有什么好吃的面食-有什么好吃的面食做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于有什么好吃的面食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍有什么好吃的面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 你吃过哪些好吃的面食？

你吃过哪些好吃的面食？

感谢邀请！我是乡乡小厨，一个地地道道的北方人，从小吃面食长大，对面食有种特别的情感，在我吃过的面食当中，我认为好吃又印象深刻的有三种：郏县的羊肉饸饹面，老家的老式炝锅烩面，上大学时附近小巷子里山西小饭馆的豆角焖面。

郏县羊肉饸饹面

郏县羊肉饸饹面在省内特别有名，我老家与郏县是邻县，所以我们当地有很多卖羊肉饸饹面的，第一次吃是在上初中的时候，学校门口有一家新开的饸饹面馆，一个大锅里煮着一锅羊肉汤旁边是一个电的饸饹床子，下面是一个大锅，里面装着热水，把一团面团放进去，打开开关，在一阵轰隆隆的机器声中，面团变成了圆圆的面条，缓缓的下入下面的大锅里，用长长的筷子搅一下，水开后浇上冷水，再次煮开时就可以捞出过冷水了，过完冷水，浇上一勺漂着油花的羊汤，盐，味精，撒上葱花蒜苗，热汤融化的羊肉辣椒，再加入几片羊肉。一碗香喷喷的羊肉饸饹面就做好了。

根据我的吃货经验，要想好吃，饸饹面煮8成熟，不过凉水，直接锅挑，浇上羊汤，佐料，小料羊油辣椒，然后趁热吃，这样你才能吃到一碗让你忘不了的饸饹面，这时的面筋道刚刚好。

老式炝锅羊肉烩面

烩面是河南的特色面食，在河南，天天吃烩面都吃不腻，烩面的做法大体有两种，一种是煮面后直接调味冲汤加入熟羊肉和其他食材，一种是用生羊肉直接炝炒烩菜，加入熬好的羊汤，然后下入拉好烩面坯子，炝锅烩面是老式的传统做法，常见的就是小锅制作，一锅最多三碗，有的地方会用单锅来做炝锅烩面，一锅出一碗，有经验的吃货都知道，再筋道的面条，如果在汤里泡久了，面条就会坨了，失去面条爽滑和筋道。用生羊肉炝锅，烩入其他食材，调味，加入熬好的羊汤，这样可以让煮面的汤变得更加咸鲜味道更加浓郁厚重。小锅煮面，缩短了面条在汤里里面的时间，到食客手里的时候，面条仍然是筋道的，当然，羊油辣椒油是少不了的。

山西小饭馆豆角焖面

上大学时，学校门口一个小胡同里开了一家山西刀削面饺子馆，那时特流行白色的布上面写着山西刀削面饺子馆这几个字，那是一家夫妻店，山西人，很纯朴，老板能干，老板娘干活麻利，店不大但是收拾的很干净，一到饭点就爆满，凉菜都是现拌的，很便宜。主食是刀削面焖面和饺子。他家的豆角焖面那是一绝，出餐很快，面条红亮，豆角很嫩，酱香浓郁，干湿度正好，就着大蒜能吃一大碗，除了好吃之外，关键是便宜。从那以后，我们几个北方的孩子就成了那里的常客。毕业后，我还回去吃过一次，老板娘还能认出我来。后来吃过那么多焖面，都感觉没有那个小面馆的焖面好吃。

豆角焖面要现做的趁热吃，这样才能吃出面最佳的状态，如果放凉了，面就会变得粘糊，吃起来变得很腻。

后来还吃过很多的面食，但是闭上眼睛去想一想，脑子里浮现最多的就是这三种面食了，有时候特别想吃，但是我所在的城市这边没有卖的，即使有，但是也做不出那个味道，只好作罢。美食对于我来说，可能吃的一种情怀，一种怀旧。

结语

作为一个北方人，会接触到很多各种各样的面食，但是总有几样会给我留下深深的印象，总也不能忘记。

如果说人生是一个大舞台，那么厨房就是一个小舞台，而我就是这个舞台的主角，酸甜苦辣咸尽在掌握，用眼睛去发现生活的美，用双手创造生活的美！

我是乡乡小厨，感谢您的阅读，期待您的评论+关注+转发！原创不易，禁止搬运抄袭本文，发现必究！

大家好我是食味四季，我的回答是:作为一个地地道道的北方人，从小是吃着妈妈做的手擀面长大的，之后的学习，工作之余，也是见识，吃过一些面食的，今天就把我见到的分享给大家。

食之期☞炸酱面的期待

炸酱面是我最期待的一款面食，因为在没吃到它之前已经在电影，电视剧里看到过无数个这样的剧情，老北京的爷们在馆子里把各式各样的菜码和炸酱搅拌均匀，秃噜面条的场景，顺手再来瓣蒜，那看着特别的好吃，之后到北京工作算是吃到了这碗炸酱面，可是如果你去细品，老北京的馆子里的炸酱面味道都各不相同，每馆每味，正宗的炸酱面该是什么样呢后来经过当地人指点才知道，炸酱面本身就是北京人居家过日子的主食，百家百味，又何来正宗一说呢，大众的不就是最受欢迎的嘛？炸酱面简单的就是酱面混合，加点醋，一根黄瓜解决，复杂一些的要多配点菜码，来点腊八蒜一根黄瓜即可，炸酱面的味道我是喜欢的。

味之惯☞豆角焖面

第一次吃这道面食是小时候在邻居家吃到的，后来妈妈根据邻居告知的做法，做出来的味道虽说不上正宗，但是味道也是很惹人喜欢的，后来外出工作，吃到了正在的山西豆角焖面，里面加了排骨，土豆，等食材，焖出来的面条黏不干，恰到好处，再配上店家的蘸料，真的很好吃，但焖面有人说是山西的，有说是内蒙的，也有说是河南的，在我们河北保定的焖面也是不错，究其源头我不得而之，你知道吗？

四之常☞河南板面

板面这在我们这边是最常见的面馆，板面分为粗，细两种，我个人喜欢吃细的，吃的时候要配上店家独有的油炸干辣椒，而鸡蛋，豆腐皮火腿肠是常见的三种配菜，稍微来点醋，吃起来筋道，爽滑，还很接地气，那叫一个舒坦。

季之颠☞西北牛肉拉面

在我固有的映像里牛肉拉面应该都是一个味道没有什么特别之处，直到我有幸去西宁出差，尝过了哪里的牛肉拉面，算是有了真正的改观，西北人淳朴，勤快，制作面食的小麦都是自家产的，而且所用的胡麻油也是特别的正宗所以这碗牛肉拉面是格外的好吃，而且由于当地，地理环境的原因，他们产的牛羊肉特别好吃，所以牛肉拉面，配肉串，加蒜才是极致的味道，当然当地的干拌，干拉，嘎面片，老酸奶，烤洋芋也是叫人流连忘返。

食味四季☞熟悉的味道

最熟悉的味道，往往是妈妈手下的味道，从我们第一次有味道的体验就是她给的，所以这个味道会特别熟悉，而外出你又会想念，这个味道熟悉又特别，别人无法***，爱美食，爱生活，我是食味四季，喜欢我的回答，可以点击我的关注，欢迎大家点赞，评论，转发。

原创问答，未经允许，盗版必究

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

这几年跑了一些地方

在海口 吃过一种伊面。特别细。汤头是海鲜的那种，就是特别鲜，码子是一些廉价的海鲜配料。那时候吃的是大清早，没怎么记清楚，只是记得特别鲜美，面特细，比较容易沾染汤汁的味道。超赞。

西安的biangbiang面和裤带面就不多说了，网上到处都有，人尽皆知。只是在西安吃了一次菠菜面，简直。。。不忍直视。。。难吃到一种 （可能是我不爱吃菠菜的原因吧）。。。。绿色的汤汁，绿色的面条，简直够了，作呕的味道。。。

兰州拉面，你们懂的，不远千里到兰州落脚，不得不吃一碗驰名全国的兰州拉面，鲜，香，薄薄几片牛肉，浓郁的肉汤，恰到好处粗细的拉面，一口下去，你懂的。

还有新疆，新疆的炒面，由记一种炒面，叫丁丁炒面。。。其实就是把拉面切成丁然后炒的，哈哈，并没有想象中的好吃，不过有他们特有的味道，皮牙子（洋葱）的香味，辣椒面的淡辣，还要蒜苗的味道，挺棒的。

然后是成都的担担面，就我吃的，我觉得就是一种酱拌面，可能吃的不正宗，只在成都待了一天，没有去找正宗的担担面，但是却是我吃过最好吃的酱拌面，咸度合适的肉酱，一点葱花，特别好，我们两个人我一个人吃了三碗。。。

然后是我家乡的东西，这算是面食来的，邵阳米粉，不是桂林那种米粉，也不是那种粉丝，邵阳的米粉是用糙米做的，碾碎，蒸熟，然后制作成米粉，相对较粗，有一种略微的灰色，韧性比桂林米粉要好。然后是汤头，正宗的邵阳米粉是***做的，汤头是浓郁的牛肉汤，不是清汤，是辣汤，但是没有特别辣，一点点辣味，一般的人还是可以接受的，码子最好是大片牛肉，大概5个毫厚度，正常大小是四分之一个手掌大，一口下去特别爽的，再加点葱花，真是极好的。

最后，现在在蚌埠，听说淮南牛肉面好吃，下次要去吃吃看呢。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

到此，以上就是小编对于有什么好吃的面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于有什么好吃的面食的1点解答对大家有用。