海鲜菜谱大全做法-海鲜菜谱大全做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜菜谱大全做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍海鲜菜谱大全做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 常见海鲜的家常做法？
2. 10种常见海鲜的做法？
3. 大海鲜的做法？
4. 海鲜什么做法好吃？
5. 海鲜鱼做法？

常见海鲜的家常做法？

主料：大闸蟹1只、明虾100g、薯粉1捆。

辅料：金针菇适量、菠菜适量、蟹柳适量、豆泡适量、鱿鱼丸适量、干鱿鱼头适量、细盐适量、高汤1份。

做法

1、备好高汤，闸蟹，明虾，豆泡，鱼丸，蟹柳，菠菜，金针菇，薯粉。

2、高汤加热煮开，下薯粉。

10种常见海鲜的做法？

主料：大闸蟹1只、明虾100g、薯粉1捆。

辅料：金针菇适量、菠菜适量、蟹柳适量、豆泡适量、鱿鱼丸适量、干鱿鱼头适量、细盐适量、高汤1份。

做法

1、备好高汤，闸蟹，明虾，豆泡，鱼丸，蟹柳，菠菜，金针菇，薯粉。

2、高汤加热煮开，下薯粉。

大海鲜的做法？

【食材】小鲍鱼4个、小鱿鱼200g、沙虾100g、花蛤400g、开壳的青口贝200g

捞汁：生抽50g、香醋25g、蚝油25g、料酒25g、金不换1小把、蒜头50g、姜10g、小米辣椒2个、凉开水150g

【做法】

1. 挑选新鲜的小鲍鱼、小鱿鱼、沙虾、花蛤与青口贝，将所有海鲜刷洗干净，鲍鱼打花，沙虾去掉虾头并将虾肠挑出去除。

2. 准备好生抽、香醋、蚝油、料酒，金不换洗净切碎，蒜头去皮剁成蒜蓉，姜洗净切成姜粒，小米辣椒洗净切碎。

海鲜什么做法好吃？

海鲜有很多不同的做法可以让人尝到不同的口味，这里给您介绍一种相对简单易学的做法：清蒸海鲜。

准备海鲜：您可以选择各种不同的海鲜，比如蒸虾、扇贝、秋刀鱼等等。将海鲜清洗干净备用。

调制蒸料：将姜片、葱段、料酒、盐、味精、和清水混合在一起，拌匀成为蒸料。

蒸海鲜：将蒸料倒入蒸锅中，将海鲜码放在蒸架上，将蒸架放到蒸锅中，上笼蒸15-20分钟即可。

准备蘸酱：在碗中调制酱油、姜末、葱花和醋混合在一起，拌匀成为蘸酱。

海鲜的做法很多，比如我们要是做虾，我们可以做白灼大虾。先把虾买回来，洗干净，烧开水，把虾放到锅里。把酱油调好，如果能吃辣的，适量的放点指尖椒，这样的白灼大虾特别好吃。

海鲜鱼做法？

主料：大黄鱼1条（约750克）。

调料：酱油15克，绍酒8克，盐、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，湿淀粉10克，葱段、姜片、洋葱、青红椒片各5克，色拉油100克。

制作

1．将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟。

2．将色拉油30克放入油锅内，烧至五成热，放入葱段2克、姜片2克、洋葱2克煸炒出香，然后放入大黄鱼小火煎2分钟，再烹入绍酒4克、盐3克、番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉调味后加入清水350克小火焖6分钟，大火收汁后用湿淀粉勾芡，淋香油装盘。

3．将剩余的葱、姜、洋葱、青红椒片放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟取出后盖在大黄鱼上即可

　　黄鱼去鳞片后洗干净然后将水分控干，葱姜蒜切丁待用。热锅然后放入油，在油温到了六成热了有了一点点冒烟的时候，放入黄鱼煎炸，煎炸的时候注意油温别溅到自己。一面差不多的时候再翻到另一面，直到两面都到金***的时候再捞出来。里面的油不要倒掉，可以直接放入葱姜蒜煸炒，加入花椒等辛香料煸炒入味，然后再再放入油盐巴等调味料，加入开水后放入黄鱼，大火烧开后转消化慢炖15分钟，最后再用五分钟收汁即可。

主料

海鱼一条

葱适量

姜适量

香菜适量

蒸鱼豉油适量

热油适量

1. 海鱼去腮及内脏，清洗干净后用厨房纸擦干。

2. 每一面横切三刀，抹上盐和胡椒粉，腌制10分钟。

3. 葱姜切成细丝。

　　海鲜鱼的做法：香辣水煮鱼片

　　食材：鱼片、生姜粉、青菜、料酒、酱油、淀粉、姜、葱、蒜、盐、干辣椒、郫县豆瓣酱、香菜、花椒、白糖、油

　　做法：

　　1.把鱼切成薄片鱼片用淀粉，料酒和生姜粉腌两个小时以上;

　　2.青菜炒好，铺在碗底，锅里放油，爆香葱段，姜蒜片和花椒;

　　3.下豆瓣酱炒出红油，加入开水并且下盐、酱油和白糖调味，水烧开后下入腌好的鱼片，划开;

　　4.在另外一个锅里，烧热油，将干辣椒碎炒出红油，浇在香菜和葱花上。

　注意　1、鱼片一片片下锅比较好，入锅后用锅铲轻轻地推开，否则鱼肉容易变散。

　　2、郫县豆瓣酱中含有盐分，汤料中的盐要酌量少放。

到此，以上就是小编对于海鲜菜谱大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜菜谱大全做法的5点解答对大家有用。