豆角外婆菜炒肉-豆角炒外婆菜窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆角外婆菜炒肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆角外婆菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 花豆角炒肉家常做法？
2. 豆角平菇炒肉家常做法？
3. 刀豆角炒肉做法？

花豆角炒肉家常做法？

准备好带皮五花肉和花豆。

将花豆掐掉两头，撒掉筋。

将五花肉切片，再切点葱花。

将花豆斜切粗条，以便缩短烹饪时间和使花豆更易入味。

在炒锅中倒入油，油温5、6成热时，将肉片和葱花入味，煸炒变色。

豆角平菇炒肉家常做法？

1平菇冲水洗净，放入热水煮

2焯水之后，过纯净水，控干水分。

3 嫩豆角，掐头去尾，洗净，放入热水煮……

4 豆角焯水的时间稍稍长一些，水煮是为了煮去毒素。

5 热锅凉油，依次撒花椒颗粒，蒜瓣，辣椒，姜片，葱花……先放入豆角焖烧，再加入平菇略微翻炒，炖煮……

6 掌握火候，入味儿，加酱油，盐，再次翻炒，出锅咯！

主料：五花肉、豆角、平菇

辅料：辣椒、大蒜、油、糖、酱油

1、材料准备好。豆角，香菜洗净备用。大蒜切碎，辣椒洗净备用。五花肉切片。

2、热锅放油，把辣椒和蒜末放入锅中爆香。加入五花肉和平菇翻炒。加入水和酱油。放入豆角。加入适量的胡椒粉，大火焖煮一会就可以出锅了，出锅的时候加点香菜提味。

刀豆角炒肉做法？

原料：猪瘦肉100克，刀豆200克，青椒1个。

调料：盐适量，淀粉1小勺，生抽少许，鸡精少许。

准备工作：

1、猪瘦肉切成薄片后用盐、淀粉和生抽拌匀，并在盆里使劲摔打至肉片出浆，再滴少许食用油与肉片拌匀待用。

2、刀豆撕去老筋后斜着切成6厘米左右的段。

做法步骤：

1、坐锅烧适量清水并在清水里加少许盐，水开后下入刀豆焯1分钟左右，捞出过凉，再控干。

2、坐炒锅，下油烧至七成热时倒入肉片，滑炒至肉片散开且变色时迅速盛出。

3、原炒锅里下入青椒和刀豆，用余油大火煸炒至断生，倒入肉片翻炒均匀后下鸡精，炒匀装盘。补充说明：刀豆必须炒至完全熟透之后才能食用，如果不熟透就容易导致食物中毒。

将刀豆下锅之前先焯一下水，不但能保证刀豆完全熟透，同时还能去除刀豆自身的豆腥味。另外，在刀豆焯水的时候加入适量盐，能保证刀豆焯水之后颜色碧绿，口感清脆。

豆角洗净摘成段。五花肉切片备用。

将蒜拍碎。

大葱切片。

干红辣椒洗净备用。热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味。

放入事先切好的五花肉。快速翻炒。

炒至变色后盛出备用。

再放入一点食用油，下蒜末、干红辣椒煸出香味。

下豆角翻炒。

放入适量盐、一点生抽。翻炒均匀。

稍微炒两分钟后倒入小半碗（吃饭用的小碗）清水闷7、8分钟。

1.先把肉洗干净，切成薄片，装盘，接着加盐，加糖，加生抽，加生粉，加点油搅拌一下待用，刀豆洗干净，去头去尾后，拿刀按斜切成小片状，把大蒜洗干净，去皮，拍一下直接放切好的刀豆上待用。

2.把锅洗干净，开火，倒油，油开后把刀豆倒进去翻炒，加点盐，加点糖，加点生抽快速翻炒一下后换中火，接着翻炒两分钟左右，期间不要加水，大概七成熟就关火装盘待用。

3再次把锅洗干净，开火，倒油，油开后把肉倒进去翻炒一下，大概半分钟左右，感觉七八成熟了，就把前面炒过的刀豆倒进去继续翻炒，期间还是不要加水。再翻炒半分钟左右后关火，装盘。

食材；刀豆350克、猪腿肉150克、油2汤匙、盐3克、鲜酱油1汤勺，蒜瓣3瓣，黄酒1茶勺、淀粉1茶勺。

1、先把食材全部准备好，大蒜头没用完，我用了3瓣，刀豆先用流动水冲洗一遍，炒肉丝需要的是猪的后腿肉，把它洗净后捞起控水

2、刀豆是不容易入味的，所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切，这样切面大一些，就会很容易入味了，把蒜瓣拍碎后切成蒜末，猪肉切成丝后加入盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。

3.之后炒锅加热后倒入油，温油把上浆好的猪肉丝入锅煸炒至变色后捞起控油。

4.锅内留油，再把蒜末入锅爆出香味，喜欢的可以多放一点，蒜末不仅能提升风味，而且还有杀菌的作用。

猪里脊/猪五花切薄片，加适量料酒、生抽、食用油，抓匀腌制片刻。

步骤 2

刀豆择去两头洗净，锅中烧水，水沸后下刀豆煮，水开后捞出切好备用；生姜切片，大蒜拍压备用。

步骤 3

热锅热油，加入姜片和肉片，划散炒至肉片变色断生。

步骤 4

加入刀豆翻炒，加少量老抽，翻炒均匀后倒入适量水，水量没过菜的一半，同时加入蒜瓣，加盖焖煮。

步骤 5

5-8分钟后，加入适量剁辣椒调味，待汁快收干，加入适量食盐，翻炒均匀即可出锅。

到此，以上就是小编对于豆角外婆菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆角外婆菜炒肉的3点解答对大家有用。