菜干炒肉沫-菜干炒肉沫的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜干炒肉沫的问题，于是小编就整理了5个相关介绍菜干炒肉沫的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒肉末做法？
2. 东北大酱怎么炒肉末？
3. 炒肉酱的家常做法？
4. 四川盐菜炒肉末做法？
5. 芹菜炒肉末的家常做法？

炒肉末做法？

主料：线椒15个、肉末200g

辅料：姜末少许、花椒油少许、蒜末少许、五香粉少许、盐少许、极味鲜少许

线椒炒肉末步骤：

1.油烧热，蒜末和姜末下锅翻炒。

2.肉末下锅，放少许五香粉调味。

3.肉炒熟时加入酱油继续翻炒。

4.加入少许蚝油。

5.迅速倒入切段的线椒。

6.等线椒水分炒的稍微干煸加入一点点盐，盐充分均匀的被菜吸收后即可。

主料：猪腿肉500克，

调料：味精3克，黄酱10克，糖色5克，白砂糖10克，小葱5克，盐2克，姜3克，黄酒3克，香油5克，酱油25克

做法

1.将猪后腿肉剔净内外筋膜，剁成米粒大的的肉沫；

2.将肉粒放在炒勺里，用旺火干炒一二分钟，去掉腥味和血水，反复炒至肉变成粉白色，并且渗出油来为止；

食材用料

猪肉：100克

油：15克

姜：少许

老抽：3克

蒜：1颗

葱：1根

做法

1.准备好材料。肉末放上两勺小粉，少许盐，味精，酱油，拌均匀

2.锅中倒入适量油，待加热至冒烟后放入姜蒜，炸至金黄后放肉，翻炒一段时间，加入葱，炒至肉末变黄，倒入少许老抽，出锅。味道棒棒哒！

东北大酱怎么炒肉末？

东北大酱是地方特色食品，用东北大酱炒出来肉末，那味道简直了！那是真香啊！

首先，锅里倒少许的油，油七成开下肉末，中火反复翻炒直至肉末出现香味。

然后下葱花，葱花一定要多一些！再翻炒，加少许水，盖锅盖闷两分钟！

最后勾芡，加少许香菜，出锅！

那叫一个香啊！

1.先准备好食材吧。刚从冰箱里别拿出来的肉肉要先解冻。

2.瘦猪肉切末，加少量盐、味极鲜和生粉腌制10分钟。

3.热锅倒适量油，油热后倒进肉末翻炒。

4.肉末变白后倒进姜蒜末炒出香味。

5.改中火倒进酱豆翻炒2、3分钟。（以免糊锅）

6.最后丢进葱段翻炒几下便可出锅享用了。

炒肉酱的家常做法？

— 食材清单 —

主料:猪肉250g

辅料:油适量，盐适量，大蒜2瓣，姜适量，耗油适量，生抽适量，老干妈3勺，料酒适量

— 烹饪步骤 —

1· 猪肉沫切好。

2· 姜蒜切沫。

3· 坐锅烧热不放油直接炒散肉沫的水分。

4· 适量的料酒去腥。

5· 加适量的油。

6· 放姜蒜一起炒香。炒至变色。

主料:

猪肉(后臀尖)250克，蒜苗50克

辅料:混合油20克、甜面酱20克、酱油20克

步骤1

甜面酱中按5:1:1的比例加入白糖、花生油，调匀后放入碗中用保鲜膜密封后大火蒸30分钟。蒸过的甜面酱风味会更好。

步骤2

将肥瘦相连、带皮的猪肉放进沸水锅中煮熟。可以在锅中加入姜、葱、花椒去腥。

步骤3

将煮熟的猪肉捞出放凉后，切成一分厚的片。

步骤4

1肉切丁，准备肉酱，切点姜丝

2热锅放入肉丁翻炒，炒干水份放入姜丝和花生油

3煸炒微微发黄，加入肉酱翻炒，加少许盐，加入适量的水，大火烧开，转小火闷五分钟

4即可出锅

四川盐菜炒肉末做法？

步骤1

准备材料：肉末、豇豆丁、葱、姜、蒜、萝卜干切丁、咸菜末

步骤2

将豇豆先在锅里炒个8成熟，然后盛出，再抄下肉末

步骤3

或者可以像我这样偷懒炒，将豇豆推到一边，肉末在另一边炒

步骤4

1.猪肉洗净，去皮，切成小块，放入绞肉机里搅打成肉末。

2.将青椒小米辣洗净，切成细圈。盐菜清洗干净滤水备用。（我这盐菜是做菜的大妈清洗得干干净净的，无需清洗）

3.锅烧热，放入适量橄榄油。

4.烧至7成热，放入肉末翻炒。

5.用铲子和筷子将肉末滑散，将肉末炒至变色。

6.放入青椒和小米辣圈翻炒。

7.炒至青椒微***色，放入盐菜翻炒。翻炒均匀放入适量盐和味精，翻匀起锅装盘。

简单几步就出锅，香辣可口，超级下饭。

芹菜炒肉末的家常做法？

食材：芹菜 、 肉末 、 姜 少许 、 干辣椒 少许 、 老抽 适量 、 玉米油 适量 、 盐 适量

步骤1/8

芹菜洗干净后切丁，放少许盐搅拌均匀后腌制五分钟。

步骤2/8

肉末加豆粉、老抽搅拌均匀。

步骤3/8

锅里面放油，油热后爆香姜丝。

所需食材与调料： 芹菜300克、猪腿肉200克、生抽适量、料酒适量、食用盐适量、花椒十几粒、大料2粒、甜面酱15克、白糖3克、大葱小半根、生姜小块、蒜几粒、干辣椒几个。

一、食材准备：

1、芹菜去根洗净，摘去叶子，把芹菜茎放在菜板上，切成二厘米长的小段，然放在小盒中再次清洗干洗沥干水分备用。

芹菜除了黄叶子，其它的新鲜叶子不要扔掉，它可天然最好的降压食材。所以把摘下的叶子装在盆中，仔细清洗干净，焯一下水后，用凉水彻底过凉，沥干水分以后食用。

2、先猪肉用清水冲洗一下，然后放在菜板上，先切片后切粗细相似的细条，粗细一般在3毫米左右即可。然后装入大碗中，加入少许食用盐、适量的生抽和料酒，倒点食用油，还要加上适量的淀粉，用手抓均腌制十分钟，放在一旁备用。这就是在炒肉时的第一小技巧，炒前肉要腌制一下，加点食用油锁住水分，还要再加淀粉抓均。

到此，以上就是小编对于菜干炒肉沫的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜干炒肉沫的5点解答对大家有用。