干板菜炒肉-干板菜怎么炒好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干板菜炒肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干板菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 萝卜丝炒肉怎么炒好吃？
2. 茭白炒肉怎么切？
3. 陕北腌肉的吃法？
4. 把猪肉先用水煮一下再炒好吃吗？

萝卜丝炒肉怎么炒好吃？

制作方法：1 青萝卜一根去皮

2 把萝卜切丝3 葱切段4 猪肉切丝5 锅中放入适量油6 放入肉丝煸炒7 放入葱花8 加入适量酱油9 倒入萝卜丝10 翻炒几下萝卜丝11 加入适量盐12 加入适量鸡精，即可出锅了

1.白萝卜清洗干净、削皮切成丝，放入一勺食用盐，抓拌均匀腌制20分钟，腌出水后，清水淘洗两次，抓干水份备用。

2.选一块半肥半瘦的猪肉，切成肉末。

3.热锅冷油，倒入肉末炒至变色，再放萝卜丝，泡椒、葱花、姜末炒香，加一勺白糖、一勺生抽、一大勺豆瓣酱炒香，出锅前撒上青蒜苗翻炒均匀即可。

我们可以把精瘦肉切成丝。把萝卜用擦丝器擦成丝。这个时候呢嘛，把精瘦肉，用咸盐味精花椒味一下，加入淀粉拌个鸡蛋签儿，搅拌均匀。

在油锅里过一下。然后葱姜蒜爆香，放入萝卜丝翻炒。快出锅的时候加入半个尖椒丝儿的量，他是很好吃的。

萝卜丝炒肉是这样做的，先把肉洗干净切成丝丝，拌入盐酱油芡粉姜末末大蒜泥搅拌均匀放一边，然后洗萝卜洗好后把萝卜切成丝丝，放油和盐在锅里把萝卜丝抄一下，把水分炒干，盛出来，开始炒肉，肉炒一会倒入萝卜丝一起炒就可以了。

食材明细

萝卜1个、猪瘦肉200克、大蒜、花生油、白糖、生抽、食盐、鸡精、香醋各适量。

做法

1、萝卜洗净去皮，用擦板擦成丝待用。



2、猪瘦肉切成小块，大蒜切片待用。



茭白炒肉怎么切？

第1步、茭白斜切段

第2步、在切成菱形片

第3步、猪肉切薄片

第4步、平菇撕条，焯水捞出过凉，挤干水分

第5步、平菇胡萝卜焯水

第7步、炒锅放油，爆香蒜末，肉片煸炒变白，加入焯好的平菇，鲜味生抽少量上色煸炒2至3分钟

陕北腌肉的吃法？

陕北腌肉走过了一条由富余人家到寻常百姓之家的过渡路程。其吃法很多，盘接做臊子汤、炒肉丝、炒肉片，还可做腌肉炒板粉，腌肉炖芋块，腌肉熬酸***，但最著名的吃法是腌肉芋块熬酸***，有人称之为甘泉的大众菜、甘泉的大名菜，其色、其香、其味，难以名状，只可意会，不可言传。农村人久吃不厌；城里人索食一顿，胜似过年。

把猪肉先用水煮一下再炒好吃吗？

将猪肉用水煮一下再炒，可以使猪肉变得更嫩滑，而且有助于去除猪肉中的脏东西和异味。这种烹饪方法在很多中国菜系中都会***用，例如麻辣火锅、鱼香肉丝等。

具体操作方法为：将切好的猪肉放入沸水中煮1-2分钟，然后捞出沥干水分备用。这个过程可以去除猪肉中的血水和其他杂质，同时也能够让肉质更加嫩滑。

接着，将热锅加油，放入配料和调料，翻炒一下，再加入煮好的猪肉继续炒制即可。这样炒出来的猪肉会更加鲜嫩，口感更佳。

总之，将猪肉用水煮一下再炒可以提高猪肉的口感和质量，但是需要注意煮的时间不要过长，否则会使猪肉变得过于柔软，影响口感。

炒五花肉之前需要煮一下，把肉里的血水血沫煮出来；

若不经过水煮，炒出来的肉容易有腥气，或者有其他的味道，对于肉的口感也会有影响。

五花肉在焯水的时候要冷水下锅，这样炒出的肉更容易入味，口感也比不焯水的肉口感强上很多。

猪肉先用水煮一下再炒好吃，因为切猪肉的时候不管粘板洗的再干净也还是有点脏，而且把切好的猪肉用水煮一下也可以消毒，把煮好的肉倒出来再炒就快一点，就例如回锅肉，把切好的肉煮熟了再倒出来，再锅里放点油把肉爆卷加辣椒块和洋葱一起炒，再放调料翻炒几下就可以出锅了，这样用水煮的肉再炒要香点！

猪肉煮熟炒菜我认为不好。因为是煮熟的猪肉炒菜吃肉的口感比较硬，而新鲜的猪肉炒菜吃肉的口感特别鲜嫩，即使牙齿不太好也可能吃。但是：如果在没有鲜猪肉的情况下，煮熟的猪肉也是可以将就用的，有肉总比没肉强，就是口感差一些，对不太讲究的人来说，也无关紧要。

可以先用水煮一下猪肉，这样可以去除多余的油脂和腥味，口感更好，也可以让猪肉更加入味。但是煮熟的猪肉炒起来口感比较硬，不如新鲜的猪肉鲜嫩。不过，如果有新鲜的猪肉，可以先用水煮一下，再炒会更好吃。

到此，以上就是小编对于干板菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于干板菜炒肉的4点解答对大家有用。