梦见炒素菜吃-梦见炒素菜吃什么意思

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梦见炒素菜吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍梦见炒素菜吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉炒熟怎么变硬？
2. 3月份的农村地里都有哪些蔬菜水果，农作物？

猪肉炒熟怎么变硬？

你好，我是大宝，很高兴回答你的问题，猪肉炒熟怎么硬了。

咱们平时炒的时候一定不要用大火，时间不能太长，炒的时间一长肉就老了，就变硬了。

因为生肉炒熟后会变硬是因为肉里面的那个蛋白质和纤维老化，所以平时自己炒肉的时候一定要注意火候，炒肉的时候要保持一定的水分，它就不会变硬。希望能帮到你

解密酒店为何炒出的肉丝、肉片很嫩？

1.根据不同的部位，要掌握瘦肉的纤维，顺丝切？还是逆丝切？比如猪臀尖的瘦肉要逆着纹路切，即刀和猪肉的纹路垂直，这样可以切断猪肉的粗纤维，切出来的肉不会出现一条条的纹路，这样切出来的肉炒出来会很嫩。

2.里脊肉本身就很嫩，如果要逆着纹路切肯定会碎、不成型，所以只要顺着纤维切就可以了。

3.上浆也很关键，把肉放入盆中，加料酒、盐、生抽、松肉粉进行腌制，加两个鸡蛋与肉拌匀，然后用手顺着一个方向搅动，待瘦肉完全把蛋液吸收，加入玉米淀粉搅匀呈一层薄薄的浆，用一小勺食用油进入瘦肉上面即可完成。

4.炒菜时把肉滑油，油温在4成热下锅，用筷子轻轻的滑动、肉丝散开立即捞出。这样做出来的肉会很滑嫩，大家不妨试一下吧[微笑]

温[心]提示：滑油时温度低了肉会脱浆影响口感无外观，油温高了会使肉粘在一起。所以一定要掌握好油温。

您好我是做美食的，对肉也有些研究，您买到的有可能是母猪肉，很多母猪肉流入了我们的餐桌！所以要谨慎！因为母猪肉吃了对身体不好，你买到了吃起来感觉不对劲，情愿扔了也不要吃哟！

其实母猪肉买的时候很好辨认，母猪肉皮厚且毛孔较粗，遇到这样的猪肉最好不要买哟！

现在到处都是饲料猪，难得卖得到土猪肉，如果遇到正中的土猪肉，你不妨多买点囤着慢慢吃。

我来告诉大家如何辨别土猪肉，土猪肉没有喂饲料，是粮食喂出来的，吃起来很香，且对身体没有伤害，现在猪肉价格土猪肉和饲料猪肉价格都差不多，我们何不买土猪肉吃呢！

土猪肉的肥肉你用手摸是很光滑的，且满手是油，如果是饲料猪肉，摸起来有点涩，切没什么油。

土猪肉煮的时候会有很多油煮出来，饲料猪煮的时候油很少！

土猪肉切的时候肥肉是亮锃锃的，饲料猪肉切的时候透亮度一般且偏白！

土猪肉的肥肉炸的时候出油率很高，且油渣只有一点点大，饲料猪出油率低，且油渣大！

土猪肉的腊肉的肥肉是铮亮透明的，您买到过这样的腊肉吗？如果有那恭喜你中奖了！[呲牙]

以上就是我辨别好猪肉的经验，您有什么辨别土猪肉的经验呢？可以评论区留言！[耶]

猪肉炒熟怎么变硬：只要注意2个细节瘦肉炒出来嫩滑好吃。第一点：瘦肉加入盐、酱油腌制后一定要加入红薯淀粉勾芡或者生粉和鸡蛋液，最好是加重庆红薯粉，是我尝试过肉嫩的秘诀之一；第二点：一定大火炒肉，锅中油烧热后加入猪肉翻炒变色马上捞出来；

对这个问题我太有同感了，因为之前也总是出现这个问题。不过现在已经完美解决了。[呲牙]下面我来分享下自身心得。

一、猪肉变硬原因？

要想让猪肉不至于炒熟后变硬，关键在于要“锁住”猪肉内部水分，原因也很简单啊，不管什么东西，脱水了自然都会干巴，懂得？

二、解决方法？

1.一定要先提前让肉“吸足”水分，这是炒熟不干巴的前提哟。[灵光一闪]腌制肉片时，放入食盐、生抽和胡椒粉只是为调味去腥，当然放料酒也有去腥作用，但同时料酒也含大量水分，把料酒搅至肉里，可以让肉吸收到水分。如果料酒放的不多，也可以加入些许的自来水，用手沿同一个方向不停搅拌，让肉吸足水分。[呲牙]

2.等让肉“吸足”了水分之后，可以加入适量淀粉，让淀粉充分包裹在肉的表面，这样的一层“保护膜”就可以锁住水分啦。[呲牙]这里面的精髓均提现在这一“吸”和一“锁”上面了。这才是知识点啊。[大笑]

此外，如果想让肉质炒出来更滑嫩，腌制时可以加入一点点蛋清打散搅至肉里；如果想让肉的颜色更漂亮，可以加入些许老抽上色。[大笑]

这是我作为一个厨房新手一点的个人见解，欢迎各位大神互相交流互相提高。[大笑]祝大伙儿手艺都噌噌进步噢。

3月份的农村地里都有哪些蔬菜水果，农作物？

看题主所提出的问题，只是限于农村地里种植的蔬菜、水果、农作物，而不是市面上卖的是吗，那我就说下我的家乡吧。

我是生活在广东韶关的一个小山村，在我们这里地里有那些蔬菜水果、农作物，我是比较清楚的，至于其他地区的农村有那些蔬菜水果之类的，就不太清楚了，因为我们这里蔬菜、水果之类的只种植当季的，没有人种植反季节的蔬菜。山上也有一些野菜、竹笋之类的。

所以说在我们这里3月份的季节，地里可以说是没太多的蔬菜可吃，用我们当地话说，过“菜荒”啊！只有在市面上买来吃了，看看下图一眼望去农家菜园里，基本上是没什么蔬菜可吃了！有些是刚种植没多久，有些已经老了不能吃了，只有一些包菜、蒜苗之类的。

至于（水果）有些还是在花期或是幼果期，比如桃子、李子、梅子等等，有的只是一些早熟品种，如枇杷现在可以吃了。

至于（农作物）在我们这里春天的季节里，只有刚播种的花生，还有刚种植的红薯，以及一些在地里种植的香菇。

因为在现如今我们这里一年只耕种一季水稻，上季（上半年）是不耕种水稻的，只耕种下季水稻（比较好吃），所以说在上半年只是种植花生之类的农作物，釆收后就用来耕种水稻了。

朋友们所在地区是怎样的呢？或者说也是和（农村安古）的家乡一样吗？

3月份的农村地里都有哪些蔬菜水果，农作物？

我就我们甘肃陇南这边地理的蔬菜水果说一下吧，仅供大家分享，不多做说明。

第一 蔬菜内3月份甘肃陇南都有啥？

1.不用大棚种植的蔬菜。

油菜，菠菜，蒜苗，香椿，木龙头。

2.大棚种植的蔬菜有。

青菜，葫芦，西红柿，蒜苔，大蒜，土豆，辣椒等。

第二 3月份甘肃陇南的水果有哪些？

目前水果我们这里只有大棚里的草莓，这一种水果，不过等4月份的话我们这里的樱桃就上市了。

第三 3月份甘肃陇南还有的农作物是？

我来回答一下问题。

生活在北方的我们，三月份地里，根据提出的问题是都有那些水果蔬菜农作物，不多，没有几种.

1.农作物主要有返青开始菝节的麦苗，少量的油菜也开始慢慢恢复正常生长.

2.蔬菜这个季节菠菜可能要多些，也有商量的韭菜，而且还是红根的，味道要香一点.老家这个时候通常会用菠菜做菜卷吃，或者是做一碗菠菜面片来蘸蒜吃.

3.***，胡萝卜🥕，黄萝卜，大葱都是去年秋季的.

4.水果主要是苹果，这个时候是放在冷库的.

5.传统的红薯火炕育苗也在这个时候开始了。

最应季的就是野菜了，白蒿，荠菜，苦苣，这几种要多一些，有太阳的时候村里的大娘大婶会结伴去地里***挖，回家摘洗干净做一顿荠菜菜团，那才叫一个爽口.

老家的这个季节人们已经开始忙碌了，小麦要浇水施肥，果树地也要开始灌溉，最早开花的杏花要授粉，还要防止倒春寒的出现，到处是忙碌的身影！

每年的三四月份的时候，是蔬菜最少的时候，正是应了那句古话“清明时节，青黄不接”，那么，3月份到底有哪些蔬菜、水果、农作物呢？

1、蚕豆，三月份，青蚕豆是最多的，青蚕豆也成了农户家中的主要蔬菜，在我们这，家家户户都要去***摘青蚕豆回家，用来炒腊肉特别香。

2、蒜滕，3月份，蒜苗已经开始变老、变黄，此时的蒜苗已经没法吃了，但在蒜苗中间，长出了蒜滕，蒜滕具有蒜苗的香味，但更有嚼劲，用来炒小炒肉在适合不过。

3、菠萝，三月份，正是吃菠萝的好时节，而在我们云南，此季最多的水果也是菠萝，赶集日那天，满大街都是，而且价格相当便宜，一块钱能买一个，一个差不多两斤重。

4、草莓，三月份下旬，也是草莓成熟的时候，一望无际的草莓园，里面的草莓通红通红的，此时的草莓又甜又解渴，咬一口下去，回味无穷，当然，此时草莓刚成熟，价格也稍贵，约30块钱一公斤。

5、农作物就很多了，此季的农作物只要是油菜籽，小麦，大麦、蚕豆。我们这里最多的也就是油菜籽，二月份油菜花盛开，那景色，不是一般的美。

虽说三月份青黄不接，但随着大棚的种植，三月份我们仍能吃到很多蔬菜、水果，甚至反季节蔬菜、水果都能吃到，但那些蔬菜、水果无论从营养还是口感都比不了农家种植的无污染产品，建议还是食用本季节的农产品，你说是吧？

到此，以上就是小编对于梦见炒素菜吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于梦见炒素菜吃的2点解答对大家有用。