面食猪头-面食猪头的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面食猪头的问题，于是小编就整理了6个相关介绍面食猪头的解答，让我们一起看看吧。

1. 面点猪头做法？
2. 开店猪头肉面做法？
3. 面食羊头和猪头做法？
4. 面馆红烧猪头肉面怎么做？
5. 猪头面发源地？
6. 川菜猪头“鸿运当头”的做法是什么？

面点猪头做法？

1.面粉中放入酵母，用水先和成穗子状，再揉成光滑的面团，蒙保鲜膜醒发20分钟。将面团反复揉匀，分剂，取一个面团，分成4份，一个大点的，两个中等的，一个小点的。

2.小猪脸：把最大的一个面团摁扁，用擀面杖在中间擀几下，形成中间薄，两边厚的面片。

3.小猪耳：把两个中等的面团摁扁，擀成牛舌状。

4.将擀好的小猪脸横放，将猪耳朵安上。

5.小猪鼻：将最小的面团摁扁，放在靠下的位置。

6.用筷子扎上小猪眼睛和猪鼻孔。

7.生坯发酵30分钟，放入锅中蒸20分钟。

材料　　低筋面粉280克、可可粉30克、水165克、酵母粉3克、盐3克、白糖30克

做法

1、将所有材料都放在容器里揉面到光滑为止，盖上保鲜膜发酵。

2、再次揉面排气。

3、把面团分成37克左右一个的小剂子，静置15分钟，多余的一点面团留着备用。

4、取一个剂子，放在案板上滚圆，在上方用手捏出两个耳朵。

5、用面粉再揉一小块白面团，取一点面团，搓圆摁扁做成小猪的嘴巴。

6、做好的小猪放入涂有食用油的蒸架上，蒸锅里放入冷水，加热2分钟后关火，蒸架放入蒸锅让面团第二次发酵，时间在50分钟左右。

7、开大火，水煮开后中小火蒸15分钟，再过5分钟开盖，小黑猪就做好了。

开店猪头肉面做法？

食材：猪头肉500g、生姜1块、蒜瓣20g、冰糖20g、南乳1块、料酒20g、老抽1汤匙、盐3g、油少许、清水2碗

做法：

1、猪头肉洗净，刮干净杂毛和污垢，难以清理的地方，用炉头上的小火烤一下，冲洗干净。

2、切成***大小一样的肉块。

3、热锅倒入食用油，将蒜头和生姜炒出香味，倒入猪头肉大火炒至发白。

1，准备好面条，猪头肉、芹菜。

2，猪头肉切片备用。

3，锅中水烧开，放入面条煮熟。

4，面煮熟后，放入芹菜叶烫一下。

5，面捞入碗中，把芹菜、猪头肉、蚝油、泡椒放到面上。

6，在泡椒上浇上热油即可食用

面食羊头和猪头做法？

主料：羊头200克、面条（生）200克。

调料：食盐3克、味精2克、葱少许、姜1小块、八角1个、花椒粉少许、白糖2克、白酒少许、香菜少许、小葱少许。

做法：

1.羊头上肉切厚片，开水锅里焯去血水。

2.砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开。

面馆红烧猪头肉面怎么做？

食材：猪头肉500g、生姜1块、蒜瓣20g、冰糖20g、南乳1块、料酒20g、老抽1汤匙、盐3g、油少许、清水2碗

做法：

1、猪头肉洗净，刮干净杂毛和污垢，难以清理的地方，用炉头上的小火烤一下，冲洗干净。

猪头肉500g，啤酒一罐，鲜面条100g，鲜姜3片，洋葱1小块，小葱1根

制作方法：

1、准备啤酒1罐，猪头肉500g，鲜面条100g，鲜姜3片，洋葱1小块，小葱1根。

2、洋葱切成丁，小葱切成葱花。

3、炒锅放少许油加热，放入冰糖炒糖色。

4、再放入准备好的猪头肉，小火慢慢煸炒。

猪头面发源地？

安徽六安。

猪头面是安徽六安面条的一大特产，很多地方对猪头面这个称呼一头雾水。正宗的猪头面制作是非常有特色的，粗面下熟，拌以红烧的猪头肉和雪里红，淋上高汤和重油，一碗正宗的猪头面就新鲜出炉了。猪头面以味重、色重、油重著称，实在是重口味食客的不二选择。个人还是觉得山寨版的猪头面吃的惯些，至少没那么重的油。

川菜猪头“***当头”的做法是什么？

***当头 这款菜属于近年来的创新川菜，而且给人以喜气，很多餐厅婚宴寿宴酒席必上菜品

味型分两种：一种是五香鲜麻辣味 还有一种是五香麻辣豉椒味。下面，我来说说他的做法：

材料：鲜猪头半个（用火枪烧毛，洗净备用）红美人椒圈500克小米椒切圈100克姜蒜末各25克 葱花30克

调料：鲜露、辣鲜露、美极鲜、藤椒油、香油、味精、鸡精、糖

做法（鲜麻辣味的）

1、洗净的猪头，放卤水卤制45分钟，捞出，上笼蒸1到2小时（粑糥爽品就行）并装盘

2、炒锅起油，姜蒜末小米椒爆香在放入红美人椒炒断生，放入鲜露、辣鲜露、美极鲜、味精、鸡精、糖 调味 适量打芡汁，最后放入藤椒油、香油、装盘 撒上葱花，***当头，就做好了。

豉椒味的我就不介绍了，有兴趣的朋友。我们在讨论区讨论，谢谢。

近期我会推出冒菜 烤鱼 面条 的制作*** 感兴趣的朋友可以关注 柒把刀，

到此，以上就是小编对于面食猪头的问题就介绍到这了，希望介绍关于面食猪头的6点解答对大家有用。