面食烩-面食烩面

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面食烩的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面食烩的解答，让我们一起看看吧。

1. 烩是一种面食还是烹饪方法？
2. 烩油面的家常做法？
3. 河南荆芥烩捞面家常做法？
4. 烩锅饼的做法，烩锅饼怎么做好吃，烩锅饼的家常？

烩是一种面食还是烹饪方法？

烩是一种烹饪方式，就是把食材一起水煮后再勾芡，胡辣汤也是如此得来。相传“烩菜”原本叫“炸桧菜”，是南宋时期，百姓因忿忿秦桧残害忠良，做菜时将蔬菜、肉等油炸后烩在一起，把它当成秦桧，食其肉、饮其血，以泄其愤

烩油面的家常做法？

1、猪肋排10斤改刀成大块，入沸水煮10分钟，捞出改刀成***块大小，入高压锅，加酱汤（清水10斤内 下槐茂面酱、老抽各100克、葱段、姜片各60克、盐、味精各30克、八角15克、桂皮10克调匀）上汽压10分钟，放汽拣出排骨，原汤滤渣留用。

2、油面制作：雪花面粉、高筋面粉各1斤、盐5克、鸡蛋1个、清水500克混合揉成面团，切成2.5厘米见方、厚约0.8厘米的剂子，放入保鲜盒，倒入色拉油没 过，浸泡一天一夜。注：后期用手扯面时不会粘连。

1.准备提前做好的烩面片两个备用，这个在面条铺里面或者菜市场都能买到。



2.下面我们切一点配料，大蒜两个拍扁，剁成蒜末，放入大碗中。



3.葱叶几根切成葱花，香菜两根切成段，一起放入碗中备用。



4.准备豆腐皮半张切成细丝，放入小盆中备用。

河南荆芥烩捞面家常做法？

步骤：

1. 将面条煮熟备用。

2. 在碗中加入酱油、醋、盐、糖、鸡精和适量的水，搅拌均匀成为汁料。

3. 将荆芥洗净后切成小段，放入锅中煸炒至香味四溢。

4. 加入适量的水，煮沸后加入葱花和花生碎，再将汁料倒入锅中，搅拌均匀。

5. 最后将煮好的面条捞出沥干水分，放入碗中，倒入调好的汁料即可。

6. 如果喜欢辣味可以加入适量的辣椒油，吃起来特别香。

烩锅饼的做法，烩锅饼怎么做好吃，烩锅饼的家常？

“锅饼，是山东地区出产的一道极富有特色的食品，圆形，大如盘，厚大约5cm，干香甘美，可口开胃、充饥耐存，久食不厌。是一种很受广大群众欢迎的风味面食，已被确定为省级非物质文化遗产。前几天朋友送了我半个锅饼，即使不用吃菜，只是干吃也是越嚼越香，这次变个花样用葱花、西红柿爆锅，将锅饼烩一下，也是极好吃的。”

用料

主料

锅饼200克

辅料

鸡蛋

1个

香菜

1棵

到此，以上就是小编对于面食烩的问题就介绍到这了，希望介绍关于面食烩的4点解答对大家有用。