青椒***肉饺子做法，青椒***肉饺子馅的做法

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本文目录一览：

• 1、圆白菜青椒肉馅水饺制作步骤
• 2、怎么调饺子馅才是最好吃
• 3、8种饺子馅的做法,什么口味的馅都有,保证你爱吃

圆***青椒肉馅水饺制作步骤

1、制作圆***青椒肉馅水饺的步骤如下：首先，准备适量面粉，慢慢加入冷水和面，揉成面团后放置一小时醒发，以便面团更加柔软。接着，将圆***、青椒和尖椒仔细清洗干净，以确保食材的新鲜。然后，将它们一起放入开水中焯水，捞出后迅速切成碎末备用。

2、主料 五花肉 300克 辅料 油 适量 盐 适量 卷心菜 适量 步骤 卷心菜剁碎 肉馅加葱姜 油盐 酱油调味，和匀 包饺子 包好下锅煮熟 小贴士 这个饺子蒸的煮的煎的炸的都很好吃，不过宝贝吃还是用蒸的和煮的比较适合。

3、先说说选肉和剁馅选料：饺子馅最好用去皮前腿或后腿肉，前腿肉嫩但筋略多，切的时候费点劲，后腿肉稍柴但筋少好剁。比例：肥瘦根据个人情况2：3：7或者4：6都可以。口感：肥肉多点更香，瘦肉多的话也可以通过对肉馅的处理调整口感。

4、这里的253大卡热量只是100克芹菜猪肉馅的饺子的热量，如果吃的是其他馅的饺子，那么其热量是不一样的。比如如果我们吃的是***饺子的话，那么热量肯定比253大卡要高。

怎么调饺子馅才是最好吃

用馅匙按一个方向搅动肉馅，慢慢加花椒水。直至上劲，搅着很费经为止。可以休息一会打一会，打三分钟，休息五分钟。如此这般，三四个回合。这个馅，可以直接包饺子，也可以再掺入菜馅，包肉菜馅饺子。包肉菜馅饺子或包子，一定要先把馅搅好，在掺入菜馅。

准备色拉油和菜籽油，比例是2勺色拉油1勺菜籽油，点火烧油。（菜籽油主要是起到增香提味，增稠的作用）油温5-6成热的时候，下入葱段，洋葱丝，生姜，八角，香菜，大蒜，花椒，香叶，中火慢慢熬制煎炸。小火炸至洋葱变成金***即可，然后捞出料炸，这料油就做好了。

加鸡蛋，无论是肉馅饺子还是素馅饺子，在饺子馅里打两个鸡蛋进去，能够包裹住馅料，让馅料变得更加嫩滑多汁，是大厨不外传的小秘诀。有句俗语不知道大家有没有听过：“加个鸡蛋摔几下，肉馅吃足7两水”，可见有多滑嫩多汁了！肉饺子：先加进肉馅里。

8种饺子馅的做法,什么口味的馅都有,保证你爱吃

1、芹菜牛肉馅 【食材】：牛肉500g、鸡蛋1个、芹菜1把、盐1勺、料酒适量、葱1根、姜1块、五香粉适量、白胡椒粉适量。步骤如下：将牛肉搅打成肉泥，打入一个鸡蛋，加1勺盐、适量五香粉和白胡椒粉，倒入料酒搅拌均匀。

2、猪肉荠菜饺子馅用料：茼蒿.生猪肉.小麦面粉.食用盐.生抽.味精.姜.蒜.米酒.香油.花椒面.十三香 作法：茼蒿切碎，挤去水。生猪肉切碎放入葱.姜.蒜。先后放入米酒.生抽.盐.味精.十三香。拌匀，静放十五分钟。将茼蒿与饺子馅搅拌，放入芝麻油就可以。

3、- 步骤：牛肉搅打成肉泥，加鸡蛋、盐、五香粉和白胡椒粉，葱姜和芹菜切碎加入肉馅中拌匀。 莲藕牛肉馅 - 食材：牛肉500克，莲藕400克，小葱2根，姜1块，香菜2根，盐适量，香油20克，酱油2勺，鸡蛋1个。

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