宜宾面食-宜宾面食有多少种

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宜宾面食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍宜宾面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 宜宾的面为什么好吃？
2. 宜宾臊子面绝密配方？

宜宾的面为什么好吃？

宜宾的面之所以好吃，是因为宜宾地理位置优越，拥有丰富的水***，特别适合制作面条。此外，宜宾的面条制作工艺也十分独特，***用传统手工制作方式，经过多次揉面、拉面、晾晒等工序，制作出的面条筋道有劲，富有弹性，口感十分独特。

宜宾臊子面绝密配方？

首先要买肉，然后要剁碎或则搅碎，买点碎米芽菜，拿回家，剁点老姜，小葱，八锅洗干净，放点油，等油热了，放剁碎的肉下锅炒，炒到七分熟，就加剁碎的生姜，再翻炒，直到熟了以后，有了香味，就加点盐，花椒粉，胡椒粉，十三香，然后准备起锅，再起锅之前一定要记得加小葱，这就是香喷喷的臊子肉就做好了，然后煮面条直接放上面拌好，就做成了臊子面

食材：

五花肉1500克，线椒面250克，A料（大葱段100克，姜片50克，桂皮6克，八角8个，草果4个），岐山醋500克，色拉油5千克（约耗450克）。

做法步骤:

1、肉臊子的制作：1500克五花肉冲净之后切成小片，锅上火加油烧热，下入葱段100克、姜片50克炒香，再加入香料（桂皮6克，八角8个，草果4个）炸香，加入五花肉丁煸出油后，下250克辣椒面炒3分钟离火，再下入岐山醋500克，50克盐，小火焖30-40分钟至肉烂香浓、汁收干时即可。岐山人做臊子一般都做的多，以后用的时候也方便。现在人们都把臊子放在冰箱储存。

2、臊子面条制作：将面粉放入盆内，加入水（按5：2比例）和成硬面团，揉匀揉透，盖上湿布饧一会儿，然后擀成薄片放入压面机中，压出的面一定要撒上面粉防止粘连。

到此，以上就是小编对于宜宾面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于宜宾面食的2点解答对大家有用。