河南茄子汤的家常做法，河南茄子汤的家常做法大全

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本文目录一览：

• 1、茄子汤的家常做法

茄子汤的家常做法

1、茄子汤做法： 紫菜蛋花汤：紫菜泡软，茄子切丁，加水烧开，放入紫菜、茄丁、青椒丝、姜末，煮茄断生，加调料，淋蛋液，撒葱花，淋香油。 虾仁茄子汤：虾仁用料酒、盐腌制，茄子煸炒软，加水烧开，放入煸炒好的茄子和虾仁，煮至虾仁变色，加调料，撒葱花，淋香油。

2、前期的准备工作好了以后，重头戏来啦！~~ 将切好的茄子放进煲中，往煲中加入适量的水，可以根据茄子大小来决定水量，再加上少量油、盐、糖、酱油，开火慢炖！步骤8 炖了大概5分钟，茄子有些微软的时候撒上备好的干辣椒，提前撒上干辣椒能使辣味更加深入茄子。

3、首先将去皮的茄子切成薄片备用。起锅倒入适量的油，油热后将茄子倒入锅中翻炒。在碗里放入适量的蒜、盐、白糖、醋，再加入适量的清水，调好调料汁备用。将调料汁倒入锅中，盖上盖子。大火收汁，收好后将茄子盛入盘中。

4、将茄子洗净，切成块状；将葱切成葱花，备用。 在面粉中打入鸡蛋，搅拌均匀，形成小疙瘩状，备用。 在锅中倒入适量花生油，加热后加入葱花，爆锅出香味。 倒入适量酱油，加入茄子，翻炒至茄子半熟。 加入大量水，盖上锅盖，等待水烧开。

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