中华面食-中华面食有什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中华面食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中华面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 面食文化发源地？
2. 面食有哪些品种？
3. “面食”是甘肃人最喜欢的饮食习惯，甘肃都有哪些好吃的面食呢？

面食文化发源地？

山西。山西是面食之乡，面食种类繁多，历史悠久，有据可考的就已有2000多年的历史了。其中，尤以刀削面最为有名，它起源于12世纪的山西大同，内虚外筋，柔软光滑，易于消化，与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食。

黄河流域

面食文化的发祥地是在黄河流域。 面食文化的发祥地在黄河流域,包括山西太行山一带,黄河西岸的中原地区,是北方农村文化的摇篮,也是世界上最大的农业起源中心之一。

中国面食发源地在山西。那里是中国面食文化发祥地，

（一）制作方法多：压，切，擀，削，炒，剪，烩，炸，泼，

（二）面食种类多：抿尖，擦蝌蚪，河漏，搓鱼面，扯面，剪刀面，上党烩面，大拉面，猫耳朵，油泼面等等

山西

天下面食，尽在三晋。

传说上古时期就有炎鞭百草，稷教稼穑，出现了华夏第一饼——尧王饼，后来有“煮饼”、“汤饼”、“冷淘”，由此而传，形成了博大精深的中华面食文化。意大利著名旅行家马可波罗两次来到山西，将山西面食带回意大利，此后山西面食开始远播世界各国。山西面食的发展和传播，不仅是中华民族饮食文化发展的重要标志，而且在世界饮食文化史上也独领***。

面食有哪些品种？

中国的面食小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有 面条、 馒头 、 花卷 、 油条 、 麻什 、 烧饼、 饺子 、 包子 、 凉皮 、 馄饨 、麻花等。

面食有很多种，根据不同的制作方式和原材料可以分为以下几类：

1.面条：包括拉面、刀削面、河粉、米线等。

2.馄饨：包括水饺、锅贴、馄饨、煎饺、云吞等。

3.包子：包括馒头、小笼包、生煎包、蟹壳黄等。

4.馒头：包括白馒头、花卷、馒头夹肉、烧麦等。

5.饼类：包括煎饼、韭菜盒子、灌汤包、肉饼等。

6.米饭类：包括炒饭、煲仔饭、盖饭、寿司等。

7.粉类：包括米粉、粉皮、银耳粉、荞面粉等。

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。

兰州拉面。

相传是***人马保子在1915年创始的，正宗的兰州人都叫做牛肉面。只不过由于做法独特：它需要师傅们将面团一下又一下地用力拉成面条，人们便习惯地称之为拉面了。兰州拉面“一清（汤）二白（箩卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）”口味鲜美，色泽鲜亮，可谓当之无愧的中华第一面。

面食种类有兰州拉面、热干面、刀削面、板面、炸酱面等。

1、兰州拉面：相传是***人马保子在1915年创始的，正宗的兰州人都叫做牛肉面。兰州拉面“一清（汤）二白（箩卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子）五黄（面条黄亮）”口味鲜美，色泽鲜亮，可谓当之无愧的中华第一面。

2、热干面：武汉热干面历史历史悠久，相传是二十世纪初期人们将煮熟，浸汤的面条，拌上香油做成了风味独特的热干面。作为一种没有汤的面，它伴着香油、芝麻酱、酱菜等配料，再加上一个卤蛋，配上适量的辣椒，风味独树一帜，令人回味无穷。

3、刀削面：山西是面食之乡，刀削面是山西特色美食。刀削面柔软光滑，易于消化，外滑内筋，吃起来美味无比。

4、板面：板面历史悠久，相传起源于三国时期，主要流行于河南及安徽。板面的汤料十分讲究，包括羊油、花椒、辣椒等配料，色泽鲜嫩。

“面食”是甘肃人最喜欢的饮食习惯，甘肃都有哪些好吃的面食呢？

“面食”是甘肃人最喜欢的饮食习惯，甘肃都有哪些好吃的面食呢？说道甘肃，由于它的地理位置比较特殊，地势呈现西北和东南走向，主要是围绕河西走廊形成的，所以好多地方饮食习惯差异比较显著，但主要还是以面食为主。下面说说几道比较有特点又很有代表性的几道面食。

一、兰州牛肉拉面，牛肉拉面算是西北一大特色，不仅在西北乃至全国都很出名，享誉海内外，其中最为著名的就是兰州牛肉拉面，几乎遍布兰州的大小街道，除了兰州，甘肃其他市县也是有很多兰州牛肉拉面，去饭馆吃牛肉拉面必须得早上排队吃，早上起个大早，才能吃到最正宗最好吃的牛肉拉面。

二、牛肉骨汤拉面，这款拉面其实是牛肉拉面的低配版本，绝大部分人在日常生活中吃的兰州牛肉拉面就是这款牛肉骨汤拉面，一碗拉面，加入牛骨清汤，撒上香菜和香葱俩三片牛肉片，看着寡淡，其实吃着也挺美，去兰州吃牛肉拉面必须得分清这是俩种面。

三、天水刮刮，刮刮在天水很流行，尤其是在夏天，特别受人们喜爱，老年人最爱吃刮刮，刮刮主要是用荞麦粉做成，跟陕西搅团很相似。

四、酱驴肉黄面，是敦煌的特色美食，与天水的美食浆水面正好形成鲜明对比，敦煌的驴肉黄面驰名中外，号称中华一绝，面条可以拉成龙须，细如金丝，这款拌面相当好吃。

五、平凉锅盔，平凉地处干旱地区，蔬菜等相对缺少，主要以面食为主，其中锅盔尤为显著，吃着外脆里酥，面香十足，当地人必备的饮食之一。

甘肃的面食远不止与此，比如炮仗面、饸烙面、长面、花馍、平凉馒头等等，都是比较有特色又好吃的面食。

到此，以上就是小编对于中华面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于中华面食的3点解答对大家有用。