介头菜炒肉-介头菜炒肉怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于介头菜炒肉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍介头菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 圆芥菜头怎么炒好吃？
2. 鲜芥菜炒肉怎么做？
3. 生芥菜疙瘩炒肉的做法？
4. 腌芥菜头的正确方法？
5. 荠菜炒肉家常做法？

圆芥菜头怎么炒好吃？

圆芥菜头是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、钙、铁等营养成分。下面是一些炒圆芥菜头的好吃做法：

  1. 清炒圆芥菜头：将圆芥菜头洗净切成小块，用油热锅后放入蒜末爆香，然后加入圆芥菜头翻炒均匀，加盐调味即可。

  2. 圆芥菜头炒肉片：将圆芥菜头洗净切成小块，猪肉切成薄片备用。用油热锅后放入蒜末和肉片煸炒至变色，再加入圆芥菜头翻炒均匀，最后加盐和酱油调味即可。

  3. 圆芥菜头炒鸡蛋：将圆芥菜头洗净切成小块，鸡蛋打散备用。用油热锅后放入蒜末煸炒出香味，再加入圆芥菜头翻炒均匀，最后倒入鸡蛋液快速翻炒均匀即可。

  4. 圆芥菜头炖豆腐：将圆芥菜头洗净切成小块，豆腐切成块备用。用油热锅后放入蒜末煸炒出香味，再加入圆芥菜头和豆腐块一起翻炒均匀，加入适量的水烧开后转小火炖煮10分钟左右，最后加盐和鸡精调味即可。

鲜芥菜炒肉怎么做？

先把肉，芥菜，葱花洗净备用。

步骤 2

起锅热油，放入葱花煸香，加入切好的肉炒至肉变白色。

步骤 3

加入芥菜头先炒（芥菜头比较不容易熟），等到头的那部分快熟了，就加入芥菜叶一起翻炒一分钟。加入盐、鸡精调味即可装盘

生芥菜疙瘩炒肉的做法？

食材用料：新鲜芥菜疙瘩一个，植物油适量，盐适量，花椒适量，辣椒适量，大蒜适量

做法步骤：

1/8准备好所有食材

2/8芥菜疙瘩洗净

3/8切丝，最好用擦子，擦出来的丝比较均匀

把生芥菜疙瘩切成不厚不薄的片，然后把炒肉炒出油后，放些佐料把肉炒入味，再把切好的芥菜疙瘩放入肉锅里翻炒变颜色就捞起来，一道美味就出锅了，生芥菜疙瘩不能炒久了，不然味道有些苦而且还太软影响口感。

腌芥菜头的正确方法？

芥菜头是个好东西，如何腌制主要看你想怎么吃？想吃新鲜的就爆腌，爆腌的芥菜头最好三天内吃完。开始发酵了就不能吃了，会有害身体健康。

爆腌的方法很简单，若是想炒片吃就切成小薄片，想炒丝吃就切成丝，一般这种情况量小，一两个芥菜头就够炒一盘了。把切好的芥菜头片或者丝，用盐抓透，一小勺盐就足够了。静置十五分钟后就行了。炒时先挤干水份，放入锅中炒熟调味即成。保持脆爽的口感为好。如惹炒肉片肉丝，先炒好肉片或肉丝，最后放芥菜头片或丝，这样就能保持芥菜头脆的口感。

芥菜头整个腌制：爆腌方法是将芥菜头洗净凉干，去掉老皮，用盐量为3%一5%。腌制后静置24小时即成。盐少点会咸中带酸，盐多点会咸中带苦。用量最好三至五天用完。做菜时拿出需要用量切片切丝都成，炒出后的芥菜头脆鲜酸爽。

芥菜头做成咸莱，方式方法很多，不详叙了。只提一点。封存发酵的时间最短不能少于21天，最好45天。按老百姓的话讲，要等伏坛了再食用。腌制后的7一21天千万别食用，发酵期有害物质太多了！

主料：芥菜头5000克

调料：粗盐500克

做法步骤：

1.芥菜头削去根，洗净，控干水分；

2.取一小缸，刷洗干净，擦干，缸底先撒上一些盐，然后码一层芥菜头，撒一层盐，装完后，加入一些冷水

1、将购买的芥菜头放入清水中浸泡备用。

2、清洗芥菜头、去皮切瓣，备用。取100g盐，添加适量纯净水充分溶化备用。

3、取适量盐铺在菜坛最底部，然后放一层切成瓣状的芥菜头。再放一层盐，再放一层菜，再放一层盐。依此类推，直到芥菜头和盐全部放入菜坛内。最后将菜坛的盖子盖上。腌制半天时间。

4、半天时间过后，开盖检查，是否有汤汁渗出。并加入已经调制好的盐水，盐水没过芥菜头总量的一半即可，盖上盖子继续腌制1-2天。

5、时间到了之后，开盖检查汤汁表层是否有白沫渗出。如有，则漂出白沫，再加入少量盐；如无，则封号盖子。继续腌制十天至半个月即可食用。

荠菜炒肉家常做法？

1. 准备食材：荠菜摘去老叶洗净，猪腿肉切成肉丝。

2. 肉丝放入小碗中，倒入5毫升味达美臻品料酒。

3. 倒入5毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。

4. 搅拌均匀腌制5分钟。

5. 锅内放入10毫升橄榄油。

6. 放入洗净的荠菜进行煸炒。

7. 炒制荠菜断生，差不多2分钟。

8. 倒入腌制好的肉丝。

9. 将肉丝炒制颜色变白，肉丝熟了，即可关火。

到此，以上就是小编对于介头菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于介头菜炒肉的5点解答对大家有用。