油梅菜炒肉-炒油梅菜怎样做好吃的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油梅菜炒肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍油梅菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 油麦菜炒肉片的家常做法？
2. 油麦菜炒肉怎么做？
3. 肉炒小青菜的家常做法？
4. 南姜适合和猪肉一起做着吃吗？

油麦菜炒肉片的家常做法？

1.油麦菜、猪瘦肉用清水洗净。

2.把油麦菜切成小段，把猪瘦肉切成薄片，放入适量水淀粉，拌匀。

3.锅内放入适量食用油，烧热后放入猪肉片，翻炒至肉片变色断生。

4.放入油麦菜，大火翻炒。

5.放入适量生抽、盐、十三香，大火翻炒。

6.放入适量香油、味精，炒匀即可。

油麦菜炒肉怎么做？

1、准备油麦菜。

　　2、把油麦菜摘去死叶洗净切寸断待用。

　　3、里脊肉洗净切薄片置碗中。

　　4、加入料酒。

　　5、加入六月鲜特级酱油。

　　6、加入少量的油朝着一个方向搅打拌匀，再加入淀粉抓匀腌制5分钟。

　　7、葱切丁、蒜剁碎成蒜蓉待用。

　　8、锅置火上加入适量的色拉油。油温约5成热时，放入葱花炸香。

　　9、接着放入肉片翻炒均匀。

　　10、肉片变色并且用锅铲可轻松切开时放入油麦菜翻炒均匀。

食材：猪瘦肉、油麦菜、冬笋、黑木耳、胡萝卜丝、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤（或水）、盐、糖、醋、生抽、淀粉。

制作：

1.将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，油麦菜切断，葱姜蒜切末；

2.用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁；

3.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；

先把油麦菜和肉洗干净，然后把油菜切成节节，把肉切成片片或者丝丝，拌佐料，盐酱油姜末末大蒜片芡粉一起搅拌均匀，锅里放油油温热后倒进肉炒，肉炒个八分熟的时候，倒进油菜一起炒熟就可以了。

主料：油麦菜300克

辅料：辣椒(红、尖)10克,辣椒(青、尖)10克

调料：姜5克,大葱5克,香菜3克,酱油8克,生抽3克,色拉油15克

清炒油麦菜的做法：

1.　油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段

肉炒小青菜的家常做法？

肉炒小青菜是一道简单易学的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

1. 瘦猪肉或牛肉（切成丝）；

2. 小青菜（洗净切段）；

3. 葱姜蒜末；

4. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、生粉、油。

做法：

1. 将肉丝用盐、鸡精和少量的料酒调味，拌上适量的生粉备用；

原料：油麦菜、油菜、茼蒿、生菜、葱、猪肉、花椒粉、生抽、盐、油、鸡精。

第1步、青菜洗净控水。

第2步、油热，下入猪肉片炒匀。

第3步、加生抽、花椒粉、葱花、炒匀。

第4步、加盐、鸡精翻炒。

第五步、出锅。

材料：五花肉400g，青菜适量，八角2个，姜3-5片，盐适量，鸡精适量。

1、备好所选材料，五花肉清洗切块，青菜清洗干净备用；

2、锅里热油，放姜片爆香，放入五花肉翻炒，变色后放入少量醋及老抽酱油，翻炒不低于五分钟；

3、翻炒差不多以后，加入清水，水量最多不漫过五花肉，放入八角；4、大火烧开后，改小火收汁，放入盐鸡精调味；

5、加入清洗好的青菜，翻炒几下盖好盖子，待青菜熟后即可。

南姜适合和猪肉一起做着吃吗？

可以肯定的是南姜与猪肉是不错的搭配。相比生姜而言应该直接食用生姜的人极少吧！而南姜是可以直接生吃的。生姜辛辣味超重的，而南姜可不一样，南姜除口感脆爽嫩，吃起来辣中带那么一丢丢甜(南姜生吃是不错的选择喔!)

经过以上述说，南姜不止适合做猪肉。大概了解了一下。比如对潮州菜来说，南姜可是必不可少的标志性调味料。单从潮州卤水配制就不难理解了，其它卤水与潮州卤水最大的区别就是放没放、南姜了。具体配方就不作详细介绍了。因为这方我也不太善长，如果有需要配方可以去头条提问有专业人士为您解答的。

下面介绍一道简单南姜猪肉炒油麦菜

步骤1、油麦莱叶洗干净择好(择差不多5cm左右的段)

步骤2、南姜猪肉切片(我用的腊肉，会先把腊肉洗干净后煮个20分钟左右)

步骤3、起锅放油(油不宜过多哦)、油七八成热下南姜猪肉爆炒出香味，下油麦莱迅速爆炒撒盐、鸡精即刻出锅

整个过程特别是炒油麦莱那几下一定要大火爆炒这样油麦莱吃起来才脆爽，口感极好

南姜，又名芦苇姜，在潮汕地区常用于去除鱼腥，在台湾加入南姜细末才算具有地道的风味，在古埃及时代，南姜被用于烟熏材料，在中世纪的欧洲时代，南姜被用于制作药材。到了今天，南姜除了潮汕地区，以及东南亚地区仍在使用以外，其他各地已经非常少见。下面我们就用这南姜制作一道美味的佳肴，它就是南姜猪肉炒芥蓝。

1.首先芥蓝菜用清水浸泡着，泡了一段时间后用清水洗干净。

2.把准备好的南姜及猪肉切好放在盘子里。

3.把芥蓝菜头切成斜片，叶子留整片不用切。

4.锅内先放一点油，油热后下南姜猪肉。

5.下芥蓝菜头快速的翻炒。

6.翻炒一会后下芥蓝叶翻炒，放少许的盐，再放少许的鸡精，就可以盛盘出锅了。

总结：炒的时候油不能放的太多，要快速的翻炒，这样才能有青翠的颜色和酥脆的口感。

到此，以上就是小编对于油梅菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于油梅菜炒肉的4点解答对大家有用。