小萝卜菜炒肉-小萝卜菜炒肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小萝卜菜炒肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小萝卜菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 中国最好萝卜品种？
2. 春天适合吃什么菜？
3. 怎么腌白萝卜叶子？

中国最好萝卜品种？

信丰萝卜，江西省信丰县特产，中国国家地理标志产品。信丰萝卜干俗称"香干萝卜、脚板萝卜"，是信丰传统名产，具有悠久的历史，荣获江西市场食品质量优胜产品奖。信丰白萝卜呈椭圆形，皮肉均为雪白，肉质细嫩，甜脆爽口，不易空心。用来炒辣椒、炒肉片、炒鱼或与肉炖汤，别具风味。

而经日复腌渍晒加工的香干萝卜，色黄，柔软，肉脆细嫩，咸淡适度，浓香扑鼻，风味独特，耐储存，便携带，是日常用菜和上等佐料。

春天适合吃什么菜？

1.韭菜，春笋，菠菜，香菜。

韭菜

初春时节最适合吃韭菜，韭菜也是烧烤蔬菜中必点之一。春天吃韭菜有健脾养胃，补阳气。韭菜不仅可以烤还可以做韭菜炒鸡蛋，特别香。韭菜盒子，韭菜鸡蛋饼，韭菜馅饺子。

春笋

“每到春天，成片的竹海中一根根春笋争先恐后地破土而出”句子中描写春笋很有画面感。春笋只有春天才能的菜，春笋有滋补强壮，益气健脑的功效。春笋炒酸菜是我们这里最常见的做法，春笋还可以做春笋炒肉，油焖春笋，咸肉蒸春笋。

菠菜

菠菜是最常见的蔬菜，在超市和菜市场一年四季都可以看见。春天的菠菜最嫩的季节，根红叶绿，特别鲜嫩可口。菠菜的矿物质和维生素含量特别高，菠菜可以清炒，煮汤，凉拌。都特别好吃！

香菜

香菜小时候不喜欢吃叫臭菜，长大后喜欢吃叫香菜。香菜是吃火锅弄沾碟必须要有的小料，凉拌菜也少不了香菜的身影。香菜可以直接凉拌，特别好吃。香菜对于不喜欢的人来说就是臭特别难吃，对于喜欢的人来说香特别香特别好吃！

2.春天适合吃的菜特别多，选择自己喜欢吃的菜。韭菜炒鸡蛋，凉拌菠菜，春笋炒酸菜，凉拌香菜，韭菜盒子等等。自己爱吃就行。

怎么腌白萝卜叶子？

我是农村长大的,在我的记忆中,萝卜叶子(我们家乡叫萝卜苗)是可以腌制成咸菜(我们家乡的通俗叫法),腌制的方法是,从地里***收回来的萝卜苗,要把附在萝卜苗上面的泥沙洗干净,接在将老叶(发黄瘸烂)去除,然后晒2~3天(如果在自家阳台晾晒时间要长些),露天晒要注意,到晚上要收回,不能待在晒场打露水(打露水后的萝卜苗易腐烂),晒至7成干即可腌制(不喜酸味的人要晒干一些,比如6成干甚至5成干),腌制的方法是用彬木桶(用瓦缸更好,木桶瓦缸要擦干,不能有水份),先在桶底(缸底)铺层萝卜苗,接着均匀的在上面晒一些粗盐,然后再铺层萝卜苗…在上面晒些粗盐.如此循环操作,最后密封桶口.一个月后打开桶盖,有种酸香味扑面而来,颜色青黄,很诱人味口!

喜欢吃辣的人,做法有所不同,萝卜苗洗净后切细晾至6~7成干,加些细盐,晾干切细的朝天椒,剁碎的蒜末姜末,再浇些高度的白酒,晒些白糖拌均,然后装入瓦缸,压实封口.半个月后就可开吃!

以上制作的要点就是整个过程材料也好,容器也罢,要晾干,表面不能有水份,还有就是要密封!有兴趣的朋友可以一试,并给小编点个赞,祝读者朋友生活多姿多彩,合家幸福!

怎么腌白萝卜叶子？

萝卜味平性寒，含有丰富的维生素C，能通肠胃，消积化淤，还能泄心火，解热毒，在咱们农村流传着这样一句俗话叫做"冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方"，可见萝卜菜是一种健康的蔬菜了。

过去在七星老农家乡，种植萝卜菜一般在七月中旬，到十一月中旬就可以收获了，这个时候大家都把收获来的萝卜菜除了晒萝卜干，做酸菜，梅干菜之外，还可以用来喂猪，是一种非常不错的青饲料了。

怎么腌白萝卜叶子

在七星老农家乡，腌制白萝卜叶子主要有三种方法。

第一种方法就是把萝卜菜从地里扯回来，尽量挑选栽培密一点的小萝卜菜，因为腌制萝卜菜留下一些小萝卜吃起来比较脆脆的是吧，而留着大一点的去晒萝干，下雪的时候煮筒子骨吃，萝卜菜扯回来以后，把它们洗干净滤干了，再用水焯一下，把它们连水一起都捞起来放入桶中，到了第二天把它捞起来滤干水，放在木盆里用刀剁碎，双手把水捏干，然后再在锅中加点油盐，放一点剁辣椒或者是干辣椒片炒着吃，我们当地人把这样子腌制出来的萝卜菜，叫做"黄菜子"，非常的好吃。

第二种方法就是把扯回家来的萝卜菜洗干净滤干，挂到竹竿上晒一天，把它们晒软，然后再把它们用刀剁碎了之后，接10：2的比例拌一点盐巴，再把它们扑到坛子里面去，腌制十五天以后，把它们从坛子里倒出来又晒干，用塑料袋储存起来，平时用来开汤喝，蒸扣肉用，味道儿棒棒哒哦。

第三种方法比较简单一点，就是把扯回家来的萝卜菜洗干净滤干了之后，把它们晒干了，再加上一点盐巴，把它们整个儿的萝卜菜腌制到水缸里去，腌制二十天时间了以后，把它们都捞起来晒干了储存起来，想吃时再用水泡发去切碎，去锅里开酸菜汤，炒肉吃，味道儿也不错的。

所以，七星老农个人认为，腌制白萝卜菜叶主要有三种方法，可以把焯水一下，腌制上一天做黄菜子吃，也可以把它们晒干剁碎加一点盐巴，腌制十五天后晒干做干菜子吃，还可以把整个儿洗干净滤干，用太阳晒一天，再把它用盐巴腌制二十天时间后，再捞起来晒干做盐菜吃，味道儿都非常不错的。大家认为呢？欢迎大家都在评论区留言，腌制白萝卜叶子你们还有什么最好的办法呢？让大家都相互交流学习一下吧！

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到此，以上就是小编对于小萝卜菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于小萝卜菜炒肉的3点解答对大家有用。