面食制作***教程-面食制作***教程祭祀图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面食制作***教程的问题，于是小编就整理了6个相关介绍面食制作***教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 面食做法教学？
2. 素食面点教程？
3. 蕾蕾面食教程？
4. 五种不同方式制作的面点？
5. 蕾蕾面食教程？
6. 面食基本操作步骤是哪些？学正宗面食哪里好？

面食做法教学？

面食做法很多种，很多花样，简单介绍我家小孩很喜欢吃我做的饼。即简单又好吃。一百五十克面粉，二个鸡蛋，先用温水加点食盐绞均匀，然后慢慢到入面粉中绞成稀糊状。

再将锅烧热放少许油烧八成热，将面糊到入锅中晃成圆形，盖上盖一分钟就开锅。

素食面点教程？

以下是素食面点的制作教程，以素食饺子为例：

材料：

- 饺子皮

- 馅料：豆腐、香菇、胡萝卜、***等蔬菜

- 调料：酱油、盐、姜、蒜、香油、胡椒粉等

步骤：

1. 将豆腐和香菇切成小粒，胡萝卜和***切碎。

2. 在锅中加入适量油，加入切好的豆腐和香菇，煸炒至金***。

3. 加入切好的胡萝卜和***，继续翻炒。

4. 加入适量的盐、姜、蒜、胡椒粉等调料，调味后炒匀。

蕾蕾面食教程？

用料：

面饼：面400g，温水245g，糖少许，酵母粉3g；

肉馅：猪肉馅200g，葱1段，姜4片；

调料：生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，芝麻香油1勺，盐1茶匙，胡椒粉少许，十三香少许。

步骤：

蕾蕾面食是一种比较流行的中式面食，常见的有蕾蕾烙饼、蕾蕾烙馍、蕾蕾烙饺等。下面是制作蕾蕾烙饼的简单教程：

所需材料：

面粉、水、油、盐

制作步骤：

1.将面粉放入容器中，加入适量的盐，慢慢加入温水揉成面团，揉好的面团盖上湿布醒面约30分钟；

2.将醒好的面团揉成长条状，切成小块；

3.将小块面团擀成薄饼形状；

4.热锅加入少量油，将薄饼放入锅中煎烙至两面金黄即可。

小贴士：

1.加入盐可以提高面团的韧性，使蕾蕾烙饼更加筋道有嚼劲；

五种不同方式制作的面点？

（一）按面团性质分类

按面点所***用的面团性质来分类，一般可以将面点制品分为水调面团（冷水面团、温水面团、开水面团）、膨松面团（生物膨松面团、化学膨松面团、物理膨松面团）、油酥面团（层酥面团、松酥面团）、米粉面团（糕类面团、团类面团）和其他面团。这种分类法对学习和研究面点皮坯形成原理有帮助，在专业教学上常运用此分类方法。

（二）按原料类别分类

按面点所***用的主要原料进行分类，一般可以分为麦类面粉制品，如包子、馒头、面包等；米类及米粉制品，如八宝饭、汤圆、年糕等；豆类及豆粉制品，如绿豆糕、豌豆黄等；杂粮和淀粉类制品，如小窝头、黄米炸糕、玉米煎饼等；其它原料制品，如荔芋角、薯茸饼、南瓜饼等。由于制作面点的原料十分广泛，原辅料相互搭配，所以按原料分类具有一定的局限性。

（三）按成熟方法分类 ?按面点所***用的成熟方法来分类，一般可以分为煮、蒸、煎、炸、烤、烙、炒等。这种分类方法常用于教学及面点实例的归纳，与面团性质的分类相结合，能比较系统地对面点进行分类。

（四）按形态分类 ?这种分类方法是按照人们习惯的各种面点的基本形状进行划分的，也是面点师常用的分类方法，也称为商品分类法。一般可以分为：糕、饼、团、酥、包、饺、条、粽、粥、羹、粉、面、饭、冻、烧卖、馄饨等。 ?

（五）按口味分类 ?按口味一般可将面点分为甜味、咸味、复合味三种。这种分类方法对宴席面点、茶点的配置具有重要意义。

蕾蕾面食教程？

蕾蕾面食：

1.食材：面粉、酵母、食用油、小葱

2.酵母倒入温水中融化，搅拌均匀。小葱切碎

3.面粉倒入盆里，将酵母水倒入面粉中，一边倒一边搅拌，搅拌成棉絮状（可以适量倒入清水，注意量）。

4.然后揉成面团，进行发酵。

5.发酵到2倍大后，再揉一会，擀成一个面饼。

6.面饼上刷层油，撒上葱花，也可以撒一点点盐添味。

7.将面饼卷起来，切成小剂子。

8.用筷子在剂子中间压一下，整成花卷。

9.放入锅中蒸熟。

面食基本操作步骤是哪些？学正宗面食哪里好？

面食操作分两大类，发面和死面，其中又分全发面、半发面、烫面以上三种主要用于馒头花圈，包子和蒸饺。死面也有做包子的，如灌汤包，蟹黄小笼包等，在就是作面条，刀削面，拉面，千层饼，所以呢掌握以上基本分类就能轻松对号入座了。

到此，以上就是小编对于面食制作***教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于面食制作***教程的6点解答对大家有用。