香干外婆菜炒肉-香干外婆菜炒肉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香干外婆菜炒肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香干外婆菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 香干火腿炒肉最正宗的做法？
2. 如何做攸县香干炒肉？
3. 芹菜香干炒肉的家常做法？
4. 湘菜香干炒肉的做法有哪些？

香干火腿炒肉最正宗的做法？

1.豆干切丝，放入冰箱冷冻。

2.冷冻过的豆干解冻，会有小孔，更容易进味道。

3.猪肉切丝，肥瘦分开。

4.蒜切末。

5.冷油下肥肉煸至出油。

6.下瘦肉炒至变色。

7.加蒜末炒香。

8.下豆干，加盐，炒熟。

如何做攸县香干炒肉？

做法步骤

1、准备食材，辣椒切斜段，葱切小段，蒜切碎，生姜切小片

2、猪肉洗净，切片，加一勺淀粉，一勺酱油，少许水拌匀，腌10分钟，香干切片

3、油锅放油烧热

4、下肉快速翻炒，肉变色起锅

5、油锅加热，放入蒜和生姜炒出香味

6、放辣椒炒至断生，

7、放入香干，加少许盐，炒匀，然后下肉，放一勺蚝油，一勺米酒，快速翻炒

8、最后加一点鸡精，起锅装盘

芹菜香干炒肉的家常做法？

1.将芹菜，香干，瘦肉洗净切好，姜蒜切好

2.坐锅热油

3.放入姜蒜爆香

4.倒入瘦肉煸炒

5.炒至瘦肉变色倒入香干

6.倒入芹菜，放少许盐，生抽，鸡粉翻炒

7.最后倒入豆瓣酱炒匀煸香即可

8.装盘

好食材，准备一块香干、红菜椒、葱姜、芹菜和肉丝，把芹菜去菜清洗干净备用。

2把香干切成大小薄厚的小片、红菜椒切成丝、芹菜切成小段、葱姜切丝备用，同时需要把肉丝里加入适量的盐和水淀粉，再放少许料酒去腥，搅拌均匀腌制5分钟。

3准备一个炒锅，在锅中加入适量的清水，水烧开后放香干、菜椒和芹菜，焯熟2分钟就可以捞出来了。

4这时可以用开水把肉丝烫30炒，就马上捞出来。（肉丝过水不宜时间过长，以免影响肉类的口感吧。）

5热锅下油，把姜葱丝放进去，大火爆香即好。

6加入肉丝翻炒，再加香干、芹菜和红菜椒丝，翻炒几下，用生抽调味，翻炒1分钟就可以出锅了，盛盘子里即可享用了。

1. 将所需材料分别切好备用；

2. 起锅放油，放入辣椒、生姜、大蒜翻炒；

3. 爆香后放入五花肉，倒入少许料酒继续翻炒；

4. 五花肉稍微出油，倒入香干继续中火煎制；

5. 香干微黄后倒入芹菜；

6. 芹菜炒变绿后放入1克盐、半勺生抽、半勺蚝油、少许鸡精翻炒均匀即可出锅；

食材：

香干、芹菜、猪瘦肉、大蒜、大葱、生姜、盐、胡椒粉、淀粉、油、花雕酒、鸡精、芝麻香油

制作步骤：

第一步：把香干从中间对半切开，再改刀切成厚度3毫米左右的薄片；芹菜清洗干净后摘掉叶子，再切成小段；大蒜、大葱切成片，生姜切成小颗粒；猪瘦肉清洗干净后切成一元硬币那么厚的薄片，再改刀切成细丝，然后入碗中备用。

第二步：调制葱姜水。准备一个大碗，碗中加入姜片和葱段，再加入少许清水、食用盐、花雕酒，下手抓匀并捏出葱姜里面的汁水备用。

湘菜香干炒肉的做法有哪些？

湘菜香干炒肉是一道传统的湖南菜肴，下面是一份简单的做法：

所需材料：

- 瘦猪肉（切成丝） 150克

- 香干（切成丝） 100克

- 青红椒（切成丝） 适量

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

准备食材：猪肉、豆腐干、青辣椒、红辣椒猪肉切成薄片，放盐、胡椒粉、生粉、生抽、料酒抓匀上浆；

青辣椒斜刀切成小段备用；

红辣椒切成小块；豆腐干切成薄片备用；

制锅，下肉片滑散，滑至变色后捞出；

锅中重新下油，爆香姜粒，拍破的蒜瓣下青、红辣椒、豆腐干入锅中快速翻炒；

先准备好要炒的食材，香干，盐，五花肉切片，红色辣椒切条，蒜瓣切块，然后把锅放入少量植物油烧热，再倒入五花肉翻炒一会到入红辣椒爆炒一下，接着倒入香干，蒜瓣和盐，最后再放点鸡精翻炒一下，一盘好吃的香干炒肉就好了。

到此，以上就是小编对于香干外婆菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于香干外婆菜炒肉的4点解答对大家有用。