料，拿去锅中油炸，捞出之后，再将其复炸一遍，肉软烂入味又香酥有嚼劲，香而不腻，味道实在太赞了。

10、章鱼汤:章鱼吃的就是它的鲜嫩，这道章鱼汤处理的火候恰到好处，搭配香菇也是非常完美，高汤搭以香菇菇，味道鲜美，没有腥味，口感极佳。

沙茶酱做什么菜最好吃？

沙茶酱炒牛肉片最好吃。把买回来的牛肉横着纹理切成3毫米厚的薄片，加入少许盐巴、生抽、沙茶酱抓拌均匀，再加入适量生粉或者地瓜粉抓拌均匀，再加少许食用油轻轻的搅动一下以锁住水分。这样炒出来的牛肉片很滑嫩很好吃！

到此，以上就是小编对于厦门好吃海鲜菜名的问题就介绍到这了，希望介绍关于厦门好吃海鲜菜名的5点解答对大家有用。