麻辣小海鲜菜单图片-麻辣小海鲜菜单图片大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣小海鲜菜单图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻辣小海鲜菜单图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 商业版麻辣小海鲜做法？
2. 香辣小海鲜的做法？
3. 麻辣海鲜好吃的说说

商业版麻辣小海鲜做法？

商业版麻辣小海鲜的做法

原料:扇贝150克，虾150克，八爪鱼200克，花螺200克，鲍鱼150克，蛏子150克，香麦草500克，香葱25克。

调料:葱段30克，姜片30克，蒜片30克，色拉油60克，红油60(前面已讲过做法了)，秘制香辣酱150克。料酒25克，鸡精12克，生抽40克，白糖10克，大骨汤1700克。

秘制香辣酱配方:

香料:八角25克，桂皮18克，小茴香15克，陈皮13克，砂仁12克，白豆蔻8克，丁香3克，山奈7克，香茅草8克，白芷10克，木香7克，良姜9克，薄荷10克，香叶6克，灵香草7克。研磨机打粉使用。

香辣酱做法:

把豆瓣酱3斤和糍粑辣椒4斤搅拌机打碎成泥。然后把菜籽油10斤烧热至230度以上，把大葱600克，姜500克炸香后捞出。再将糍粑辣椒、豆瓣酱、麻椒500斤下入锅中小火炒25分钟，加入醪糟220克、冰糖150克、香料粉，继续小火炒18分钟后自然冷却即可。

麻辣海鲜成品制作:

1.香麦草焯水，捞出控水，垫入碗里，再将海鲜一起焯水，捞出备用。

2.锅烧热放入色拉油，烧至7成热时放入葱段、姜片、蒜片炒香，然后放入香辣酱70克，小火煸炒。然后加入料酒、鸡精、食盐、生抽、白糖、大骨汤调味。再小火熬出香味，下入海鲜小火煮1一2分钟捞出，淋上红油，撒红青辣椒圈、葱花即可。

步骤 1

准备食材：蛏子400g，干辣椒1个，小米椒3个，姜1块，二荆条3个，大葱1段，蒜5瓣，洋葱100g，花椒2g，豆瓣酱1勺，料酒1勺。

步骤 2

蛏子放入清水中，加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时(便于蛏子吐沙)，洋葱切条，姜切片，蒜切粒，葱切粒，小米椒、二荆条切粒，干辣椒剪成段。

步骤 3

香辣小海鲜的做法？

步骤1、：我选了最常见的几种小海鲜，大家可以随意挑自己喜欢的，比如淡菜、小八爪鱼等等。

步骤2、捞汁小海鲜我用到的香料：桂皮，八角，香叶，花椒，红绿椒，葱姜蒜，香菜

步骤3、准备一个小碗，里面加鱼露20克，生抽30克，糖10克，料酒20克，蚝油20克，没有鱼露的话全部换成生抽。

步骤4、锅里加2小碗的水，放入香料开火煮开

步骤5、加入料汁烧开5分钟，关火

1、准备：各式鱼丸、蟹棒切小块，洋葱切丝，姜切片，葱切段。

2、容器中加入少许油。

3、加入两大勺辣椒酱。

4、充分搅匀后，加入姜片和葱段。

5、加入虾、蛤及各式鱼丸、蟹棒。

6、表面撒上切好的洋葱丝。

7、加水，至全部食材的1/3处。

8、加入一大勺海鲜酱油，翻拌均匀，送入微波炉，高火加热8分钟。

9、取出上下翻拌均匀，再次放入微波炉，高火加热8分钟。

10、将新鲜的香芹叶撒在表面，送入微波炉，高火加热3分钟左右。

香辣小海鲜是一道美味的菜品，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 小海鲜（如虾仁、螃蟹、扇贝等）500克

- 葱姜蒜适量

- 干辣椒适量

- 青椒和红椒各适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

1、将香料泡水洗净后，净锅上火放入香料炒香用煲汤袋装好 入汤中

2、菜籽油入锅内烧至250度，油温降到180度下入姜片炸香下入洋葱，香葱炸香捞出用煲汤袋装好，油温150度下入花椒炸5秒钟，下入辣椒炸香烹入白酒100克，桶中加入50斤水下入香料包蔬菜料包烧开。

3、煮2小时调味，将五花肉下入煮熟至烂捞出再次调味。

4、卤煮各种海鲜要将其静养吐净泥沙，然后用葱姜料酒盐将鲜 水。

5、将卤水放在小锅内，每一样海鲜单独卤煮浸泡(蟹、琵琶虾、鲍鱼泡4分钟，贝类2分钟左右)。

6、辣度可以根据客人的要求增加，也可以单独炼香辣油及炒香的干辣椒。

麻辣海鲜好吃的说说

麻辣海鲜是一道美味可口的菜肴，通常由海鲜和各种调味料混合而成。这道菜味道浓郁，口感丰富，可以带给人全新的味觉体验。

麻辣海鲜中的海鲜鲜美可口，加上辣椒和花椒等调味料的调味，使得麻辣海鲜的口感更加浓郁。此外，麻辣海鲜的烹饪方法也非常多样，可以根据个人口味进行不同的搭配，如清蒸、红烧、煮汤等。总之，麻辣海鲜是一道非常美味的菜肴，值得一试。

到此，以上就是小编对于麻辣小海鲜菜单图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣小海鲜菜单图片的3点解答对大家有用。