做面食的方法-做面食的方法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做面食的方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍做面食的方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 窝子面面条的制作方法？
2. 临县三交干馍做法？
3. 啤酒发面做馒头的方法？
4. 自己做手工面条，怎么和面？用什么面和材料？

窝子面面条的制作方法？

窝子面的面条做法如下：

一、食材: 湿面500克。食用油一汤匙。袋装榨菜条一袋。芝麻酱四汤匙。香葱碎四汤匙。芝麻香油一汤匙。盐一茶匙。生抽二汤匙。红砂糖一汤匙。白胡椒粉一茶匙。

二、做法如下：

1、将细面条扯成二十五厘米左右的长度。用笼屉隔水蒸二十五分钟至面条九成熟；

2、将蒸好的面条盛入较大的容器中。调入油搅拌均匀；

3、将芝麻酱和芝麻香油充分搅匀成芝麻酱汁备用；将盐、生抽、红砂糖、白胡椒粉和鸡精混合均匀成调味料汁备用；

4、用大火煮开煮锅中的水。将适量蒸好的面条放在漏勺中在煮锅中过开水三分钟。至面条全熟捞出沥干水分。放入碗中后调入调味料汁和芝麻酱汁。撒上榨菜碎和香葱碎；

5、将所有材料拌匀即可。

临县三交干馍做法？

主料：馒头2个

辅料：孜然粉1汤匙、五香粉1汤匙、辣椒粉1茶匙、盐适量、食用油适量

做法：（1）准备好上述所需食材，将馒头撕成小块，晾晒干透。

（2）碗中放入孜然粉，五香粉、辣椒粉和盐。

（3）加适量清水和一勺油调匀。

（4）平底锅炒晒好的馍，分次加入调味汁，将调味汁充分包裹在馍上即可。

1、材料：馒头2-3个，食盐适量，温水适量。

2、取比较硬的馒头进行切成馍片。

3、准备一个小碗，加入温水里面加入食盐，溶解完成进行搅拌均匀。

4、开灶生火在热锅内加入食用油，可以多加些，馍片比较吸油。

5、然后把切好的馍片进行倒入到锅内。

6、然后进行翻炒下，这时候把火候进行调小。

7、不断的翻炒馍干，馍片快熟的时候，把之前做的食盐水进行用手均匀的撒在馍片上，水量要根据馍片的硬度，硬的话可以多加些食盐水，吃起来馍干更嫩的。

制作方法】

1、将酵头的材料混合均匀，成团后放入盆中。

2、加少许水放置到温暖处发酵至涨大又回落（约7-8个小时）

3、待发酵好的面团取出来加入适量的面粉牛奶水揉匀。

4、将揉好的面团分成60g一个的面团子。

5、取一个面团子按扁抹上少许食用油加上点葱花，拧成花卷样式的（形状自己可以改变）

啤酒发面做馒头的方法？

很简单，在和面的时候把适量的啤酒倒入面粉中，之后活成面团，很快就能发酵了，而且面粉发酵以后还会带有一种天然的香气。

然后将面团分成若干个小面团，把它揉园放进锅里，再醒上10分钟开火就可以。

自己做手工面条，怎么和面？用什么面和材料？

随着时代的变迁，随着改革开放的***展。咱们很多东西慢慢转变成了用设备进行加工，进行了量产。虽说产量上去了，可是很多东西的口感却下来了。虽然说用机器加工出来的面制品成品的良率会比较高一些，但是相比于手工制作的面制品的品质还是略低一筹。手工做的面制品可以更灵活一些，面条都宽度喜欢大一点的就擀大一点，非常方便。除此之外，手工面制品都是现做现吃的，非常新鲜。现在就教大家做一款不用扯面、不用擀面、制作更加简单的手工面，咱们来一起看看怎么和面？用什么面和材料吧？学会了以后就不用再到外面买那种量产的面了，更情愿自己在家做，更好吃更新鲜。

【手工面】

主要食材：低筋面粉300克，鸡蛋5个，西红柿两个，洋葱半个，油麦菜一把，生抽，胡椒粉，盐，食用油。

做法：

• 1、咱们先准备一个大碗，放入300克低筋面粉，再加入一点点的盐来增加面条的劲道，打入一个鸡蛋，然后再准备100克的凉水，我们用凉水和面，这时边加水边搅拌。搅拌成絮状后我们开始把它揉成面团，面絮揉成团以后还比较粗糙，我们再给它揉上三、五分钟给它揉光滑，我们把面团揉到非常地有韧性就可以了。
• 2、处理一下其他的食材：两个西红柿去蒂后切成小丁，洋葱切成丝，油麦菜洗干净后切成段。
• 3、接下来我们开始起锅，加入约一小碟的油，把油烧热后放入洋葱爆香，闻到洋葱香味后加入西红柿，用锅铲进行翻炒，把西红柿翻炒断生、软化出汁时加入清水。开大火煮，煮到水微开的时候打入四个鸡蛋，这时候我们转中火把水煮开即可。
• 4、水已经煮开之后，我们接着多煮一分钟，鸡蛋煮熟后加入青菜，接着加入两勺盐，两勺生抽，适量的胡椒粉，等青菜烫熟以后即可关火，关火后我们在上面撒些香菜即可盛出备用。

• 4、接下来我们来做面，现在我们来把面团按成约一公分的饼，然后用刀把它切成方块。我们把切好的面块放到一个无水的大碗里，然后加入适量的食用油（大约一小碟这样）用筷子搅拌均匀。 接着我们用筷子把面团用筷子夹出来，这样可以减少油的浪费，碗里剩下的油还可以二次利用。现在取出一个面块，用刀左右划开，然后用手抓住两边并在砧板上进行摔打，使其变得更薄一些，按照这个步骤我们把剩下的面块用完。
• 5、面块全部做成皮以后我们把它们全部放入锅中煮两分钟，先用清水来煮一下可以去掉面皮表面的油分。面皮煮熟以后直接放入菜汤中，搅拌一下，美味无比的手工面就做好啦。

小贴士：

• 1、用油来搅拌小面块可以让我们更方便地把面块做成面皮，油分可以使面皮不粘刀，不粘砧板。
• 2、最后加入香菜可以让手工面皮吃起来更香更新鲜。

这款手工面就制作好了，做法非常的简单，不用特地的擀面，也不用特地的扯面，更不用特地拉面。相比以前我们煮面条都方式，这道手工面皮吃起来更新鲜、更加有劲、更豪爽、还一点也不油腻。想吃的朋友赶紧来试一试吧。

到此，以上就是小编对于做面食的方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于做面食的方法的4点解答对大家有用。