泥鳅怎样煲汤最有营养-泥鳅怎样煲汤最有营养呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泥鳅怎样煲汤最有营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泥鳅怎样煲汤最有营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 泥鳅怎么炖最有营养？
2. 泥鳅怎样煲汤？
3. 泥鳅炖汤的家常做法？

泥鳅怎么炖最有营养？

步骤：

1. 泥鳅宰杀洗净，去掉内脏，用清水洗干净；

2. 排骨焯水去腥，然后捞出备用；

3. 炒姜片、葱段出香味，放入泥鳅和排骨，加入适量水和料酒，用大火煮开，去掉浮沫；

4. 调小火，加入党参、枸杞子，炖煮30-40分钟，加盐调味，即可食用。

分享一个螺蛳泥鳅煲，食材螺蛳2斤，泥鳅1斤，沙姜10克，八角三块，炒果二个，花椒1两，香味半两，干辣椒1两，蒜米1两，小黄姜两小块。

螺蛳洗好，泥鳅用两匙生粉拌均洗净备用，螺蛳不放油下热锅炒两匙盐炒(盐一定要够)炒干水备用，烧油5成热下泥鳅煎两面微黄起锅备用，烧油下蒜米，姜，大料炒出香味，下螺炒两分钟，放料酒两大匙，豆腐乳一块，蚝油一小匙，醋两大匙，冰糖1两，酸笋二两，一点高汤盖过螺蛳小火煮二十分钟，加入1两紫shu，加入两大匙高汤放入泥鳅，小火再煮二十分钟，起锅加点红油，好吃！

山药、豆腐、红枣等食物直接煲汤最有营养，在熬汤或者是炖煮的过程中可以少量的加入，这样能够及时补充体内所需的多种营养物质，而且能够达到促进体质生长发育的效果，对自身的健康也是有好处的。

泥鳅淮山汤，材料：淮山500克，泥鳅300克。做法：清理泥鳅：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了，铲起再用水冲净鱼身上的白潺;淮山去皮切块，泥鳅洗干净;汤锅放适量清水，加入淮山，姜片煲开;处理干净的泥鳅，放点点油稍煎至微***;煎过的泥鳅加入汤锅和淮山一起开大火煲;大火煲开10分钟改小火煲一个半小时，放盐调味。

1、用料：泥鳅250g、豆腐250g、姜1小块、大葱1段、料酒15ml、香油5ml、胡椒粉少许、盐少许。

2、泥鳅放入塑料袋中将口扎起，预留一小口朝里面撒一勺盐。

3、两三分钟后泥鳅不动弹了就可以用剪刀剪开腹部，取出内脏，再用水冲洗掉外表的粘液。

4、豆腐切成2厘米的块状。

5、葱姜洗净后切片。

泥鳅怎样煲汤？

将新鲜泥鳅洗净，去除内脏，加入适量姜片和大蒜片。用沸水焯烫去除腥味。

将泥鳅放入砂锅中，加入适量清水、料酒、酱油、葱段、香菜。大火煮沸后，调至小火慢炖1-2小时。起锅前加入盐和少许胡椒粉调味。汤汁鲜美，泥鳅肉质细腻，具有补气血、益筋骨的功效。

制作步骤

 1.首先，选择新鲜的泥鳅，它们体色光泽，闻起来没有异味。

2.泥鳅应该是活动的，这样能够保证肉质鲜嫩。

3. 将泥鳅放入洗手盘，加入适量盐，让它们自个儿摩擦，表层的粘液就会自动脱落。

4. 清洗泥鳅，去除内脏和杂质，以减少汤的腥味，让口感更加清爽。

5.锅中加入适量清水烧开，倒入活泥鳅，立即盖上锅盖，以免泥鳅跳出。

6.等待约5秒钟，直到锅中没有声音时，将泥鳅倒入沥箕，用小剪刀剪去泥鳅脑壳，剪开泥鳅肚子，去掉内脏洗净备用。 

7.处理好的泥鳅装入砂锅中，加入姜片、葱段和适量的料酒，倒入八分满的清水，大火烧开后撇去浮沫。 

8.加入适量的盐，转小火炖煮30分钟，让泥鳅的鲜味慢慢渗入汤中。

9. 根据个人口味，可以加入适量的蔬菜，如黄瓜条、青椒等，继续炖5分钟。 

泥鳅汤需要准备的材料有：泥鳅，生姜，料酒，葱，盐，鸡精，胡椒粉。

第1步，把泥鳅处理干净，去头，内脏去掉。

第2步，在水中加上生姜，料酒，烧开，把泥鳅倒入关火焖2分钟。

第3步，用清水把黏膜洗干净。

第4步，在锅中加油烧热之后，加上姜片，葱炒香。

泥鳅炖汤的家常做法？

食材：泥鳅、生姜、葱、料酒、胡椒粉。

泥鳅鱼煲汤的做法步骤：

1，准备好的用料。先把泥鳅去头，内脏洗净，水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。

2，再用清水洗去上面的粘膜。油加热后煸香姜片，葱结。泥鳅加入煎十几秒钟。

3，移到砂锅里面加水，料酒烧开。改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠.最后加入盐调味，喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉，泥鳅鱼煲汤就做好了。

到此，以上就是小编对于泥鳅怎样煲汤最有营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于泥鳅怎样煲汤最有营养的3点解答对大家有用。