面食的营养-面食的营养价值与功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面食的营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面食的营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 面食营养价值？
2. 面条的营养价值？
3. 中国五大面食的营养价值有哪些？
4. 面条的营养成分？

面食营养价值？

面食是由面粉做成的，而面粉是一种由小麦磨出的粉状物。小麦的主要成分大多数是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸成分，还有一种叫尿囊素的成分。

面食中含有铜元素，铜元素在人体中的需求量不是非常的大，但是铜元素是作为人的身体微量元素也是不可以缺少的，而面条中正好就含有铜元素，铜元素对于人的头发发质的发展起到了很好的作用。

面条的营养价值？

面条有营养2.面主要是用小麦制作而成的食物，其中含有部分蛋白质、脂肪，以及钠元素、钙元素、维生素等多种营养成分。

对于大部分人群而言，适量进食面后，可在一定程度上为机体补充营养或提供部分能量，从而有利于促进机体的正常生长和发育。

中国五大面食的营养价值有哪些？

五大面食制作工艺各不相同，都有自己的地方特色。

营养价值依配菜不同而略有差别。

如.北京炸酱面

干黄酱和的甜面酱小火慢熬，肥瘦相间的五花肉。菜码非常丰富，有黄瓜、萝卜、黄豆、豆芽、***丝等。

要说营养价值:各类蔬菜为人体提供了丰富的膳食纤维，帮助肠道蠕动，改善肠道菌群，可以说是清理肠道小帮手。同时富含多种人体必须营养成分，如多种维生素，矿物质，对人体大有益处、预防慢病的植物化学物质。面条及五花肉给人体带来能量和蛋白质等微量元素。

山西刀削面，北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面一同被誉为我国著名的五大面食。

营养价值依据各种面食搭配的食材种类而有所区别，种类越多，食材越新鲜，给人体带来的益处越多

中国的面食文化博大精深，种类繁多，制作精巧，从著名的中国五大面食就可见一斑。那么

北京炸酱面：炸酱面是北京极具特色的传统面食。在炎热的夏天，一碗炸酱面，搭配各式菜码，不仅美味十足，营养也十分丰富。不过炸酱面的油盐偏多，高血压和高血脂的病人应少放酱。

山西刀削面：刀削面起源于12世纪的山西太原，它内虚外筋，柔软光滑，易于消化，与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食。刀削面的调料(俗称浇头或调和)也多种多样，有番茄酱、肉炸酱、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。刀削面的厚度较大，在煮制时面条中的可溶性营养素损失较小。

山东伊府面：又叫伊面。相传300多年前厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中，捞起后只好用上汤泡过才端上席，谁知竟赢得宾主齐声叫好。伊面以鸡蛋面条先煮熟再油炸，便于贮存，其面色泽金黄，可加不同配料，被人称赞为世界最早的速食面。伊面的营养因为加鸡蛋而大大提高，但烹调时的油炸也损失了不少营养素。

四川担担面：早在1841年的四川自贡，担担面就深得百姓喜爱。因为这种小吃是由一副挑在肩上的担担完成了整个的制作与叫卖过程，所以得名担担面。担担面的调料格外丰富，有猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。然而，担担面的菜码往往较少，含油普遍较多。

湖北热干面：热干面需要经过水煮、过冷和过油等工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，吃时面条爽滑筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。热干面的最大好处在于芝麻酱，但其热量较高，同时菜码种类单一，量也不够。

面条的营养成分？

面粉含有的营养成分较多，通常包括碳水化合物、部分蛋白质、脂肪、钠元素、维生素E、B族维生素、叶酸等营养物质

每100克面条含硫胺素0.35毫克，磷142毫克，锌1.07毫克，蛋白质8.5克，核黄素0.1毫克，钾161毫克，硒0.4微克，脂肪1.6克，烟酸3.1毫克，钠3.4毫克，铜0.2毫克，碳水化合物59.5克，镁61毫克，锰1.35毫克，膳食纤维1.5克 ，钙13毫克，铁2.6毫克。

热量301.00卡路里

蛋白质8.90克

碳水化合物65.60克

脂肪0.60克

纤维素0.80克

核黄素0.01毫克

视黄醇当量72.6微克

膳食纤维0.1克

烟酸1.8毫克

硫胺素0毫克

到此，以上就是小编对于面食的营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于面食的营养的4点解答对大家有用。