鱼骨汤的营养价值-鱼骨汤的营养价值及功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼骨汤的营养价值的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼骨汤的营养价值的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼骨汤的做法？
2. 鱼骨跟什么煲汤好喝？
3. 比较有营养的汤有哪些？

鱼骨汤的做法？

鱼骨汤营养丰富，口感鲜美。下面向您介绍一种简单易操作的鱼骨汤做法。

所需材料：

1. 鲫鱼或草鱼鱼骨适量

2. 洋葱半个

3. 姜片适量

4. 蒜瓣适量

5. 红枣5-6个

6. 枸杞适量

做鱼骨汤的时候，可以选择鲫鱼、草鱼、鲢鱼等淡水鱼类，这些鱼类比较适合用来煮鱼汤。以下是鱼骨汤的做法：

材料：

- 鱼骨头或鱼头、鱼尾

- 姜片

- 青葱

- 料酒

- 盐

- 白胡椒粉

鱼骨跟什么煲汤好喝？

鱼类相信你是吃得不少咯、可是你对鱼骨煲汤了解吗?你知道鱼骨煲汤的营养的价值吗?鱼骨煲汤可以给你的身体补回流失掉的钙质、和蛋白质等、下面小作就来跟亲们谈谈鱼骨煲汤和什么配伍起到什么的作用吧。

鱼骨的的营养价值

鱼骨富含钙在人体中是必不可少的一种营养元素，它可以促进骨骼的生长和愈合，补骨髓。对人的长高和骨质疏松的防治有很大的作用，但是随着年龄的增长，身体的钙很容易流失，又很难被吸收，所以需要多吃补钙食物来维持所需。

鱼骨很多营养学家对此做过充分的研究，认为经常吃鱼骨对身体非常有好处。鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对处于生长期的青少年和骨骼开始老化的中老年人来讲，尤有益处。而且，经过适当软化处理的鱼骨，鱼骨的营养价值更高，更容易提高人体对钙的吸收率。常用醋、盐来软化鱼骨。当然，不是所有鱼骨都容易变软，一些大型鱼类的骨头即使长时间蒸煮也不会变软。而像鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头，经过加工比较容易变软，可以经常吃。

下面就介绍两款鱼骨煲汤法吧

桑葚鱼骨汤：桑葚25克，鱼骨250~500克。

制法：将桑葚洗净，加酒、糖少许蒸制。另将鱼骨置锅中，加醋水煮，开锅后加姜、葱再煮。见鱼骨发白时，表明鱼骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即加入已蒸制的桑葚，开锅后再加入调味后即可饮用。

功效：桑葚补肝益肾;鱼骨含有丰富钙质和蛋白质，能促进骨骼生长。此汤能滋阴补血、益肾强筋，尤甚适用于骨质疏松症、更年期综合征等。

黄豆鱼骨汤：鲜鱼骨250克、黄豆100克。

制法：黄豆提前用水泡6-8小时;将鲜鱼骨洗净，切断，然后将鱼骨放入砂锅内，加生姜20克、黄酒200克，食醋20克、食盐适量，加水1000毫升，经煮沸后，用文火煮至骨酥，放入黄豆继续煮至豆烂，即可食用。每日1次，每次200毫升，每周1剂。

比较有营养的汤有哪些？

1、乌鸡汤：乌鸡汤中含有多种氨基酸以及丰富的蛋白质，适量地喝乌鸡汤可以养血健脾、预防骨质疏松。乌鸡汤中还含有大量的维生素、蛋白质等物质，适量地喝乌鸡汤还有美容养颜、延缓衰老的效果。

2、蘑菇三鲜汤：蘑菇三鲜汤中含有丰富的硒、多醣体等物质，对于提高机体免疫力等具有一定的作用。同时，蘑菇三鲜汤中还含有丰富的维生素，可以起到美容养颜、促进机体新陈代谢的作用。

3、鱼骨汤：鱼骨中富含丰富的钙物质，适量地喝鱼骨汤可以起到补充机体钙物质、预防骨质疏松的作用。

营养较为丰富的汤类有很多，常见的有乌鸡汤、香菇鸡汤、鹌鹑蛋大骨汤、鸽子汤等。

1、乌鸡汤：乌鸡汤以乌鸡为主要原料，乌鸡含有较为丰富的营养物质，比如矿物元素以及维生素等，这些物质不仅能够满足身体所需要的营养，还具有促进身体生长发育、健脑益智的作用。

2、香菇鸡汤：鸡肉中含有优质蛋白和各种矿物质，香菇中也含有人体所需要的营养元素，煲鸡汤时加入几颗香菇，可以将鸡肉的油脂吸收，不仅能够增加汤的营养价值，还可以改善鸡汤的口感。

3、鹌鹑蛋大骨汤：猪大骨中含有丰富的蛋白质、骨胶原以及磷酸钙，鹌鹑蛋中含有优质蛋白，两种食材混搭在一起不仅可以让汤汁更加鲜美，还可以增加汤的营养价值。

4、鸽子汤：鸽子富含优质蛋白，肉质细腻，比常见的鸡鸭等更好消化，做成鸽子汤后，滋补效果比较好，对于哺乳期的产妇还有一定的催乳作用。

普通鸡汤、排骨汤和鲫鱼汤、菌类泡汤等汤最有营养又补身提高抵抗力。

1、普通鸡汤：可以补充人体所需的蛋白质和微量元素。无论是鸡还是鱼，都含有丰富的营养。。

2、排骨汤和鲫鱼汤：免疫力是人体抵抗外来细菌入侵的能力。

3、菌类泡汤：蘑菇、杏鲍菇等可以补充人体中缺失的稀有元素。

骨汤除了补充微量元素外，还可以补充一定量的胶原蛋白物质4、多喝肉汤、蘑菇汤和水果汤也是滋养身体的好方法，可以补充身体所需的营养。

到此，以上就是小编对于鱼骨汤的营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼骨汤的营养价值的3点解答对大家有用。