面食历史-面食历史50字

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面食历史的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面食历史的解答，让我们一起看看吧。

1. 面食的起源？
2. 面条的历史？
3. 面条的来历有什么故事？
4. 面粉的历史？

面食的起源？

面起源于中国，最早起源于汉代，距今已有两千多年的历史，最初出现时所有的面食都被称为“饼”，后来饼逐渐演变为条状，大约在魏晋南北朝时期，面条便已基本形成，据北魏贾思勰的《齐民要术》记载，当时的“水引饼”已与如今的面条类似。



而宋代面制品的种类及形式发展则更为迅速，据《东京梦华录》《武林旧事》等古籍记载，当时面制食品的品类已达三四十种之多。

面中含有丰富的淀粉、碳水、糖类、蛋白质、钙质、核黄素、纤维、氨基酸、磷、钾、镁等众多营养物质，香甜滑嫩，是日常饮食过程中不可或缺的一道主食。

面条的历史？

回答:面条起源于中国汉代。

那时面食统称为饼，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫汤饼。

早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上，拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝，面条的种类增多。

著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“馎饦”，“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状;“馎饦”则是极薄的“滑美殊常”的面片。

隋、唐、五代时期，面条的品种更多。

有一种叫“冷淘”的过水凉面，风味独特，诗圣杜甫十分欣赏，称其“经齿冷于雪”。还有一种面条，制得有韧劲，有“湿面条可以系鞋带”的说法，被人称为“健康七妙”之一。 　

宋、元时期，“挂面”出现了，

面条的来历有什么故事？

      面条起源于中国，面条起初被称为“汤饼”。

      四千多年前，一场突如其来的地震摧毁了中国西北部的一个村庄，紧随其后的洪水又将其封冻。四千多年后，准确说是在2005年，考古学家们在被称为“中国庞贝”的青海省喇家村里，发现了***在岩层中长约50厘米、宽约3毫米的面条。不过在那时它的名字很有可能还不叫“面条”。

南方吃米北方吃面，作为拥有4000年历史的面条来说，可谓是影响深远，陆游也感叹：“朝饥食齑面甚美戏作。”那么作为我们经常食用的食物，大家对面条的历史和来历有多少了解呢？本期饮食文化为你解析。

　　面条起源于中国汉代。那时面食统称为饼，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫汤饼。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上，拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝，面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“馎饦”，“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状;“馎饦”则是极薄的“滑美殊常”的面片。

　　隋、唐、五代时期，面条的品种更多。有一种叫“冷淘”的过水凉面，风味独特，诗圣杜甫十分欣赏，称其“经齿冷于雪”。还有一种面条，制得有韧劲，有“湿面条可以系鞋带”的说法，被人称为“健康七妙”之一。

　　宋、元时期，“挂面”出现了，如南宋临安市上就有猪羊庵生面以及多种素面出售。及至明清，面条的花色更为繁多。如清代戏剧家李渔就在《闲情偶寄》中收录了“五香面”、“八珍面”。这两种面条分别将五种和八种动植物原料的细末掺进面中制成，堪称面条中的上品。

面粉的历史？

小麦的栽种在中国有四千年历史,面粉的原料是小麦,磨成面粉后可制作很多食物。最早种的是春小麦,到春秋时代开始种冬小麦。然后磨成粉,待发酵后,蒸制食用,称之为“酏食”到汉朝时,由于磨已广泛应用,蒸制的面食也随之流行于全中国各地,当时统称为“饼”。

可以追溯到远古时期。
人类开始意识到利用面粉来制作食品是在石器时代，当时人们用石头磨碎谷类制作成粉，以此来制作面食。
随着时间的推移，面粉的生产和制作方法也逐渐得到改进。
在古代中国，人们开始使用水力磨房来磨面粉，这标志着面粉的生产方式进入了机械化时代。
而在中世纪欧洲，面粉成为主要的稳定食品之一，人们会使用不同的面粉来制作各种食品，如面包、蛋糕等等。
现代社会，面粉生产和加工技术不断发展，已经成为世界各地人们日常生活中必不可少的食品原料之一。

到此，以上就是小编对于面食历史的问题就介绍到这了，希望介绍关于面食历史的4点解答对大家有用。