桃面食-桃面食的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桃面食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍桃面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 面食桃怎么捏？
2. 桃馒头的做法？
3. 桃馒头怎么做蒸熟能定型？
4. 面食寿桃教程？

面食桃怎么捏？

捏面食桃通常是指制作馒头或者其他面食时，将面团揉捏成桃子形状的过程。以下是捏制面食桃的基本步骤：

1. 准备面团：首先需要准备适量的面粉，加入适量的温水和酵母（如果是发酵面食），揉成光滑的面团。让面团发酵至原来的两倍大（如果使用酵母）。

2. 分割面团：将发酵好的面团分割为小剂子，每个剂子的大小可以根据需要来定，一般为50-100克左右一个。

3. 揉圆：取一个剂子，用手掌在案板上轻轻揉成圆形。

4. 捏尖：将揉圆的面团顶端轻轻捏出一个尖顶，这将成为桃子的顶部。

5. 塑形：用手指在面团的底部轻轻捏出几道褶皱，模仿桃子的凹陷处。

6. 制作桃尖：取一小块面团，揉成细长条状，作为桃子的桃尖（桃柄）。将其粘接到面团的底部。

7. 装饰：可以用刀背或者筷子在面团表面轻轻压出几道线条，模仿桃子表皮的纹理。也可以用食用色素或者果蔬汁液点上几点，模拟桃子的色泽。

8. 二次发酵：将捏好的面食桃放置在温暖的地方，让其进行二次发酵，直到体积再次膨胀。

9. 蒸制：将发酵好的面食桃放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，蒸熟后即可取出食用。

桃馒头的做法？

用 料：面粉500克，白糖100克，干酵母5克，泡打粉10克，莲蓉馅450克，面粉改良剂、红绿食用色素各少许。

　　做 法： 1、将面粉、泡打粉拌匀，放入白糖、面粉改良剂、酵母、倒入水和匀，揉成表面光滑的面团。

　　2、将面团静置10分钟后搓成条，下剂，擀皮，包入莲蓉馅，收好口，包捏成桃子的形状，做好绿叶，即为寿桃生坯。　　

      3、将寿桃生坯放入蒸笼，常温下静置50-60分钟，火蒸8-10分钟即熟。取出后喷少量红绿食用色素即成寿桃

1· 准备食材

2· 酵母倒在配方中搅拌至溶解，加糖继续搅拌均匀。一次性倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

3· 切割面团，分成55克一个的小面团

4· 滚圆，封口朝下

5· 用手的虎口搓出一个尖尖

6· 再用刮板从剩胚的底部开始往上压出痕迹。

7· 剩余的一点面团，加入抹茶粉揉成绿色制作叶子。太干的话，加一点分量外的牛奶或水。

8· 搓成水滴的形状，按扁，用刮板压出叶脉。

9· 粘一点水在桃子生胚的底部，贴上叶子，造型就出来了

10· 放入蒸笼内发酵至原来的1.5倍大

桃馒头怎么做蒸熟能定型？

做桃馒头，要想熟了能定型，发面时要把面和的比蒸一般馒头要硬些，面发好排气时要多揉一会儿，要把面揉的光滑油亮，再做成桃型。二次醒发不要醒太大，凉水下锅蒸出来就不变型。

是想做成桃子形状还是想做寿桃？

1、将发好的面团揉匀至面团内无气泡，分割成小剂子，每个剂子用擀面杖擀成皮，放在左手的虎口处呈窝状，包入豆沙球。

2、搓圆，并且在上部搓出一个尖，侧面用餐刀的背面压出桃的纹路，其它依次做好。 这个是带馅的，如果就想做桃子形状的馒头，直接揉成团，就是第2步

面食寿桃教程？

寿桃：　　

1.将糯米粉，粳米粉放入盛器，加白糖，红曲粉，清水300克拌匀，放入蒸桶内，入锅上旺火蒸20分钟左右，至米粉呈玉色时取出，倒在案板上。 　　

2.待熟粉稍冷，趁热用手工搓揉，分成20个小团，再用手搓圆，并捏成桃形，放上一些玫瑰花即成。 　　八馅寿桃　　主料：发面 　　辅料：蜜枣、杏脯、葡萄干、松仁、山楂条、菠萝蜜饯、瓜子仁、花生仁、豆沙 　　烹制方法： 　　1、将各种馅料放在一起，加入少许植物油，抓成团，发面揉匀制成皮，放入馅包好做成桃子形状的馒头； 　　2、另取少许面团加入菜汁和咖啡粉揉匀，分别做成绿色和棕色的面团，绿色的面做成叶子，粘在馒头上，棕色的面揉成条，做成寿字粘在桃身上，将做好的寿桃上笼屉蒸20分钟左右即可。 　　特点：形似寿桃，香甜可口。　　吉祥寿桃　　主料：面粉　　辅料：熟豆馅　　调料：白糖、酵母、泡打粉　　烹制方法：　　1、取一斤面粉，加入10克酵母粉、5克泡打粉、白糖少许，和成面团后，用湿布盖好醒发备用；　　2、将面团取出揪成大小适中的面剂，包入豆馅，制成寿桃形，用绿色面皮做叶，开锅后放入转中火蒸20分钟即可。原料： 澄粉500克，生粉100克，猪油50克，菠菜汁、红汗菜汁少许。 调料： 莲蓉馅200克。 制作方法： 蒸。将澄粉、生粉、猪油放入盆中，烧开水倒入烫熟、揉匀、下成10个小剂，1个大剂。包入莲蓉捏成寿桃坯；再用木梳齿压一凹线成为桃子形，用少许烫好的澄粉面团加菠菜汁和成绿色面团，再做成叶子形状，沾在桃子上，在桃尖上喷少许红汗菜汁，上笼蒸约15分钟即成。 风味特色： 形如鲜桃，甜香可口。 技术要领： 木梳压线时要深些，否则蒸后线条不明；安放桃叶时要蘸点清水或蛋清才粘得紧。 希望答案能对你有所帮助。

到此，以上就是小编对于桃面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于桃面食的4点解答对大家有用。