龙凤汤的营养价值-龙凤汤的营养价值与功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙凤汤的营养价值的问题，于是小编就整理了6个相关介绍龙凤汤的营养价值的解答，让我们一起看看吧。

1. 龙凤汤是什么意思？
2. 广东龙凤煲汤的配方？
3. 龙凤汤正确做法？
4. 龙凤汤的做法？
5. 龙凤汤家常做法？
6. 龙凤汤是什么？

龙凤汤是什么意思？

指的是鲤鱼和鸡共同制作而成的一种养生汤品。

里面加入了一些香菇、大枣、枸杞等配料，营养价值极其丰富。

汤里面就含有了鲤鱼的蛋白质、钙离子，也含有鸡肉中的膳食纤维和微量元素。

龙凤汤是一道色香味俱全的传统名肴，属于闽系。此菜汤色微红，清澈见底，是一道滋补药膳。此菜汤色微红，清澈见底，是一道上等滋补药膳。此菜由泰西宾馆一级厨师孙业富创作。

滋补佳品

龙凤汤是一种滋补佳品，通常由蛇肉和鸡一起炖制而成。在南方农村地区，婚宴上也会见到这道菜，因为“龙凤呈祥”的意境很不错。虽然有人认为“龙凤汤”只是“蛇肉炖鸡汤”，但它的寓意还是不错的。现在，很多地方的蛇肉馆里都有这道菜，但使用的都是人工饲养的蛇和土鸡。

广东龙凤煲汤的配方？

主料:南蛇一条（青蛇母），鸡半只

辅料:黄芪少量，红枣8颗，枸杞适量，小葱几根，生姜一块。

准备好配料，小葱、红枣、枸杞、黄芪。

水烧开，把鸡块焯水煮出浮沫，捞出清洗。

过开水后洗净的鸡块备用。蛇肉也过下开水，捞出清洗干净。

主料：，鲤鱼1条，鸡(大雏鸡)1/2只，香菇5个，大枣，栗子各10个，切好的葱2大勺，蒜1头，香油，胡椒粉鸡肉佐料，切好的葱1大勺，捣好的蒜1大勺，胡椒面1/4小勺，香油1小调料，鸡蛋，辣椒丝做法(1)鸡要准备大雏鸡，去掉头和瓜，除去内脏洗净。

(2)要准备活鲤鱼，去尾放血后刮鳞，并切成块洗净。

(3)把香菇泡在水里除去香菇柱，大枣去核，栗子去皮。

(4)鸡蛋煎出来，切成丝。

(5)往平锅里倒水，开锅时放鸡，香菇，栗子，大枣，蒜煮熟。

(6)鸡完全煮熟时，捞取撕肉与葱，蒜，香油，胡椒粉一起拌。

(7)在煮鸡的汤里放鲤鱼块儿，重煮一遍。

(8)有龙凤汤的真味儿出来时，盛在碗里，并在上面放拌的鸡肉和辣椒丝清曲酱汤。

龙凤汤正确做法？

1、材料：蛇肉、鸡肉、枸杞、料酒、盐、姜、枫斗、红枣、黄芪、花旗参：适量。

2、蛇肉、鸡肉清洗干净，然后切块备用。

3、起锅倒入适量的清水、料酒，把鸡肉放进去焯一下，再捞出来冲洗干净。

4、起锅倒水，加入料酒、生姜，把蛇肉放进去，煮出白沫，然后捞出来在水里冲一下。

5、把所有材料放进砂锅，然后加入适量的清水。

6、盖上盖子，大火烧开，转小火炖1.5小时即可。

龙凤汤的做法？

步骤一，先取出蛇內脏洗干净，切1.5厘米颗，再取出鸡內脏洗干净切2厘米长颗；

步骤二 ，准备好的姜切数片装盘备用；

步骤三 用高压锅把蛇肉压8分钟后，大锅加水下姜片鸡肉和蛇肉煮上40分钟，加上鸡蛋再煮10分钟，龙凤汤就可以上桌了。

主料

蛇1条﹐鸡(大雏鸡)1/2只﹐香菇5个﹐大枣﹑栗子各10个﹐切好的葱2大勺﹐蒜1头﹐香油﹐胡椒粉

鸡肉佐料

切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油1小勺

调料

鸡蛋﹐辣椒丝

龙凤汤家常做法？

龙凤汤是一道传统的广东滋补汤品，主要原料是鸡肉和鲍鱼，象征着“龙”和“凤”，代表着高贵与吉祥。以下是龙凤汤的家常做法：

**材料：**

- 鸡肉：500克（最好选用老母鸡）

- 鲍鱼：4-6只（根据大小）

- 姜片：几片

- 葱段：2-3根

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 清水：适量

**制作步骤：**

龙凤汤是什么？

龙凤汤，通俗点说就是“蛇肉炖鸡汤”，因为在民间蛇通常被称为“小龙”；鸡也被认为是“凤凰”，原因在于十二生肖中“有龙无凤”，因此人们强行把鸡安排为“凤凰”了。从这个上来看，所谓的“龙凤汤”，其实就是蛇肉炖鸡汤罢了，不过寓意“龙凤呈祥”的意境还是不错的。

“龙凤汤”在南方广大农村地区的婚宴上时常会出现，而且作为非常难得且有名气的滋补佳品，龙凤汤一直都被喜欢的人特别喜欢，厌恶的人特别厌恶。现在很多地方的蛇肉馆里有龙凤汤这道滋补佳品，但用的普遍都是人工饲养的蛇和土鸡。而在广东还有一道称得上顶配的“龙凤汤”，使用的原材料却是剧毒的眼镜蛇和土母鸡，而且如果不要蛇肉的话，还可以变形为一道残忍的“蛇咬鸡”，2009年我在广州见过一次现场制作，至今难以忘怀。

在湖南地区比较朴素的龙凤汤做法，却一点都不简单，炖一碗合格的龙凤汤，这里面的讲究特别多。

1、首先是鸡的选用，一定是半大的土鸡，不能用年纪太小的土鸡，小而不香且肉散；也不能用年纪太的土鸡，大而肉实油多。杀鸡，拔毛，处理内脏，清理干净，然后放好备用；

2、然后蛇肉的处理上，先剥蛇皮，注意最好用刀在蛇胆部位，一刀取胆，不要破坏蛇胆，也不要破坏蛇肉；蛇胆是个好东西，名目、祛风湿、排毒，用处多了，不要浪费；

3、蛇肉切段，冷水下锅，这里记住一定要冷水下锅，要不然不利于蛇肉最具营养的物质融到汤里，等水沸腾之后再调整为中小火，但也不要火太小，火太小也不利于营养融入水中。

4、鸡肉要在蛇肉煮到5分熟的时候下锅，保持中小火慢慢炖，不要放大料，容易破坏鲜味。慢慢炖就对了，可能需要几个小时，等汤通透泛黄时，顶级补品就可以出锅了，出锅前别忘记放进去葱姜蒜等调味品。

到此，以上就是小编对于龙凤汤的营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙凤汤的营养价值的6点解答对大家有用。