滑滑菜炒肉-滑滑菜怎么炒好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于滑滑菜炒肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍滑滑菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 莴笋炒肉片怎么做好吃？
2. 瘦肉怎么炒才能把它炒成白色的？
3. 什么蔬菜口感粘滑？

莴笋炒肉片怎么做好吃？

你好很高兴回答你的问题，莴笋炒肉片，这个要看你喜欢吃什么类型的菜了如果喜欢吃咸鲜嫩滑口的就用里脊肉，如果喜欢吃复合口味的就用五花肉，下面我给大家讲一下我的做法，先说嫩滑口的 准备里脊肉 切成两毫米左右片建议逆丝切，放入碗中上浆 加入少许盐味精记住盐味精不要多适当改变一下肉的味道就行 料酒 加入一点水用手抓出黏黏滑滑的感觉加入一些蛋清 再抓匀后加入适当的淀粉 适当的色拉 莴笋设成两毫米左右的菱形◇片备用 准备一些葱花 锅烧热下油 油温3成左右下入肉片 待肉片熟即可捞出来这个时间根据肉片的薄厚来定，锅刷干净 下入适当的油 葱花炝锅下入莴笋片(在家做不建议焯水第一麻烦第二莴笋吃着没味道)翻炒出锅气的香味儿淋入一些水 下盐味精白糖 翻炒一会 下入刚刚滑过的肉片进去继续炒，待肉片和莴笋的味道相融合即可出锅！这种做法嫩滑清爽咸鲜口味儿

第二种做的，准备五花肉切一毫米做的片 莴笋还是菱形片备用 葱姜少许 干辣椒少许 蚝油 东古一品鲜酱油 料酒 ，锅内下油33热下五花肉片煸至香下葱姜 干辣椒煸香下入蚝油煸一下 淋去少许料酒 下莴笋片 煸炒出香味 下 盐味精糖 东古酱油 翻炒至莴笋熟即可出锅！两种比较家常的做法分享给大家，纯手打希望对你有帮助 喜欢做菜的朋友可以关注我 我会尽自己所能给大家帮助

莴笋炒肉片的做法

1.准备好原材料

2.莴笋，胡萝卜去皮洗净切菱形片，猪肉切片

3.锅里放适量玉米油，油热以后放葱花炝锅，放入肉皮煸炒

4.肉片变色以后放入胡萝卜翻炒半分钟左右

5.放入莴笋翻炒一分钟，加盐调味，翻炒均匀即可出锅

6.装盘

瘦肉怎么炒才能把它炒成白色的？

首先，切肉的时候要看清肉的纹路，要将肉的纹路切段。

接着是腌制，腌制的时候要先放盐、生抽、胡椒粉，充分抓匀，让肉入味。

然后加淀粉抓匀，肉里一定要放入淀粉抓匀，锁住水分，这样才会嫩滑。

抓入淀粉后还要放入香油，不能太少，没有香油直接加入植物油也可以，加入香油或者植物油后搅拌顺滑，这样就充分锁住了瘦肉的水分。

炒的时候，锅要先烧热，热锅冷油，这样才不粘锅，油烧到七成热。

下入肉丝，迅速划散开，翻炒均匀即可，这样炒出来的肉丝一定是滑滑嫩嫩的。

什么蔬菜口感粘滑？

秋葵，丝瓜，木耳菜……这些蔬菜自带浓稠汁液，一口咬下去，口感果然不一般！这种奇特的口感，爱它的人会爱到无可救药，讨厌它的人也会讨厌到极点。

这些蔬菜手感黏黏的滑滑的，但要说营养，没几个比过它们。营养确实很不错，丰富的植物多糖有助于缓解秋季的干燥，不妨买来试一试。

①山药，又称淮山药，是一种药食同源的蔬菜。新鲜山药含有大量的粘液，给山药去皮时这种粘液就会流出来，滑滑的、黏黏的，可能有些人会觉得有点恶心。但事实上，山药的粘液是一种多糖蛋白质混合物，主要成分是黏蛋白和甘露聚糖，对人体有特殊的保健作用。

有研究表明，山药中的粘液能够***和调节人体免疫功能，有助于增强机体抵抗力。同时，这种粘液还是很好的美容剂，它能减少皮下脂肪积累，增加粘膜和皮肤的润滑度，使肌肤更滋润滑嫩。此外，山药中的黏性蛋白还可以防止脂肪在心血管中沉积，从而避免动脉硬化的发生。但是需要注意的是，处理山药时这种粘液弄到手上或脸上会引起皮肤瘙痒。

②秋葵是富含黏液还被追捧为“绿色人参”、“植物伟哥”的蔬菜。虽然秋葵的功效没有人们宣扬的那么神奇，但食用秋葵确实有很多好处。秋葵是由秋葵粘液、秋葵外皮和秋葵籽共同组成的，秋葵粘液是其营养精华之一。这种黏液含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素A、***聚糖、鼠李聚糖、半乳聚糖等。秋葵粘液可以增强人体抵抗力、保护肠胃、滋润皮肤和保持血管弹性，它还是人体关节的“润滑剂”。

③木耳菜柔嫩爽滑，但吃起来又带有木耳的爽脆。木耳菜营养价值也很高，含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质。木耳菜中的含钙量尤其丰富，约为菠菜的3倍，而且热量低，脂肪少，草酸含量也很低，是补钙优选蔬菜。此外，木耳菜粘液中的膳食纤维含量很丰富，食用后对防治便秘很有帮助。

到此，以上就是小编对于滑滑菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于滑滑菜炒肉的3点解答对大家有用。