大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲜芦笋海鲜菜品的问题,于是小编就整理了4个相关介绍鲜芦笋海鲜菜品的解答,让我们一起看看吧。
(1)蛤蜊买回来后,先泡在清水中吐沙,约需半天;芦笋洗净,切段备用;花枝洗净斜切花不切断,再垂直切约3×6公分的条状备用。
(2)锅子烧热,加入少许沙拉油,以中火先爆香蒜末。
(3)改大火,先将芦笋略炒10秒,再依序加入糖、盐、蛤蜊及花枝,倒入水后,加盖焖约10秒钟,待花枝熟透,蛤蜊壳全开,再淋上香油,翻炒两下,即可盛入盘中食用。
芦笋烧海鲜
主要食材
芦笋400克、海鲜600克
辅料
xo酱2大匙
配料
葱段、姜片
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原料:
文蛤300克、虾仁100克、墨鱼200克、各少许、盐适量、米酒1大匙
一、用料
白芦笋 500克,糖 一小勺,生抽 两大勺,花雕酒 适量,葱花 适量
二、做法步骤
步骤 1
白芦笋洗净切滚刀块。尾部5厘米或者更长的一段去掉不用,因为太老了,切的时候能感觉到。切好后用刀背压碎备用。
步骤 2
开火加油,七分热是翻炒芦笋两分钟。加料酒白糖和生抽。喜欢咸的适量加盐。
步骤 3
开小火焖8分钟左右。
步骤 4
1.把买来的笋剥去外面的笋壳。
2.把笋切成滚刀块。
3.取一锅加入适量水煮开后放入切块的笋焯下水。
4.把焯过水的笋捞出,沥干水份。
5.锅中倒入适量油,这个油的量要比平时炒草多放些,笋比较吃油。油热后放入沥干水份的笋块,翻炒至微***。
6.加入冰糖炒匀。
7.加入生抽和老抽炒匀。
8.改中小火焖烧,中间要用铲翻炒下以防粘锅。
9.焖炒至汤汁浓稠收汁,撒上香葱碎即可出锅。
做法有油焖芦笋肉片,油焖芦笋炒菇,油焖海鲜菇芦笋,油焖蒜香芦笋等
主料:芦笋300g
辅料:蒜 葱花适量,生抽20ml,老抽10ml
盐1勺,食用油适量
— 烹饪步骤 —
1· 白芦笋去皮,
2· 切成小段,
3· 锅中热油,蒜末爆香,放入白芦笋翻炒一下, 放入生抽,老抽,盐翻炒均匀,煮一分钟左右,最后撒上葱花,翻炒一下就可以出锅了。油焖芦笋完成。
主料:百合(100克) 芦笋(200克)
辅料:白果(鲜)(20克)
调料:植物油(20克) 盐(3克) 鸡精(3克) 胡椒粉(2克) 辣椒(5克) 大蒜(5克)
制作步骤:
1. 将芦笋洗净切段,下入开水锅内焯一下,捞出控水;
材料:平菇 250克、芦笋 150克、胡萝卜 30克、淀粉 适量、食用油 25克、料酒 2小匙、胡椒粉 1小匙、精盐 0.5小匙、白糖 1小匙
做法:
1.胡萝卜去皮,煮熟,再切片;
2.芦笋洗净,切小段;
3.平菇洗净,斜切片
4.锅内放油,烧热,放入芦笋滑炒
5.再放入胡萝卜片和平菇,并放入酒、精盐、白糖、胡椒粉、水淀粉,炒匀即可盛出
NO.1 蒜蓉芦笋
准备食材如下:芦笋1把,油1小勺,蒸鱼豉油3毫升,盐1小勺,大蒜瓣2瓣,干辣椒1个
具体做法如下:芦笋洗净切掉去根部,适当刨去老皮,锅中烧开水,加少许盐,将芦笋放入汆烫1~2分钟,捞出过凉水沥干备用,将芦笋一切为二,按照自己的喜好排列,码入盘中,淋上蒸鱼豉油,放上蒜末和辣椒干,起油锅放入少许油烧热后浇在蒜末上激发香味!
NO.2 蚝油芦笋
准备食材如下:芦笋300克,蚝油10克,食盐2克,生抽6克,水淀粉10克,植物油10克,白醋3克,彩椒1块,蒜1瓣
具体做法如下:红柿子椒切成小颗粒,大蒜瓣剁成末,适量蚝油、少许白醋、生抽、水淀粉,调成调料汁,锅里放入适量水,加入适量盐,烧开,放入芦笋,再次烧开后煮1分钟左右,芦笋捞出装盘,锅里放入少许花生油,爆香彩椒粒和大蒜末,加入调料汁,烧开,将调料汁淋在芦笋上即可!
前言 这是一个好容易做的菜,蒜茸起锅,放入芦笋和秋葵,翻炒一小会,七八成熟时放盐,翻匀,也可放些海鲜酱、甜面酱等,加入洋葱圈,翻几下,上碟。洋葱圈后放,是不让洋葱圈太熟,吃起来还是爽的。
到此,以上就是小编对于鲜芦笋海鲜菜品的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲜芦笋海鲜菜品的4点解答对大家有用。
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