海鲜菜都有什么-海鲜菜都有什么菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜菜都有什么的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜菜都有什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 带菜字的海产品？
2. 你认为一桌经典海鲜菜中应该至少包括哪几道？为什么？

带菜字的海产品？

带菜是一种生长在海洋中的褐藻类海藻，含有丰富的蛋白质、碘、钙、铁等营养成分，同时也具有调节人体代谢、降低血脂、增强免疫力等多种功效。

因此，许多海产品都会搭配带菜一起出售，比如带菜海参、带菜虾仁、带菜海参鱼翅汤等。这些海产品不仅口感鲜美，而且还能够提供人体所需的多种营养，是一种健康美味的食品。

你认为一桌经典海鲜菜中应该至少包括哪几道？为什么？

每个沿海地区风俗不一样，胶东地区一般婚宴和招待重要宾朋，必须有三大件，海参，鲍鱼，大海虾，还必须有道海鱼，一般是***鱼，或者大黑鱼。高端点的每位一个野生梭子蟹，挪威银鳕鱼，每一份就上百元，燕窝鱼翅佛跳墙哪都贵 就不提了。

作为胶东土生土长的海边小妞，海鲜菜我再也熟悉不过了，就说几道常见然后又经典的吧：

1、爆炒蛤蜊。入选理由：蛤蜊是家常最常见的海鲜，方便运输，制作方便。常见做法有：白灼蛤蜊，爆炒蛤蜊，麻辣蛤蜊，我们这还经常用蛤蜊制作海鲜打卤面，那叫一个鲜美呀。

2、红烧大虾。入选理由：大虾是相对价格高一点，购买方便的海鲜，制作方法大家也都熟悉。我们胶东常见做法有：白灼大虾，红烧大虾，大虾粉丝，大虾馅饺子，大虾炒***。

3、胶东梭子蟹。入选理由：我们这儿蟹子以梭子蟹为主，秋收后梭子蟹十分肥美，蟹黄蟹膏那叫一个香，蟹肉甜丝丝的，吃一口特别的满足。我们这做法最简单也最原汁原味，就是清蒸梭子蟹，制作简单，味道鲜美。

4、海参。入选理由：胶东海域辽阔，海水水质优良，海参品质很高，海参曾经作为贵族菜，现在已经进入寻常百姓家了，海参营养丰富，口感Q弹。我们胶东的海参做法主要有：葱烧海参，海参盅、海参粥等。

常见的海八珍是参（海参）鲍（鲍鱼）翅（鱼翅）肚（花胶）燕（燕窝）贝（瑶柱）唇（鱼唇）骨（鲨鱼头骨），当然这些在古代都是指这些海货的干制品，现在随着海洋捕捞业的进步，海产品产业链的延伸，很多新鲜的海鲜改变了我们对海产品的认识，又有一些鱼类和高级的海产品进入了我们高级食材的目录，比如龙虾中比中华青龙更好品质的澳龙，各种深海螃蟹比如日本三大蟹、帝王蟹、蜘蛛蟹等，当然象拔蚌、砗磲、海螺也都是很好的高级食材，同时各种海鱼比如石斑鱼中的龙趸、苏眉也都成为高贵的象征！但要说经典还是要看传统的海八珍，这些年来很多海鲜产生了不少的变化，例如葱烧海参的海参，过去常见的是用梅花参或者猪婆参，现在都用最好的辽刺参，个中原因一言难尽，主要是猪婆参和梅花参都已经被列为联合国濒危物种红色名录了，而辽刺参大部分都是养殖的。还记得以前萃华楼的全家福用的海参就是梅花参，现在很少见到了，粤菜馆还可以看见猪婆参的影子，但大部分都来自澳大利亚了。再比如瑶柱以前是海鲜里极其珍贵的食物，但是随着国外进口的新鲜贝柱进口，很多人也不认为瑶柱稀奇了！其实干制品的瑶柱是中餐味精的早期替代品，提供了大量海鲜的主味！过去龙虾并不比对虾更有名，主要是因为龙虾运输困难，生吃已经不是中餐主流了，但这几年随着日料对中国人的影响，龙虾刺身常见于高级海鲜宴会上。至于海鱼中虽然石斑鱼更加名贵，但是传统的中餐中，大黄鱼更加讨喜。说实话现在舟山群岛的野生大黄鱼价格也不输石斑鱼了！

一桌经典的海鲜大餐至少哪几道菜？这个经典很难定义。对沿海城市的人来说，海八胗样样都不能少，但是对内地人来说海八胗里面就有几种吃不惯。如果大众化的一桌经典海鲜，我觉得至少要有以下几种。

【芝士焗龙虾】：

【粉丝蒸螃蟹】：

【清蒸石斑鱼】：

【葱烧海参】

【蒜蓉蒸鲍鱼】

【油焖大虾】
大众化的一桌海鲜，有这些就已经很经典了。

感谢邀请！首先海中人参海参不可少，帝王蟹必须来一只，三头鲍一份跑不掉，石斑一条不嫌少，波士顿没有不像话，三文鱼绝对不能缺席，大生蚝一份不一定够，猫眼螺一样要一份，鱼翅肯定少不了，如果还要场面来一份鱼子酱。

到此，以上就是小编对于海鲜菜都有什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜菜都有什么的2点解答对大家有用。