鲫鱼怎样做汤才营养-鲫鱼怎样做汤才营养价值高

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼怎样做汤才营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼怎样做汤才营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲫鱼豆腐汤里加枸杞百合吗？
2. 鲫鱼豆腐汤炖久了营养会流失吗？
3. 孕妇喝的鲫鱼汤，是汤更有营养还是鱼更有营养？为什么？

鲫鱼豆腐汤里加枸杞百合吗？

可以加。鲫鱼汤很有丰富的营养价值，富含不饱和脂肪酸、DHA、矿物质、氨基酸、优质蛋白质等，也可以放些枸杞百合，不仅提高了菜肴的颜值，还增加了营养，具有补肾益气、明目的作用。

可以。选新鲜百合为佳。

鲫鱼去鳞去鳃等处理干净，在鱼肉上斜划几刀，用生粉和姜腌制一下。

豆腐冲一下水切成小块备用。

枸杞快速清洗一下，沥干水备用。

鲜百合摘干净，清洗一下备用。

烧开锅放适量油和姜片将鲫鱼两面煎至稍微金黄后，就着热锅倒入烧开的热水适量，再烧开就是浓白鱼汤，把豆腐百合放进鱼汤，浇开后放入盐调味，再洒下枸杞子即可。

鲫鱼豆腐汤炖久了营养会流失吗？

鲫鱼豆腐汤炖久了，营养并不会流失，反而您炖久了之后，这个寄语里面的一个营养都会分散的汤里面炖的业九，您的这个汤就越有营养，并不会存在一个营养流失的这个现象发生鲫鱼豆腐汤是一道非常有蛋白质，而且又很有营养的一道汤。炖久了之后，能够让这个汤的营养更美味。

鲫鱼豆腐汤炖久了会流失一点，营养的一定要恰到好处，鲫鱼汤炖的像牛奶一样白，小火在炖一会儿撒上小葱掐到一定的好处，一定不能再炖下去了，否则会流失营养的多多少少会流失一点的。

孕妇喝的鲫鱼汤，是汤更有营养还是鱼更有营养？为什么？

孕妇喝的鲫鱼汤，是汤更有营养还是鱼更有营养？为什么？

健康苦行僧，开讲啦！

这个问题很有意思呀，就是炖鲫鱼的时候，是汤有营养还是鱼肉更有营养呢？我想会有很多朋友觉得汤更有营养吧，炖鱼的时候营养都会跑到汤里嘛，当然鱼汤的营养价值更好了。

那么事实真的是这样吗？其实并不是这样炖鱼时会将鱼肉中的少量蛋白质和大量脂肪溶于汤中，其大部分的蛋白质，矿物质，胶原蛋白等都在鱼肉中，要是吃鱼只喝鱼汤，那您这营养的利用率也太低了吧。

1：适合孕妇食用

为啥适合孕妇食用呢？鲫鱼汤能够催乳通络，对于产后少乳的妈妈来说，可以说是十分合适了，并且鲫鱼的营养价值还高，适合给妈妈进补

2：滋补强身

鲫鱼有和中开胃，滋补强身的功效，可谓是老少皆宜了，再加上其肉质鲜嫩，适合脾胃虚弱人群经常食用，是不错的养生食物

3：适合心脑血管疾病患者食用

绝对权威而靠谱的答案：鱼永远比汤更有营养！

听听细细道来啊：

鱼汤里的营养成分：汤里最大的成分就是水，而水确实在孕期也是需要很多的，足够的水分可以促进食物的消化，提升机体的代谢，滋润肠道，预防孕期便秘，对于不喜欢喝白开水的孕妈妈，选择喝汤就是最好的补水方式，除了这个，鲫鱼汤里还含有水溶性蛋白质，卵磷脂，不饱和脂肪酸，水溶性维生素，矿物质等。

鱼肉中的营养成分：鱼肉中含有的水分少，蛋白质高，要是吃的过量，会增加胃肠道的负担，不容易被排出体外，不像喝鱼汤，要是吃多，便可通过尿液排出，除了这个的区别，它的其他矿物质的含量要比汤里的高，可以满足宝宝营养需求。

所以：肉更有营养，而不是汤！汤里面基本是脂肪，炖得越白，脂肪含量越高，而蛋白质还留在鱼肉里面呢。如果长期只喝汤，你摄入的只能会是脂肪，而更多需要的营养素还在肉里面，从而导致营养摄入不均衡，不利于你和宝宝的健康。

那些为孕期准妈妈熬的鱼汤、鸡汤、排骨汤，其实汤里的营养跟肉没法比的。虽然鱼或肉熬的没什么味道了，而汤白白的，汤喝起来挺鲜美，但其实汤中多是脂肪经过长时间熬煮与水形成的“美好***象”，让人误以为营养全在汤里了，原因在于脂肪自带香气，加上少量蛋白质分解出的呈味氨基酸，让汤更鲜美。

如果，准妈妈们负责喝汤，准爸爸们负责吃肉，那营养都给准爸爸补上了，自己只是在贴膘啊！万万使不得呢！

孕妇喝鲫鱼汤，是汤更有营养还是鱼更有营养？

吃鱼肉比鱼汤营养价值高，别不信哦！以前我们总说炖得再久的肉的营养，也不可能有鱼汤的营养价值高，其实在炖汤了以后，大部分的营养都在鱼肉里面，汤的营养价值会少很多。

鱼汤熬的时间越长以后颜色越白，白色的是鱼的脂肪，只有3%鱼蛋白质会溶于汤中，其他的营养仍然在鱼肉当中。

鱼汤中我们会加入一些佐料，比如桂皮、生姜、八角茴香、盐巴等，把鱼经过大火熬制后，同时还会加入许多蔬菜:菠菜、青菜、胡萝卜丝，汤的营养价值好像更高一些，但是经过营养学家分析，鱼肉里面除了含有营养物质，还有比如胶原蛋白，可以增加皮肤弹性。烹饪后鱼骨头里的钙质，会完全释放到鱼肉里面，鱼肉里的钙，比鱼汤里面的钙要多一些。

营养学理论上讲鱼肉的营养价值更高，因为营养素溶入到汤中，但不是全部。而且鱼肉中的蛋白质是汤里面没有的。

所以说，鱼肉和鱼汤在一起吃，营养价值才会更高。当然了，先喝汤再吃肉，或者是一起吃都是可以的，只要不将鱼肉丢掉就可以，只喝汤的营养价值是不够的。

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到此，以上就是小编对于鲫鱼怎样做汤才营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼怎样做汤才营养的3点解答对大家有用。