炒素菜用哪些菜炒-炒素菜用哪些菜炒好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒素菜用哪些菜炒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒素菜用哪些菜炒的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪油，花生油，菜籽油和茶籽油中，用哪种油炒的菜比较好吃？
2. 做红色的馒头除了用红甜菜根，还可以用哪些蔬菜或杂粮调色？
3. 想做蔬菜生意该怎么入手？

猪油，花生油，菜籽油和茶籽油中，用哪种油炒的菜比较好吃？

猪油，花生油，菜籽油和茶籽油，哪个好吃？

肉食主义者，当然属猪油炒菜好吃，但是血脂高的人要少吃，青菜用猪油炒，好看又好吃

花生油，菜籽油和茶籽油都是植物油，现代社会为了健康着想一般都吃这三种油，而且都提倡少油少盐的生活。

菜籽油比较多见，都吃自家压榨的葵花油，外面买的话都买菜籽油了

猪油，是动物油脂，花生油，菜籽油茶籽油，还有橄榄油，胡麻油等等这些是植物油。究竟那种油炒菜好吃？我有如下见解：一，地域的原因使人们产生对油脂的爱好。东北偏冷，长期以来人们对猪油做菜有种情有独钟的依赖，因为猪油炒菜香，因此在一些喜欢油脂的菜肴中离开猪油就失去了那种特有的美味。比如炒渍菜粉，炖酸菜，炖豆角，炒尖椒干豆腐等就必须用猪油炒，才会产生特有味道。而南方人因为喜欢清淡，因此在炒菜时极少用猪油或根本不用。

二，产地的因素，过去东北人杀年猪后炼的猪油几乎就是一年都是食用猪油，而菜籽油等植物油产在南方当地人也就喜欢用菜籽油了，象西北地区的胡麻油也是当地人喜欢的食用油。

三，油脂的加工不同，现在超市里卖的植物油分两种一种是压榨的，象花生油。它基本保留了植物本身的营养元素，因此人们大多喜欢用花生油炒菜或拌菜。但价格是贵些。其次是浸出法加工的植物油如豆油，菜籽油等等，因为它是通过化学方法生产的油，产量比压榨方法出油率高，优点是价格便宜。两种方法生产的油我认为还是压榨的花生油炒菜或拌菜好，而菜籽油就差一些，尤其是色拉油。

综上所述，各地区的人对油脂的要求各有各的想法，但任何油脂都有它自身的优点和缺点，不能一概而论。现在人们越来越讲究养生和保健了。

首先是问你炒的是什么菜，清炒、搭配炒⋯举个栗子，素炒地瓜叶、菠菜、盖菜等，这一类的青菜比较吃油，素炒可用自制猪油或猪油混合玉米油来炒。但是菠菜可腊肉搭伙炒，就最好不放油，腊肉本身油脂就足够。炒玉米粒放玉米油（植物抽皆可）玉米不吃油啦。以上是个人平时料理用油经验分享

在日常的烹饪饮食当中，不管是何种菜系怎么烹煮，我们总离不开食用油。

我们常见的食用油，除了味道和口感的差别外，它们最大的区别在于脂肪酸，即饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的组成比例不一样。

花生油：

多不饱和脂肪酸有30%左右，单不饱和脂肪酸也比较高，有近48%。这种最多人选用的食用油各方面都中规中矩，由于耐热性好，也可用作油炸。

茶籽油：

单不饱和脂肪酸含量非常高，高达60%以上，且耐热性好，可用于煎炸食物。

菜籽油：

菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。

猪油：

作为动物油脂，饱和脂肪酸含量很高，高达43%。现在科学家的主流意见是要减少饱和脂肪酸的摄入，否则容易加大心血管疾病风险，因此猪油算是最不健康的一种食用油。

做红色的馒头除了用红甜菜根，还可以用哪些蔬菜或杂粮调色？

红甜菜根就是红菜头

1. 苋菜，汁液是红色的。也叫玉米菜、红苋菜、汉（汗）菜、红菜、野刺苋、米苋、人旱菜，杏菜、荇菜、莹莹菜、青香苋、米谷菜、云仙菜。

苋菜长这样：

苋菜汁做出来的馒头长这样：

2. 火龙果

火龙果汁做出来的馒头长这样：

做红色馒头就要用到一些东西着色，食用色素很方便但是对人体有害。下面介绍一些天然食材。

1、 番茄酱 可不是番茄沙司是番茄酱没经过加工的原始番茄酱。可以直接用来和面，健康纯天然，这是我发现的最好的天然红色剂。

2、紫甘蓝 要榨汁才能使用。

3、红萝卜 榨汁或者蒸熟烂压成泥。

蔬菜汁是红色的，主要是因为类胡萝卜素偏多而造成的。主要有红菜苔、萝卜、西红柿、红心包菜、红色甜椒、红心汗菜、西瓜等等。

多吃这些菜既能够补血，又能美容养颜，有部分红色蔬菜可以防止上火。

肥解腻的好物，但是很多蔬菜汁都自带“土腥味”，让人难以下咽。这时候不妨试一试红菜头汁，它不仅色泽鲜艳，而且味道清新爽口。红菜头在中餐中单独食用不太常见，但这种蔬菜有排毒养颜的功效，是非常健康的食材。

　　与普通水果汁和蔬菜汁不同，红菜头汁的颜色分外惹人注目，甚至自带几分妖艳。浅喝一口，冰冰凉凉，舌尖都是熟悉的酸甜清爽，瞬间攻陷你的味蕾。“做成馒头也特别好看，香甜。

　　喜欢请关注点赞！可以互相交流。

最好的是红色火龙果，但是馒头火龙果的味道不是那么理想，

可也用生的番茄🍅沙司

或者是油性色素，也就是做蛋糕，翻糖，甜品用的，这种油性色素都是安全的，一瓶围着12块钱左右，用3-4滴就可以

你好，这个就很多的啊，比如红辣椒、胡萝卜、番茄、血橙、苋菜、蓝莓汁等等，看你喜欢什么口味的。

而且不同的类型口味不同，比如馒头我就喜欢用紫薯，做出来真的好吃又好看，如果你需要的话，我可以给你说做法，当然可能我是关公面前耍大刀了O(∩_∩)O~

想做蔬菜生意该怎么入手？

现在想要做蔬菜的生意基本难做了，首先要考察好市场，先看好什么地方有市场，缺什么货，价格是多少，两地的蔬菜差价必须大。其次就是进货问题。最好是到一些农村种植比较成规模的地方。

去当地菜市场摸摸行情，然后了解供求价格，试着收些菜，在转手批发，要起的早些。只有做着做着就摸出门道了。 入手买的时候要注意品质，只要不烂没病的都是可以销的动，就算不赚也陪不了多少，现在主要还是行情，一般能赚点就批出去了。想只是弄几种蔬菜，要考虑好在什么地方储存，最好有冷库的地方。

流芳觉得蔬菜这个运输太远了就会存在很多的问题，一般都是就近销售。如果你的蔬菜好的话，可以和超市联系，看看能不能销售。看看能不能作出个品牌来，比如宣传你们的蔬菜是无污染等特色。报价简单，随时通过手机短信发送给用户就行了。

现在信息这么发达，基本不存在垄断货源。批发容易获得相对稳定的收入，但是难进入，你想啊？你们县做蔬菜批发的就那些人，他们会容下你再进入吗？你再进入就是分他们一杯羹。终端的农贸市场摊位倒是可以，进入门槛低，但是都是小本生意，也就够养家糊口，起早贪黑的，别看赚钱，其实付出的也很多。

总结：蔬菜生意尤其是在刚刚开始的时候，没有业务量，是拿不到足够优惠的价格，那么可能就要根据自己的资金实力，在初期进行薄利润或者零利润来获取业务量，拓宽***购渠道，才能拥有足够的甲方话语权。

到此，以上就是小编对于炒素菜用哪些菜炒的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒素菜用哪些菜炒的3点解答对大家有用。