大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于做面食花卷的问题,于是小编就整理了4个相关介绍做面食花卷的解答,让我们一起看看吧。
面试花卷有多种做法,常见的就是油花卷,将发好的面粉揉成团,擀面杖擀成薄面皮,刷子刷上花生油,然后从一头卷起,两头扭成花卷,醒好后上锅蒸熟即可。
还有一种是菜花卷,发面擀成薄皮,把准备好的菜放到面皮上,从一头卷起,两头扭起,上锅蒸熟
面食花卷有多种做法,常见的有:
1.传统花卷,将发酵好的面团擀成薄片,均匀涂抹油后卷起,切成小段,蒸熟即可。
2.豆沙花卷,将豆沙馅包入发酵好的面团中,擀成薄片后卷起,蒸熟后呈现出花卷形状。
3.肉松花卷,将肉松均匀撒在发酵好的面团上,擀成薄片后卷起,蒸熟后口感酥香。
4.芝麻花卷,将面团擀成薄片,均匀撒上芝麻后卷起,蒸熟后芝麻香味浓郁。以上是一些常见的面食花卷做法,可以根据个人口味选择不同的馅料制作。
将主料,辅料全部都放入盆中
2撹拌成团
3放在桌上搓揉光滑面团后,盖上保鲜膜,醒5~10分钟
4擀成长方形,拍点面皮上的面粉,抹上少许的油
5卷成长条状,再向下轻压,不要太用力了,不然会粘在一起
花卷的做法
1.
面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
2.
取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟
3.
擀成一张大面皮
4.
撒上一些油上面,抹匀
5.
然后撒上一些盐,抹匀
花卷的做法
1.
面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
2.
取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟
3.
擀成一张大面皮
4.
撒上一些油上面,抹匀
5.
然后撒上一些盐,抹匀
花卷(详细步骤图)的做法
将面粉、水、发酵粉混合,揉成柔软的面团,放在温暖湿润的地方发酵,等面团涨发到差不多两倍大小就可以了。(我是用面包机完成揉面发面过程的。)
发酵好的面团放在案板上再反复揉一揉让它排气。因为我用的硅胶垫,面积小,所以把面团切开成了四份。如果有大案板也可以不用切。
取其中一个面团,揉成团后,用擀面杖擀成圆饼,擀得越薄花卷分层就越细。
在面片上刷一层油,刷油之后还可以加盐、花椒粉、五香粉、芝麻酱、葱花或者辣椒粉等等做出各种不同口味,总之喜欢什么就放什么吧。我这次是蒸的原味的,只刷了一层油。
刷好油之后从一头开始把面片卷起来。
卷好成这样子。
把卷好的面切成小块,我一般是先从中间切一刀把面分成两份,然后把它们并排放好,再用刀从两份面上同时切下去,切成小块,这样切竖排两小块面就差不多大。(这里我放了一个普通大小的汤勺给大家比照一下面团的大小。)
按照竖排两两一组,把两小块面叠在一起。
用筷子在上方沿着长边的方向压一下。
1、用料:面粉300克、酵母3克、白糖一小勺、温水适量。
2、首先需要把面粉、酵母倒入1小勺白糖、倒入温水,揉成面团,盖上保鲜膜,发酵一小时。
3、发好的面,倒在面板上,揉一会,排气,切成等份小剂子。
4、小剂子用手压扁,拉长,用筷子在上面,隔一段压个筷子印,从一端卷起。5、蒸锅放水,把做好的花园摆在笼布上面,二次醒发。
6、开锅蒸20分钟,关火再闷五分钟出锅即可
蒸馒头花卷需要15分钟。做法如下:
主料:普通面粉1000g
辅料:油适量,盐适量,酵母适量
步骤:
1.面加酵母加适量的温水揉成面团于温暖处发酵。
2.发好的面内部成蜂窝状。
3.面要用力的揉,没揉好的面切开后有气孔,表面也不光滑。
4.这是揉好的面,切开后没有一点气孔,表面也非常光滑
5.把面擀成长饼。
〖 食材清单 〗
绿色面团:面粉250克、酵母2克、白糖20克,140毫升青菜汁
白色面团:面粉250克、酵母2克、白糖20克、140毫升常温水
做法
1、先来过滤青菜汁,绿叶子青菜加清水打成汁就行;
2、面粉250克、酵母2克、白糖20克,140毫升的青菜汁和面,基本的先揉成一个面团,不用揉光滑,先醒10分钟,再来揉你就会发现特别好揉了,一分钟不到的样子,这个面团儿就光滑了,包上保鲜膜醒发30分钟;
到此,以上就是小编对于做面食花卷的问题就介绍到这了,希望介绍关于做面食花卷的4点解答对大家有用。
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