肉炒浆水菜-浆水菜炒肉丝

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒浆水菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉炒浆水菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 浆水菜饼的家常做法？
2. 炒浆水汤的做法？
3. 烧浆水的家常做法？
4. 饭店的炝拌浆水菜是怎么做的？

浆水菜饼的家常做法？

浆水菜可谓与青椒是最佳拍档，做青椒炒浆水饼时，把浆水菜剁碎倒入稠稠的面糊里搅拌均匀。注意了：必须要菜多，拌到面糊里能看见有很多菜。做好浆水饼后，在跟切碎的青椒大火旺炒，就是一道颜色鲜艳的美味。

当然也可以与青椒丝炒一下调在面条里吃，还可以直接凉拌吃，还是降火开胃的极品，

这是一张饼的量，配料可酌情增加。浆水菜切碎，葱切碎，加入一颗鸡蛋，加入少许腌菜的浆水（怕酸可不加），加入适量盐、五香粉，用筷子搅匀。

步骤 2

加入半碗面粉，也可以用家里电饭锅送的米杯来量，一平杯即可。搅匀，保证没有干面粉，呈粘稠状，不要太稀，静置5～10分钟。

步骤 3

平底锅加油，喜欢焦脆的可多放油。

步骤 4

油热倒入面糊，用铲子把面糊铲匀。

步骤 5

盖上盖子，中小火烙三四分钟，待面糊凝固后翻面，再煎三四分钟。

步骤 6

炒浆水汤的做法？

浆水汤是凉性的，肠胃不好的人吃了容易拉肚子，到但把浆水炝痛锅了热着吃就好一些，炝浆水的方法比较简单，热锅里少放点油，烧热把葱花放进去炝个锅，再把浆水倒入锅中，烧开后稍微滚一会，依个人口味放点咸盐，辣油，香菜，鸡精就可以啦。

烧浆水的家常做法？

做法

1/7先将芹菜 莲花菜洗干净，芹菜切段 莲花菜切片

2/7锅中加入10斤清水大火烧开，接着下入切好的芹菜和莲花菜焯一下水，捞出备用

3/7将豆面 白面加入少许清水搅成面糊

4/7将搅好的面糊倒入烫过菜的开水锅中搅搅匀再次烧开，然后关火晾至30°左右

5/7把发面加一点温开水化开

6/7将晾好的面汤倒入洗干净的容器中，然后把发面糊一同倒入容器中搅匀，盖上盖子发酵2天

7/72天后 浆水就发酵好了，特别酸爽美味 可以制作浆水面 凉粉 搅团 浆水鱼鱼等

用料：芹菜 500g  

莲花菜（包菜） 500g  

浆水 500ml  

面粉 50g  

做法：1.准备好所有食材，先将芹菜、莲花菜洗干净分别切或撕成大片和大段沥水晾干

2.烧一到两壶开水，水量跟陶罐容积有关系，请参考自己家陶罐大小准备开水。

饭店的炝拌浆水菜是怎么做的？

感谢邀请，我是壹心壹怿爱厨房，一个爱做饭的妈妈。希望我的回答对你有帮助 。

饭店的炝拌浆水菜是怎么做的呢？回答这个问题我觉得先要说一下什么是炝拌？炝拌和凉拌有什么区别？

1.    什么是炝拌？炝拌和凉拌有什么区别？

凉拌是将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法，多用酱油、醋、鸡精、糖、香油等调料凉拌而成。

炝拌就是将调料比如尖椒、花椒、姜、葱、蒜等放锅里用油爆香，然后浇在食物上再拌，多用花椒油等调料拌制而成。

知道了炝拌和凉拌的区别，就可以回答怎么在家里做饭店的炝拌浆水菜这个问题了。很多朋友可能不知道什么是浆水菜，先来介绍下。

2.    什么是浆水菜？

浆水菜不是一种菜，是将油菜、***、萝卜缨子、包包菜、石头菜等洗净、切碎，在开水锅里略煮，连菜带汤舀入装浆水的器皿，然后加盖捂严，过一半天，菜叶发黄，汤汁变酸，便可食用了。

3.    怎么做浆水菜？

（1）    很多蔬菜都可以腌制浆水菜，你可以选择自己喜欢的蔬菜。如***、萝卜、芹菜等等。洗干净、切断，焯热水，捞出来备用。

到此，以上就是小编对于肉炒浆水菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒浆水菜的4点解答对大家有用。