尖椒炒肉-尖椒炒肉的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于尖椒炒肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍尖椒炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣椒炒肉的正确方法？
2. 尖椒炒肉的做法？
3. 辣椒炒肉片的做法？

辣椒炒肉的正确方法？

辅料：

五花肉颗颗30g 笋颗粒20g 青红椒颗颗15g  芽菜25g 泡椒酱30g 小米椒圈圈5g 姜蒜米各5g

调味：

盐2g，味精5g 鸡精5g 料酒30g 醋5g，葱花10g，香油5g 老抽5g 胡椒粉1g

1、原料：青椒、肉片、老干妈辣椒酱、嫩姜、大蒜、玉米油、盐、生抽、香油、玉米淀粉。

2、肉片用玉米淀粉，生抽，香油腌制2分钟备用。大蒜去皮，嫩姜切片，青椒切断备用。

3、油锅烧至六成熟，倒入玉米油，倒入老干妈辣椒酱和肉片炒片刻。

4、捞出备用

。5、锅内留底油，倒入青椒用铲子压一下。

6、倒入嫩姜继续翻炒。

食材准备：猪肉、毛辣椒、蒜、老抽、生粉、蚝油、豆豉

具体步骤：

1、肥肉、瘦肉分别切成薄片，三线辣椒切成段，蒜切小块装盘备用；

2、瘦肉中一小勺老抽、生粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟；

3、起锅，锅中不放油，锅热下入切好的三线辣椒段，加入适量盐，一边翻炒一边用铲子压一压辣椒，炒至大概七成熟的时候就捞起来备用；

分三步。

第一步，准备食材和佐料，包括五花肉，辣椒，油，酱油，各种调料，第二步，处理食材，将五花肉切成片，辣椒切段，第三步，炒菜，锅里放油，锅热后放入五花肉，抄出油来至八成熟后盛出来，放入辣椒翻炒，炒到辣椒软了后放入五花肉和各种佐料，熟了就可以盛出来了。

主料：五花肉350克。

辅料：尖椒1个、红尖椒1个。

调料：食盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、姜10克、蒜10克、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1/2大匙、植物油1/2大勺、白砂糖1/2小匙、豆豉10克。

做法步骤

腌料：蚝油1/2大匙、盐1/8小匙、老抽1小匙、植物油 1/2大勺。

调味料：盐1/8小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、鸡精1/4小匙、豆豉10克。

1.用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片；将猪肉放入碗内，加入腌料中的蚝油、盐、老抽。

2.用手将腌料抓匀，放置腌制10分钟；尖椒去蒂，从中间剖开，剔除椒蕊和椒籽。

3.将尖椒切成条状，红尖椒也如此方法处理，切成条状；大蒜、生姜切碎，豆豉用清水洗一次沥净水备用。

4.炒锅烧热，放入植物油1/2大匙，冷油放入肉片用小火煸炒；煸炒至肉片出油，并微微卷起，捞起肉片备用。

尖椒炒肉的做法？

尖椒炒肉的家常做法如下: 主料:猪肉、尖椒 调料:生姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、醋、淀粉、植物油 步骤: 1.把肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀。

2.尖椒洗净...

辣椒炒肉片的做法？

食材准备

辣椒，五花肉，廋肉，盐 2 克，蒸鱼豉油 2 克，油 5 克，生抽。

方法步骤

1、辣椒洗净后切斜片，猪肉洗净切薄片;

2、起油锅，放入肉片，快速翻炒变色后盛出;

3、再起油锅，炒香辣椒后倒入肉片;

4、淋上些许生抽和蒸鱼豉油后翻炒均匀;

5、加盐调味即可。

食材

五花肉、螺丝椒、大葱、生姜、大蒜、食盐、生抽、豆瓣酱、鸡精。

【做法】

1、五花肉洗干净，切成薄片，2~3毫米是最好的，太厚的话口感比较硬，而且很油腻。新鲜的五花肉软塌塌的，不好切，可以放进冰箱冷冻1小时，就很容易切了。

2、辣椒去籽去蒂，洗干净后斜刀切段。螺丝椒比较辣，大家可以选择二荆条、线椒。葱切段，姜切片，蒜切片。豆瓣酱放在案板上剁碎，很多人用豆瓣酱都是直接炒的，其实应该剁一下，剁碎后味道更香。

3、锅里倒入适量清水，加入葱段、姜片、料酒，下入五花肉片煮几分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。

4、炒锅烧热，无需放油，倒入辣椒小火煸炒，炒出辣味。当表面发皱后就可以盛出。

步骤1

将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。

步骤2

先往锅里放少许食用油，待油加热后，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

步骤3

重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

到此，以上就是小编对于尖椒炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于尖椒炒肉的3点解答对大家有用。