上海海鲜菜泡饭-上海海鲜菜泡饭的害处

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海海鲜菜泡饭的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海海鲜菜泡饭的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲜泡饭酒店做法？
2. 港式脆米海鲜泡饭做法？
3. 什么是菜泡饭？
4. 为什么上海人比起粥来更爱吃泡饭？

海鲜泡饭酒店做法？

一、材料准备：

主料：米饭1碗

辅料：基围虾5个、文蛤20个、香菇2朵、小***2棵

调料：色拉油5毫升、食盐少量



二、海鲜泡饭的做法：

1.花蛤在开水中烫至开口将肉取出，基围虾剥去虾壳，香菇及青菜洗净切丁备用

2.将米饭倒入烘烤篮，加2碗水

3.将所有材料放入烘烤篮内，加入食用油及少量盐

4.将飞利浦Airfryer温度调至200度，预热5分钟

港式脆米海鲜泡饭做法？

首先处理食材，将虾拍碎，准备红葱头、西红柿、马蹄碎、冬菇碎、芹菜丁、炸米。

配菜具备，只欠熬汤，热锅冷油，倒入处理好的虾翻炒，炒至金黄开始加入盐、红葱头和西红柿，然后陆续加入开水，不要一次性加完，熬制粘稠，把虾汁挤压出来，过滤掉虾肉，把虾壳剥掉，虾肉切丁备用。

将过滤掉虾肉的汤汁进行二次熬制，倒入马蹄碎、冬菇碎、番茄、虾肉丁，加入盐、糖、味极鲜，再加入白米饭、炸米饭和芹菜丁，搅拌均匀即可出锅。

什么是菜泡饭？

菜泡饭是一道传统的韩国料理，也被称为"拌饭"。它由米饭、各种蔬菜、肉类或海鲜、调味料等组成。通常，将蔬菜、肉类或海鲜切成小块，与煮熟的米饭一起拌匀，再加入适量的调味料，如酱油、辣椒酱、芝麻油等，搅拌均匀后即可食用。菜泡饭口感丰富，营养丰富，是一道美味健康的饭菜。

为什么上海人比起粥来更爱吃泡饭？

上海人最爱的还是那一碗汤汤水水、吃进胃袋里非常有满足感的泡饭，一碗喝下去可以元气满满地干上大半天的活～

上海人对泡饭的情有独钟表现为，吃了一圈大饼油条老虎接糟面包，还是会回归吃泡饭。早上起来，在家里做一碗泡饭当早餐，入口时候稀里哗啦的爽口让人倍感幸福。

现如今，各家馆子都还有升级版本的各色泡饭，有的还非常讲究食材和火候。

有日式居酒屋的烤鳗鱼泡饭

有用高汤炖煮几小时的海鲜龙虾泡饭

还有食材难得只有每年蟹上市才能吃到的膏蟹泡饭

上海人没空。吃泡饭比吃粥省时间，准不知道粥比泡饭好吃？

上海人现在没空，过去更没空，他曾承担全国人民六分之一、九分之一的全国财政收入，只能早上开水泡饭5分钟，冲出家门上班作贡献，晚上天黑才到家，上海人早出晚归，从没有中间休息时间，工作时间做足，出差外地，上午11点就不见人，下午2点未上班，才知原来人家是这么工作的。

吃泡饭是上海人的贱性，久而久之却吃出了味道，未曾料及。

上海人就是对泡饭情有独钟哇。

早上不管吃啥，有时候纠结了很久，最后还是选择吃泡饭。

家里面吃泡饭，用热水把冷饭泡软，或者是到炉火上加热一下。和粥那种稠稠的感觉不一样，泡饭稀里哗啦的那种爽***，只有吃的时候才能感觉到。

而且，上海人每一家都有自己的泡饭搭配。配菜很多，有酱瓜、腐乳、皮蛋，还可以有咸鸡、咸肉、咸鸭蛋、榨菜。

有时候泡饭不光是当早饭，中饭晚饭，你想什么时候吃就可以什么时候吃。夜宵不想吃泡面，又想要吃点暖和的。把冷饭冲开拿点下饭的腐乳啥的，就是一顿美味，吃完了还可以继续工作的那种感觉。

去日式居酒屋里吃茶泡饭，或者是到店里来个蟹粉泡饭，再奢侈点来个海鲜泡饭。但还是最喜欢家里的那一碗泡饭。

泡饭还是每个不会厨艺的年轻人最拿手的料理，简单方便还好吃。

泡饭最早是源于农村，农忙时全家老小齐下地抢收抢种，天蒙亮煮上一大锅饭吃了下地，剩下的盛入竹蓝挂在屋檐下阴凉处，一天就再没时间做饭了，中途回来随饿随吃，盛一碗冷饭，也没开水，池塘里挑回来的水泡上，胡乱咬点萝卜干干菜，吃了就又下地。那时水也没污染，吃了也不坏肚子。后来泡饭渐渐传到城市，做的也就讲究一些。记得小时候泡饭里加点猪油咸盐，就一根油条，就是一顿美味早餐。

泡饭绝对是上海美食文化的一种代表，上海人真的是超爱吃泡饭。泡饭和粥有很大的区别，粥是用新米熬的，比较耗时，而泡饭是用隔夜的剩饭做的，把剩饭放锅里，同时放少许剩菜，放些水烧开就成了，如果是夏天，直接用开水泡剩饭就可以，非常方便。

以前的上海人为了节约粮食还省时间，就养成了泡饭的习惯，吃泡饭时就着些小咸菜最完美。后来吃泡饭的习惯就流传了下来，现在上海生活节奏很快，是国际化大都市，很多年轻人也会有吃泡饭的习惯，因为太方便了，而且泡饭稀软易吞咽和消化。其实上海也有比较高档的私房泡饭餐厅，那里的泡饭比较精致，价格也不便宜。

剩饭有很多种处理方法，上海人则钟爱泡着吃。

到此，以上就是小编对于上海海鲜菜泡饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海海鲜菜泡饭的4点解答对大家有用。