得莫利炖鱼做法-得莫利炖鱼做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于得莫利炖鱼做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍得莫利炖鱼做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 得莫利炖鱼最正宗的做法？
2. 得莫利炖鱼的做法？
3. 得莫利鱼最正宗做法？
4. 正宗得莫利炖鱼用什么鱼？
5. 正宗东北得莫利鱼做法？

得莫利炖鱼最正宗的做法？

主料；鲤鱼；1条；豆腐；100克；香菇；50克；五花肉；50克；黄豆酱；40克；

辅料；油；适量；盐；适量；葱；适量；姜；适量；蒜；适量；生抽；适量；鸡蛋液；适量；粉条；适量；

用料

鲫鱼750克，

宽粉一把，

北豆腐一块，

葱，姜，蒜各适量

五花肉150克

盐，糖，鸡精，甜面酱，料酒，醋，酱油，八角各适量。

步骤 1

一条大鲫鱼，配一块豆腐，一把宽粉条。一两的五花肉。豆腐切块；粉条提前泡足，剪短备用。

步骤 2

得莫利炖鱼的做法？

做法

原料：鲜鱼尾1条，豆腐、粉条各适量。

调味料：蒜瓣、葱段、香叶、辣椒段、花椒、姜片、料酒、酱油、白糖、豆瓣酱、盐各适量。

做法步骤：

1、鱼尾收拾干净后下锅煎至双面金***，盛出备用。

2、原锅重入油下入蒜瓣、葱段、香叶、辣椒段、花椒和姜片翻炒出香味。

3、倒入料酒、酱油、盐、白糖和豆瓣酱，加水没过鱼尾，开锅后放鱼尾。

4、咕嘟大概20分钟后下入豆腐，再咕嘟10分钟。

5、下入用开水泡好的粉条，2分钟后关火即可！

得莫利鱼最正宗做法？

所需主料：

1公斤左右鲤鱼1条(还可以用草鱼、胖头、鲫鱼或者嘎牙子)、五花肉150克、豆腐500克、干粉条150克、大***叶300克

所需调料：

葱段一小把、生姜8片、八角3个、花椒一小把、乾t辣椒5个或更多、香其酱1.5袋或辣豆瓣酱60克、酱油适量、香菜适量。

做法：

1，将鱼头洗净剁好备用

2，将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒洗净切好备用；将葱洗净切好备用，在锅中放入适量菜油，加入准备好的作料炒出香味

3，加入适量豆瓣酱，迅速翻炒一会，炒出酱香；加入适量水

4，将备好的鱼头加入锅中，加入适量食盐，多煮一会；待鱼头完全熟透入味后，加入香葱，起锅，美味的鱼头就做好了。

1、原料：草鱼、青鱼或鲤鱼一条，卤水豆腐一块，粉条一把，大***，五花肉数片，榛蘑或香菇若干，土豆一到两个；配料：青辣椒两个，小干红辣椒（一定要有，怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头；调料：盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮。

2、做法：

（1）过油：把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。

（2）调汤：根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛蘑洗净，浸在水中。土豆切块备用。

（3）炖鱼：鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。

（4）加料：鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛蘑，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、***，***可以整片放入，五六分钟后关火出锅。

用料

鲫鱼750克，

宽粉一把，

北豆腐一块，

葱，姜，蒜各适量

五花肉150克

盐，糖，鸡精，甜面酱，料酒，醋，酱油，八角各适量。

步骤 1

一条大鲫鱼，配一块豆腐，一把宽粉条。一两的五花肉。豆腐切块；粉条提前泡足，剪短备用。

步骤 2

正宗得莫利炖鱼用什么鱼？

得莫利炖鱼有几个必不可少的条件，一是鲜鱼。鱼大多用鲤鱼或草根（草鱼），炖鱼必不可少的辅料是卤水豆腐和粉条。

据传得莫利炖鱼的秘密武器是猫把，加了猫把的炖鱼味道特别。

猫把学名图霍香，在黑龙江田间地头随处可见，炖鱼的时候鱼下锅去菜园子里折一个猫把的枝放在锅里，顿出来的鱼味道鲜美无比。

这就是东北人炖鱼喜欢用的猫把！

在老家的时候从没去过得莫利吃炖鱼，对于这道菜的名气只是略有耳闻，直到几年前在北京，有一次在北京的街头看到“得莫利炖鱼”的大招牌，才知道自家附近的那个小渔村，竟然已经名满华夏。

正宗东北得莫利鱼做法？

所需主料：

1公斤左右鲤鱼1条(还可以用草鱼、胖头、鲫鱼或者嘎牙子)、五花肉150克、豆腐500克、干粉条150克、大***叶300克

所需调料：

葱段一小把、生姜8片、八角3个、花椒一小把、乾t辣椒5个或更多、香其酱1.5袋或辣豆瓣酱60克、酱油适量、香菜适量。

做法：

到此，以上就是小编对于得莫利炖鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于得莫利炖鱼做法的5点解答对大家有用。