上海特色炒素菜-上海特色炒素菜是什么菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海特色炒素菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海特色炒素菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 清炒上海青菜的正确方法？
2. 炒上海青家常做法王刚？
3. 上海青菜怎么炒又嫩又绿？
4. 青炒豆腐的做法，上海青炒豆腐怎么做好吃？

清炒上海青菜的正确方法？

食材：上海青250g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒸鱼豉油适量 

做法：

1、把上海青摘好洗净。

2、锅至火上加入水烧开，放入上海青烫至变绿。

3、然后捞出放入凉水中过凉。

4、锅置火上加入色拉油。油温8成热时加入姜丝、葱花炸香。

5、加入蒸鱼豉油。

6、加入少量的盐。

7、放入上海青快速翻匀出锅。

第一步：先做好配料，葱花，蒜一至两个蒜瓣，辣椒，再加些辣椒油可以加入些老干妈

第二步：把适当的油菜花洗干净，放在锅里煮熟，取出来，用水洗一下，空下水，放进盘子里

第三步：热锅，放入适当的油，葱花，蒜，辣椒以及辣椒油，编下锅，再放入味鸡鲜，醋，放入少许盐，等开了倒入油菜花中即可。

1、准备好需要的上海青，也就是很多北方人口中说的油菜，准备好蒜头，放置一旁备用。



2.上海青清洗干净之后，将上海青头部切除，沥干水分放置一旁备用即可。



3、准备好的蒜头去皮之后切成蒜末，放在盘子中备用。喜欢吃蒜味重一些的，可以多放入一些蒜末，不喜欢蒜味浓重的，可以适当减少加入蒜蓉。



4、锅中倒入适量的食用油，油温升高之后将准备好的蒜末倒入锅中煸炒出香味。



5、将沥干水分之后的上海青放入锅中，大火炒制至上海青微微软烂。



炒上海青家常做法王刚？

需要的食材：上海青300g，蒜蓉适量，花生油适量，盐适量，生抽适量，蚝油1勺。

做法步骤：

第1步：准备所有的食材，上海青摘好放在盘中，加入适量的清水，再加入1勺盐，浸泡片刻后，捞起沥干水分备用。

第2步：蒜头用刀面拍扁去皮后，再切成蒜蓉放进小碟备用，起锅烧油，花生油烧至七成热后倒入锅中爆香。

第三步：蒜蓉爆香后倒入上海青，大火翻炒均匀，大火翻炒均匀后，再炒片刻，把上海青炒至变软。

食材：上海青，香菇，油，盐，白糖，淀粉

做法：

1、上海青择好洗净，香菇洗净去蒂切块

2、热油锅，炒香香菇，待到香菇出水稍微软时下入上海青翻炒

3、依次加入盐，白糖翻炒，最后淀粉加水调匀后倒入菜里勾芡。

青菜焯水，水里放盐、油。捞出过凉水挤干水。

锅内放油，倒一半蒜末炒香，再加入一点水，加蚝油，盐，鸡精炒香，倒入青菜，另一半蒜末。

最后倒水淀粉，一点猪油炒拌出锅。一道色香味俱全的家常青菜就做成了。

第一步：先做好配料，葱花，蒜一至两个蒜瓣，辣椒，再加些辣椒油可以加入些老干妈

第二步：把适当的油菜花洗干净，放在锅里煮熟，取出来，用水洗一下，空下水，放进盘子里

第三步：热锅，放入适当的油，葱花，蒜，辣椒以及辣椒油，编下锅，再放入味鸡鲜，醋，放入少许盐，等开了倒入油菜花中即可。

准备的食材有:上海青，肉末，海虾米，蒜米，小米辣。

1:用开水把海虾米泡发待用。

2:上海青洗净，均匀的切开分成四等份。

3:锅中加入清水，油，食盐，水烧开后，下入上海青焯熟，起锅摆盘。

4:下入蒜米，小米辣爆香，再下入肉末，海虾米爆香，加入盐，生抽，蚝油，白糖翻炒，加入一小碗水，小火焖煮3分钟分钟，勾薄芡，起锅装盘。

上海青菜怎么炒又嫩又绿？

上海青菜要炒的又嫩又绿，必须火要旺，炒的彻底，等菜炒的都转色了，才放点水，最好加一点冰糖，我还总结一个秘方，最好足放个荷包蛋在莱里，或放点虾也行，要想青菜妙的又嫩又绿，最好还要吃上去又软又可口，做到色香味全到位，这样的炒青菜也是我们农村人的特点。

原料：上海青一把、猪肥肉一块、盐适量。

做法步骤：

第1步、食材:上海青清洗干净后把梗和叶分开，猪肥肉。

第2步、把肥肉放入锅中煸岀油。

第3步、放入梗翻炒一分半钟。

第4步、放盐调味。

第5步、放入上海青叶。

第6步、转至变色变软即。

青炒豆腐的做法，上海青炒豆腐怎么做好吃？

青炒豆腐是一道简单而美味的家常菜，下面是制作上海青炒豆腐的步骤：

所需材料：

- 嫩豆腐：300克

- 上海青（青菜）：适量

- 大葱：适量

- 姜末：适量

- 大蒜：适量

- 食用油：适量

- 生抽：适量

到此，以上就是小编对于上海特色炒素菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海特色炒素菜的4点解答对大家有用。